| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-16页 |
| ·本课题研究的背景和意义 | 第8页 |
| ·气调包装在果蔬保鲜上的应用 | 第8-10页 |
| ·气调包装的基本原理及形式 | 第8-9页 |
| ·气调包装在果蔬保鲜上的应用 | 第9-10页 |
| ·微孔膜气调包装在果蔬保鲜上的应用 | 第10-15页 |
| ·微孔膜的定义及其加工方式 | 第10页 |
| ·微孔膜的透气机理及其特点 | 第10-11页 |
| ·微孔气调包装数学模型的研究 | 第11-14页 |
| ·微孔膜气调包装的应用 | 第14-15页 |
| ·本课题的研究目标及研究内容 | 第15-16页 |
| ·研究目标 | 第15页 |
| ·研究内容 | 第15-16页 |
| 第二章 微孔膜气调包装气体交换数学模型的建立及其验证 | 第16-29页 |
| ·微孔膜适用范围分析 | 第16-17页 |
| ·气体通过微孔膜的扩散理论分析 | 第17-19页 |
| ·气体分子的平均自由程 | 第17页 |
| ·原膜部分气体扩散机理 | 第17-18页 |
| ·微孔孔道部分的扩散机理 | 第18-19页 |
| ·微孔边缘部分的扩散机理 | 第19页 |
| ·微孔与微孔之间的相互作用 | 第19页 |
| ·微孔膜包装内外气体交换的数学模型 | 第19-25页 |
| ·假设条件 | 第19页 |
| ·真正意义（微米级孔径）的微孔膜包装内外气体交换的数学模型 | 第19-22页 |
| ·微孔（针孔）膜包装内外气体交换的数学模型 | 第22-24页 |
| ·基于Stephan-Maxwell 理论的扩散模型 | 第24-25页 |
| ·微孔膜包装内外气体交换模型验证及微孔参数影响因素研究 | 第25-28页 |
| ·材料与方法 | 第25-26页 |
| ·微孔膜包装内外气体交换模型验证及微孔参数影响因素结果与分析 | 第26-28页 |
| ·小结 | 第28-29页 |
| 第三章 香菇及菠菜呼吸速率的测定及表征 | 第29-37页 |
| ·果蔬呼吸的呼吸特性 | 第29页 |
| ·果蔬呼吸速率数学模型的研究 | 第29-30页 |
| ·果蔬呼吸速率的测定 | 第30-32页 |
| ·静态封闭系统 | 第31页 |
| ·流动系统 | 第31页 |
| ·渗透系统 | 第31-32页 |
| ·香菇及菠菜呼吸速率的测定及表征 | 第32-36页 |
| ·材料 | 第32页 |
| ·仪器与设备 | 第32页 |
| ·测试方法 | 第32页 |
| ·结果与分析 | 第32-34页 |
| ·香菇和菠菜吸吸速率的表征 | 第34-36页 |
| ·小结 | 第36-37页 |
| 第四章 微孔膜果蔬气调包装内部气体交换数学模型建立及其验证 | 第37-41页 |
| ·微孔膜果蔬气调包装内部气体交换数学模型的建立 | 第37页 |
| ·试验验证 | 第37-38页 |
| ·材料与方法 | 第37-38页 |
| ·结果与讨论 | 第38-40页 |
| ·香菇微孔膜自然气氛气调包装验证试验结果分析 | 第38-39页 |
| ·香菇微孔膜预置气氛气调包装验证试验结果分析 | 第39-40页 |
| ·小结 | 第40-41页 |
| 第五章 微孔膜果蔬气调包装设计程序 | 第41-44页 |
| ·微孔膜果蔬气调包装内平衡方程的建立 | 第41页 |
| ·微孔膜果蔬气调包装设计内容及步骤 | 第41-42页 |
| ·包装初始条件的确定 | 第41-42页 |
| ·微孔参数的确定 | 第42页 |
| ·微孔膜果蔬气调包装设计流程 | 第42-43页 |
| ·小结 | 第43-44页 |
| 第六章 菠菜微孔膜气调包装的应用 | 第44-51页 |
| ·设计微孔膜气调包装应用 | 第44-45页 |
| ·产品选择 | 第44页 |
| ·包装初始条件确定 | 第44页 |
| ·微孔参数方案的确定 | 第44-45页 |
| ·菠菜微孔膜气调包装保鲜的试验研究 | 第45-50页 |
| ·材料与方法 | 第45-46页 |
| ·结果与讨论 | 第46-50页 |
| ·小结 | 第50-51页 |
| 第七章 结论与展望 | 第51-53页 |
| ·主要结论 | 第51页 |
| ·创新点 | 第51页 |
| ·研究展望 | 第51-53页 |
| 致谢 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-59页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第59-60页 |
| 附录 | 第60-69页 |
| 附录A 第二章实验数据 | 第60-62页 |
| 附录B 第三章实验数据 | 第62-63页 |
| 附录C 第四章实验数据 | 第63-65页 |
| 附录D 第六章实验数据 | 第65-67页 |
| 附录E 香菇实验照片 | 第67-68页 |
| 附录F 菠菜实验照片 | 第68-69页 |
