荧光标记腐败菌PJ-9拮抗菌的筛选、鉴定与发酵条件优化研究
| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-10页 |
| 符号和缩略语说明 | 第10-11页 |
| 前言 | 第11-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-26页 |
| 1 食物的腐败及其菌类的组成 | 第12-14页 |
| 2 防止食物腐败的主要措施 | 第14-16页 |
| ·低温贮藏法 | 第14页 |
| ·高温贮藏法 | 第14页 |
| ·干燥贮藏 | 第14-15页 |
| ·盐腌及糖渍贮藏法 | 第15页 |
| ·酸渍贮藏法 | 第15页 |
| ·烟薰贮藏法 | 第15页 |
| ·化学防腐剂贮藏法 | 第15页 |
| ·生物防腐剂 | 第15-16页 |
| 3 荧光标记指示菌 | 第16-17页 |
| 4 拮抗菌的作用机理 | 第17-18页 |
| ·竞争 | 第17页 |
| ·产生抗菌物质 | 第17页 |
| ·溶菌作用 | 第17-18页 |
| 5 拮抗菌的筛选方法 | 第18页 |
| ·十字交叉划线法 | 第18页 |
| ·点种法 | 第18页 |
| ·平板扩散法 | 第18页 |
| ·牛津杯法 | 第18页 |
| 6 微生物的分类鉴定 | 第18-20页 |
| ·传统的分类鉴定 | 第19页 |
| ·现代微生物学分类方法及系统发育进化树 | 第19-20页 |
| 7 拮抗菌发酵条件优化 | 第20-26页 |
| ·培养基组分优化 | 第20-21页 |
| ·培养条件优化 | 第21-22页 |
| ·发酵条件优化的方法 | 第22-26页 |
| 第二章 拮抗菌的筛选及鉴定 | 第26-34页 |
| 1. 材料与方法 | 第26-29页 |
| ·供试材料 | 第26页 |
| ·拱试指示菌 | 第26页 |
| ·仪器与试剂 | 第26-27页 |
| ·筛选培养基 | 第27页 |
| ·拮抗菌的初筛 | 第27页 |
| ·拮抗菌的复筛 | 第27页 |
| ·拮抗菌的鉴定 | 第27-29页 |
| 2 结果与分析 | 第29-31页 |
| ·初筛的结果 | 第29-30页 |
| ·拮抗菌的复筛 | 第30页 |
| ·G4菌株的16S rDNA鉴定 | 第30-31页 |
| 3 讨论 | 第31-32页 |
| 4 结论 | 第32-34页 |
| 第三章 生理生化和抑菌能力鉴定 | 第34-40页 |
| 1 材料与方法 | 第34-37页 |
| ·菌株、培养基及试剂 | 第34页 |
| ·仪器 | 第34页 |
| ·拮抗菌的鉴定 | 第34-37页 |
| ·拮抗菌的抑菌能力 | 第37页 |
| 2 结果与分析 | 第37-39页 |
| ·JK-3菌株的形态观察及生理生化特性 | 第37-39页 |
| ·JK-3菌株的抑菌能力 | 第39页 |
| 3 讨论 | 第39页 |
| 4 结论 | 第39-40页 |
| 第四章 拮抗菌发酵条件的优化 | 第40-56页 |
| 1 材料与方法 | 第40-42页 |
| ·种子液的制备 | 第40页 |
| ·培养基 | 第40-41页 |
| ·仪器与试剂 | 第41页 |
| ·拮抗菌株培养基组分的优化 | 第41-42页 |
| ·拮抗菌培养条件的优化 | 第42页 |
| 2 结果与分析 | 第42-54页 |
| ·培养基组分的优化 | 第42-49页 |
| ·培养条件的优化 | 第49-54页 |
| 3 讨论 | 第54-55页 |
| 4 本章小结 | 第55-56页 |
| 全文总结 | 第56-58页 |
| 参考文献 | 第58-62页 |
| 本文创新之处 | 第62-64页 |
| 附录一 文中所用的试剂配方 | 第64-66页 |
| 附录二 相关基因序列 | 第66-68页 |
| 致谢 | 第68页 |
