| 中文摘要 | 第1-10页 |
| Abstract | 第10-12页 |
| 第1章 文献综述 | 第12-30页 |
| 1 花色苷的概述 | 第12-26页 |
| ·花色苷的结构和种类 | 第12-13页 |
| ·花色苷提取工艺的研究进展 | 第13-15页 |
| ·溶剂浸提法 | 第13页 |
| ·微波辅助提取法 | 第13-14页 |
| ·超声波辅助提取法 | 第14-15页 |
| ·超临界流体萃取法 | 第15页 |
| ·花色苷分离纯化技术的研究进展 | 第15-17页 |
| ·溶剂萃取纯化法 | 第16页 |
| ·纸层析与薄层层析法 | 第16页 |
| ·柱层析法 | 第16-17页 |
| ·花色苷定性分析的研究进展 | 第17-19页 |
| ·纸层析与薄层层析法 | 第17页 |
| ·紫外-可见吸收光谱法 | 第17-18页 |
| ·高效液相色谱法 | 第18页 |
| ·红外吸收光谱法 | 第18-19页 |
| ·花色苷定量分析的研究进展 | 第19-21页 |
| ·单一pH 值法 | 第19页 |
| ·差减法 | 第19-20页 |
| ·pH 示差法 | 第20页 |
| ·高效液相色谱法 | 第20-21页 |
| ·花色苷稳定性的研究进展 | 第21-24页 |
| ·结构对花色苷稳定性的影响 | 第21页 |
| ·pH 对花色苷稳定性的影响 | 第21-22页 |
| ·温度对花色苷稳定性的影响 | 第22页 |
| ·光照对花色苷稳定性的影响 | 第22-23页 |
| ·氧和抗坏血酸对花色苷稳定性的影响 | 第23页 |
| ·糖分及其降解产物对花色苷稳定性的影响 | 第23页 |
| ·二氧化硫对花色苷稳定性的影响 | 第23页 |
| ·金属离子对花色苷稳定性的影响 | 第23-24页 |
| ·共色素形成作用 | 第24页 |
| ·花色苷的生理功能 | 第24-26页 |
| ·抗氧化及清除自由基的作用 | 第24-25页 |
| ·降低血脂及肝脏中脂肪含量的作用 | 第25页 |
| ·抗肿瘤及诱变的作用 | 第25页 |
| ·改善视力的作用 | 第25-26页 |
| ·保健美容减肥作用 | 第26页 |
| ·其他生理作用 | 第26页 |
| 2 玫瑰花花色苷的研究进展 | 第26-28页 |
| ·玫瑰的概述 | 第26-27页 |
| ·玫瑰花花色苷提取技术的研究进展 | 第27-28页 |
| ·玫瑰花花色苷定性分析的研究进展 | 第28页 |
| ·玫瑰花花色苷稳定性的研究进展 | 第28页 |
| 3 研究目的和意义 | 第28-30页 |
| ·研究目的及意义 | 第28-29页 |
| ·主要研究内容 | 第29-30页 |
| 第2章 玫瑰花花色苷提取工艺优化的研究 | 第30-44页 |
| 1 材料与方法 | 第30-34页 |
| ·实验材料 | 第30页 |
| ·仪器与试剂 | 第30-31页 |
| ·试验方法 | 第31-34页 |
| ·原料的预处理 | 第31页 |
| ·玫瑰花色苷的提取工艺 | 第31页 |
| ·玫瑰花花色苷提取液的紫外-可见吸收光谱分析 | 第31页 |
| ·玫瑰花花色苷含量的测定 | 第31-32页 |
| ·玫瑰花中花色苷提取率的计算 | 第32页 |
| ·单因素试验 | 第32-33页 |
| ·不同溶剂对玫瑰花花色苷提取率的影响 | 第32页 |
| ·超声波功率对玫瑰花花色苷提取率的影响 | 第32页 |
| ·溶剂浓度对玫瑰花花色苷提取率的影响 | 第32页 |
| ·温度对玫瑰花花色苷提取率的影响 | 第32-33页 |
| ·超声波时间对玫瑰花花色苷提取率的影响 | 第33页 |
| ·响应曲面法因素水平表的确定 | 第33页 |
| ·玫瑰花花色苷提取工艺的优化 | 第33-34页 |
| ·数据分析 | 第34页 |
| 2 结果与分析 | 第34-42页 |
| ·玫瑰花花色苷紫外-可见吸收光谱图 | 第34-35页 |
| ·不同溶剂对玫瑰花花色苷提取效果的影响 | 第35页 |
| ·超声波功率对玫瑰花花色苷提取率的影响 | 第35-36页 |
| ·酸性乙醇浓度对玫瑰花花色苷提取率的影响 | 第36页 |
| ·温度对玫瑰花花色苷提取率的影响 | 第36-37页 |
| ·超声波时间对玫瑰花花色苷提取率的影响 | 第37-38页 |
| ·玫瑰花花色苷提取工艺的优化 | 第38-42页 |
| ·不同因素对玫瑰花花色苷提取率的影响 | 第39-40页 |
