| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-9页 |
| 缩略词 | 第9-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-18页 |
| 1 果蔬贮藏中的冷害现象 | 第10-11页 |
| 2 冷害的发生机制 | 第11-13页 |
| ·细胞膜的相变 | 第11-12页 |
| ·活性氧代谢的失调 | 第12页 |
| ·细胞壁物质代谢异常 | 第12-13页 |
| 3 脯氨酸和γ-氨基丁酸与低温胁迫的关系 | 第13-14页 |
| 4 控制冷害的措施 | 第14-16页 |
| ·温度预处理 | 第14-15页 |
| ·植物生长调节剂处理 | 第15-16页 |
| ·化学物质处理 | 第16页 |
| 5 立题背景及主要研究内容 | 第16-18页 |
| ·题背景 | 第16-17页 |
| ·主要研究内容 | 第17-18页 |
| 第二章 采收成熟度对桃果实冷害及脯氨酸和GABA含量的影响 | 第18-26页 |
| 1 材料和方法 | 第18-20页 |
| ·材料及处理 | 第18-19页 |
| ·测定方法 | 第19-20页 |
| ·数据统计方法 | 第20页 |
| 2 结果与分析 | 第20-24页 |
| ·不同成熟度桃果实在低温贮藏下的冷害指数及相关品质的变化 | 第20-21页 |
| ·脯氨酸代谢及相关酶活性的变化 | 第21-23页 |
| ·Y-氨基丁酸(GABA)代谢及谷氨酸脱羧酶(GAD)活性的变化 | 第23-24页 |
| 3 讨论 | 第24-25页 |
| 4 本章小结 | 第25-26页 |
| 第三章 外源脯氨酸处理对桃果实冷害及脯氨酸和GABA含量的影响 | 第26-32页 |
| 1 材料和方法 | 第27-28页 |
| ·材料及处理 | 第27页 |
| ·测定方法 | 第27-28页 |
| ·数据统计方法 | 第28页 |
| 2 结果与分析 | 第28-30页 |
| ·桃果实在低温贮藏下的冷害指数及相关品质的变化 | 第28-29页 |
| ·脯氨酸代谢及相关酶活性的变化 | 第29页 |
| ·GABA代谢及相关酶活的变化 | 第29-30页 |
| 3 讨论 | 第30-31页 |
| 4 本章小结 | 第31-32页 |
| 第四章 外源脯氨酸处理对桃果实冷害及AsA-GSH循环的影响 | 第32-38页 |
| 1 材料和方法 | 第32-33页 |
| ·材料及处理 | 第32页 |
| ·测定方法 | 第32-33页 |
| ·蛋白质含量的测定 | 第33页 |
| ·数据分析方法 | 第33页 |
| 2 结果与分析 | 第33-35页 |
| ·脯氨酸处理对果肉GSH含量和GR活性的影响 | 第33-34页 |
| ·脯氨酸处理对果肉AsA、DAsA含量和MDHAR、DHAR、APX活性的影响 | 第34页 |
| ·脯氨酸处理对果肉CAT、GST和SOD活性的影响 | 第34-35页 |
| 3 讨论 | 第35-36页 |
| 4 本章小结 | 第36-38页 |
| 参考文献 | 第38-44页 |
| 全文结论 | 第44-46页 |
| 致谢 | 第46页 |
