| 摘要 | 第8-10页 |
| Abstract | 第10-11页 |
| 第一章 绪论 | 第12-32页 |
| 1 国内外鲍鱼内脏的开发利用研究 | 第12-15页 |
| 1.1 鲍鱼的概述 | 第12页 |
| 1.2 国内外的鲍鱼养殖与加工现状 | 第12-14页 |
| 1.3 国内外鲍鱼内脏资源的再利用研究现状 | 第14-15页 |
| 2 海洋生物活性肽的研究概况 | 第15-20页 |
| 2.1 活性肽的概念与分类 | 第15-16页 |
| 2.2 海洋生物活性肽的种类 | 第16-20页 |
| 2.3 海洋生物活性肽的开发前景 | 第20页 |
| 3 高血压及ACE抑制肽 | 第20-27页 |
| 3.1 高血压的产生机制 | 第20-21页 |
| 3.2 血管紧张素转化酶在血压调节中的作用机制 | 第21-22页 |
| 3.3 ACE抑制肽的结构与体外活性的关系 | 第22-24页 |
| 3.4 ACE抑制肽体外活性与降血压的关系 | 第24-25页 |
| 3.5 ACE抑制肽活性检测研究 | 第25-26页 |
| 3.6 ACE抑制肽的稳定性研究 | 第26-27页 |
| 4 降压肽的分离纯化及结构分析研究概况 | 第27-30页 |
| 4.1 降血压肽的分离纯化 | 第27-28页 |
| 4.2 结构鉴定 | 第28-30页 |
| 5 本课题的研究目的、意义及主要研究内容 | 第30-32页 |
| 5.1 研究目的和意义 | 第30-31页 |
| 5.2 本论文主要研究内容 | 第31-32页 |
| 第二章 鲍鱼内脏胶原ACE抑制肽的超滤分离和体外抑制活性研究 | 第32-46页 |
| 1 前言 | 第32页 |
| 2 试验材料与仪器 | 第32-34页 |
| 2.1 试验原料 | 第32页 |
| 2.2 试验试剂 | 第32-33页 |
| 2.3 仪器与设备 | 第33-34页 |
| 3 试验方法 | 第34-39页 |
| 3.1 鲍鱼内脏胶原ACE抑制肽的提取 | 第34-35页 |
| 3.2 鲍鱼内脏胶原ACE抑制肽的超滤初步分离 | 第35-36页 |
| 3.3 测定方法 | 第36-39页 |
| 4 结果与分析 | 第39-43页 |
| 4.1 不同多肽液浓度对分离效果的影响 | 第39-40页 |
| 4.2 不同操作压力对分离效果的影响 | 第40-41页 |
| 4.3 不同温度对分离效果的影响 | 第41-42页 |
| 4.4 不同pH对分离效果的影响 | 第42-43页 |
| 4.5 超滤对鲍鱼内脏胶原ACE抑制肽体外降压效果的影响 | 第43页 |
| 5 讨论 | 第43-45页 |
| 6 本章小结 | 第45-46页 |
| 第三章 鲍鱼内脏胶原ACE抑制肽的进一步分离及结构初探 | 第46-58页 |
| 1 前言 | 第46页 |
| 2 试验材料与仪器 | 第46-48页 |
| 2.1 试验原料 | 第46页 |
| 2.2 试验试剂 | 第46-47页 |
| 2.3 仪器与设备 | 第47-48页 |
| 3 试验方法 | 第48-50页 |
| 3.1 DEAE-52纤维素柱层析 | 第48页 |
| 3.2 透析 | 第48-49页 |
| 3.3 葡聚糖凝胶Sephadex G-25柱层析 | 第49页 |
| 3.4 傅里叶变换红外光谱分析 | 第49-50页 |
| 3.5 测定方法 | 第50页 |
| 4 结果与分析 | 第50-57页 |
| 4.1 鲍鱼内脏胶原ACE抑制肽经DEAE-52纤维柱层析纯化结果 | 第50-52页 |
| 4.2 鲍鱼内脏胶原ACE抑制肽经葡聚糖凝胶G-25层析纯化结果 | 第52-53页 |
| 4.3 活性肽傅里叶变换红外光谱图分析 | 第53-57页 |
| 5 本章小结 | 第57-58页 |
| 第四章 鲍鱼内脏胶原ACE抑制肽的理化性质及酶稳定性研究 | 第58-67页 |
| 1 前言 | 第58-59页 |
| 2 试验材料与仪器 | 第59-60页 |
| 2.1 试验原料 | 第59页 |
| 2.2 试验试剂 | 第59页 |
| 2.3 仪器与设备 | 第59-60页 |
| 3 试验方法 | 第60-61页 |
| 3.1 鲍鱼内脏胶原ACE抑制肽的溶解性评价 | 第60页 |
| 3.2 鲍鱼内脏胶原ACE抑制肽的盐稳定性试验 | 第60页 |
| 3.3 鲍鱼内脏胶原ACE抑制肽的温度稳定性试验 | 第60-61页 |
| 3.4 鲍鱼内脏胶原ACE抑制肽的pH稳定性试验 | 第61页 |
| 3.5 鲍鱼内脏胶原ACE抑制肽的抗酶解研究试验 | 第61页 |
| 3.6 测定方法 | 第61页 |
| 3.7 数据处理方法 | 第61页 |
| 4 结果与分析 | 第61-65页 |
| 4.1 鲍鱼内脏胶原ACE抑制肽的溶解性试验 | 第61-62页 |
| 4.2 鲍鱼内脏胶原ACE抑制肽的盐稳定性试验 | 第62-63页 |
| 4.3 鲍鱼内脏胶原ACE抑制肽的温度稳定性试验 | 第63-64页 |
| 4.4 鲍鱼内脏胶原ACE抑制肽的pH稳定性试验 | 第64页 |
| 4.5 鲍鱼内脏胶原ACE抑制肽的抗酶解研究试验 | 第64-65页 |
| 5 本章小结 | 第65-67页 |
| 第五章 结论与展望 | 第67-69页 |
| 1 结论 | 第67-68页 |
| 2 展望 | 第68-69页 |
| 参考文献 | 第69-77页 |
| 致谢 | 第77-78页 |