| ·各因素间交互作用对玫瑰花花色苷提取率的响应面分析 | 第40-42页 |
| ·寻取最优值 | 第42页 |
| 3 本章小结 | 第42-44页 |
| 第3章 玫瑰花花色苷的分析鉴定 | 第44-56页 |
| 1 材料和仪器 | 第44-45页 |
| ·实验材料 | 第44页 |
| ·仪器与试剂及药品 | 第44-45页 |
| 2 实验方法 | 第45-49页 |
| ·样品的纯化 | 第45-46页 |
| ·溶剂处理 | 第45页 |
| ·大孔树脂纯化 | 第45-46页 |
| ·纸层析和薄层层析法分离方法比较 | 第46-47页 |
| ·固定相的选择 | 第46页 |
| ·薄层层析板的制备 | 第46页 |
| ·点样 | 第46页 |
| ·流动相的选择 | 第46-47页 |
| ·醋酸铅实验 | 第47页 |
| ·荧光实验 | 第47页 |
| ·紫外-可见光谱法分析 | 第47-48页 |
| ·酸碱实验 | 第47页 |
| ·紫外-可见光谱扫描 | 第47-48页 |
| ·A_(440)/A_(max)比值 | 第48页 |
| ·与 AlCl_3作用 | 第48页 |
| ·红外光谱法分析 | 第48页 |
| ·高效液相色谱分析 | 第48-49页 |
| ·高效液相色谱条件 | 第48-49页 |
| ·定性分析 | 第49页 |
| ·定量分析 | 第49页 |
| 3 结果与分析 | 第49-55页 |
| ·玫瑰花花色苷的层析分离检识 | 第49-51页 |
| ·纸层析和薄层层析分离条件的比较 | 第49-50页 |
| ·薄层层析的分离检识 | 第50-51页 |
| ·紫外-可见光谱结果与分析 | 第51-52页 |
| ·酸碱实验结果 | 第51页 |
| ·紫外-可见光谱扫描结果 | 第51-52页 |
| ·A_(440)/A_(max)比值结果 | 第52页 |
| ·与AlCl_3作用作用结果 | 第52页 |
| ·红外光谱结果与分析 | 第52-53页 |
| ·高效液相色谱结果与分析 | 第53-55页 |
| ·定性分析结果 | 第53-54页 |
| ·定量分析 | 第54-55页 |
| 4 本章小结 | 第55-56页 |
| 第4章 玫瑰花花色苷稳定性的研究 | 第56-67页 |
| 1 材料和方法 | 第56-57页 |
| ·实验材料 | 第56页 |
| ·仪器与试剂 | 第56页 |
| ·实验方法 | 第56-57页 |
| ·总花色苷含量的测定 | 第56-57页 |
| ·花色苷保存率的计算 | 第57页 |
| 2 实验内容 | 第57-59页 |
| ·pH 值对玫瑰花花色苷稳定性的影响 | 第57页 |
| ·温度对玫瑰花花色苷稳定性的影响 | 第57页 |
| ·光照对玫瑰花花色苷稳定性的影响 | 第57页 |
| ·食品添加剂对玫瑰花花色苷稳定性的影响 | 第57-58页 |
| ·食盐 | 第57-58页 |
| ·蔗糖 | 第58页 |
| ·维生素 C | 第58页 |
| ·苯甲酸钠 | 第58页 |
| ·金属离子对玫瑰花花色苷稳定性的影响 | 第58页 |
| ·氧化剂对玫瑰花花色苷稳定性的影响 | 第58页 |
| ·还原剂对玫瑰花花色苷稳定性的影响 | 第58-59页 |
| 3 结果与分析 | 第59-66页 |
| ·pH 值对玫瑰花花色苷稳定性的影响结果与分析 | 第59页 |
| ·温度对玫瑰花花色苷稳定性的影响结果与分析 | 第59-60页 |
| ·光照对玫瑰花花色苷稳定性的影响结果与分析 | 第60-61页 |
| ·食品添加剂对玫瑰花花色苷稳定性的影响结果与分析 | 第61-64页 |
| ·食盐对玫瑰花花色苷稳定性的影响结果与分析 | 第61-62页 |
| ·蔗糖对玫瑰花花色苷稳定性的影响结果与分析 | 第62页 |
| ·Vc 对玫瑰花花色苷稳定性的影响结果与分析 | 第62-63页 |
| ·苯甲酸钠对玫瑰花花色苷稳定性的影响结果与分析 | 第63-64页 |
| ·金属离子对玫瑰花花色苷稳定性的影响结果与分析 | 第64页 |
| ·氧化剂对玫瑰花花色苷稳定性的影响结果与分析 | 第64-65页 |
| ·还原剂对玫瑰花花色苷稳定性的影响结果与分析 | 第65-66页 |
| 4 本章小结 | 第66-67页 |
| 第5章 结论 | 第67-68页 |
| 参考文献 | 第68-75页 |
| 致谢 | 第75-76页 |
| 攻读学位期间发表论文情况 | 第76页 |