| 摘要 | 第5-7页 |
| ABSTRACT | 第7-9页 |
| 符号说明 | 第10-15页 |
| 1 前言 | 第15-25页 |
| 1.1 肠道菌群概述 | 第15-16页 |
| 1.2 肠道菌群与饮食营养的关系概述 | 第16-18页 |
| 1.2.1 糖类、脂肪与肠道菌群 | 第16-17页 |
| 1.2.2 蛋白质与肠道菌群 | 第17-18页 |
| 1.3 植物蛋白降脂功效研究进展 | 第18页 |
| 1.4 脂质代谢与肠道菌群的关系概述 | 第18-21页 |
| 1.4.1 脂质代谢概述 | 第18-19页 |
| 1.4.2 脂质代谢与肠道菌群的关系 | 第19-20页 |
| 1.4.3 脂质代谢与肠道代谢产物的关系 | 第20-21页 |
| 1.5 肠道菌群检测方法及研究进展 | 第21-23页 |
| 1.5.1 传统微生物培养法 | 第21-22页 |
| 1.5.2 实时荧光定量PCR | 第22页 |
| 1.5.3 高通量测序技术 | 第22-23页 |
| 1.6 立题意义与研究内容 | 第23-25页 |
| 1.6.1 立题意义 | 第23页 |
| 1.6.2 研究内容 | 第23-25页 |
| 2 不同来源蛋白对体外消化及发酵特性的影响 | 第25-42页 |
| 2.1 引言 | 第25页 |
| 2.2 材料与仪器 | 第25-28页 |
| 2.2.1 实验原料 | 第25-26页 |
| 2.2.2 实验试剂 | 第26-27页 |
| 2.2.3 仪器与设备 | 第27-28页 |
| 2.3 实验方法 | 第28-31页 |
| 2.3.1 不同来源蛋白基本成分的测定 | 第28页 |
| 2.3.2 不同来源蛋白氨基酸组成测定 | 第28页 |
| 2.3.3 不同来源蛋白SDS-PAGE凝胶电泳 | 第28页 |
| 2.3.4 不同来源蛋白体外模拟胃肠道消化 | 第28-29页 |
| 2.3.5 不同来源蛋白体外消化产物模拟肠道发酵 | 第29-31页 |
| 2.3.6 数据处理 | 第31页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第31-41页 |
| 2.4.1 不同来源蛋白的基本成分分析 | 第31页 |
| 2.4.2 不同来源蛋白的氨基酸组成分析 | 第31-32页 |
| 2.4.3 不同来源蛋白的SDS-PAGE电泳分析 | 第32-33页 |
| 2.4.4 不同来源蛋白体外模拟胃肠道消化分析 | 第33-35页 |
| 2.4.5 不同来源蛋白体外消化产物模拟肠道发酵特性分析 | 第35-41页 |
| 2.5 本章小结 | 第41-42页 |
| 3 不同来源蛋白对地鼠的降血脂功效及机理研究 | 第42-61页 |
| 3.1 引言 | 第42页 |
| 3.2 材料与仪器 | 第42-44页 |
| 3.2.1 实验原料 | 第42-43页 |
| 3.2.2 实验试剂 | 第43页 |
| 3.2.3 仪器与设备 | 第43-44页 |
| 3.3 实验方法 | 第44-49页 |
| 3.3.1 动物饲养管理 | 第45页 |
| 3.3.2 采集血清、肝脏、粪便样品 | 第45页 |
| 3.3.3 测定血清、肝脏、粪便中脂质指标及相关代谢酶 | 第45页 |
| 3.3.4 测定肝脏基因 | 第45-49页 |
| 3.3.5 数据处理 | 第49页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第49-60页 |
| 3.4.1 不同来源蛋白对地鼠生长参数的影响 | 第49-50页 |
| 3.4.2 不同来源蛋白对地鼠血清脂质水平的影响 | 第50-51页 |
| 3.4.3 不同来源蛋白对地鼠血清载脂蛋白水平的影响 | 第51-53页 |
| 3.4.4 不同来源蛋白对地鼠脏器系数的影响 | 第53-54页 |
| 3.4.5 不同来源蛋白对地鼠肝脏脂质水平的影响 | 第54-55页 |
| 3.4.6 不同来源蛋白对地鼠肝脏相关代谢酶的影响 | 第55-59页 |
| 3.4.7 不同来源蛋白对地鼠粪便脂质排泄水平的影响 | 第59-60页 |
| 3.5 本章小结 | 第60-61页 |
| 4 不同来源蛋白对地鼠肠道菌群结构的影响 | 第61-80页 |
| 4.1 引言 | 第61页 |
| 4.2 材料与仪器 | 第61-62页 |
| 4.2.1 实验材料与试剂 | 第61页 |
| 4.2.2 仪器与设备 | 第61-62页 |
| 4.3 实验方法 | 第62-63页 |
| 4.3.1 地鼠结肠粪便采集 | 第62页 |
| 4.3.2 地鼠结肠粪便菌群基因组DNA提取 | 第62页 |
| 4.3.3 地鼠结肠粪便菌群基因组PCR扩增 | 第62页 |
| 4.3.4 地鼠结肠粪便菌群Miseq上机测序 | 第62页 |
| 4.3.5 数据处理 | 第62-63页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第63-79页 |
| 4.4.1 地鼠结肠粪便样本有效数据统计 | 第63页 |
| 4.4.2 地鼠结肠粪便样本优质序列长度分布统计 | 第63-64页 |
| 4.4.3 地鼠结肠粪便样本OTU聚类分析 | 第64页 |
| 4.4.4 地鼠结肠粪便样本Rank-Abundance曲线 | 第64-65页 |
| 4.4.5 地鼠结肠粪便样本Rarefaction曲线 | 第65-66页 |
| 4.4.6 地鼠结肠粪便样本Shannon-Wiener曲线 | 第66-67页 |
| 4.4.7 地鼠结肠粪便样本alpha多样性指数 | 第67-68页 |
| 4.4.8 地鼠结肠粪便样本Coremicrobiome分析 | 第68-70页 |
| 4.4.9 地鼠结肠粪便样本PCA分析 | 第70页 |
| 4.4.10 地鼠结肠粪便样本层级聚类分析 | 第70-72页 |
| 4.4.11 地鼠结肠粪便样本物种组成分析 | 第72-76页 |
| 4.4.12 地鼠结肠粪便样本群落heatmap图分析 | 第76-77页 |
| 4.4.13 地鼠结肠粪便样本相关性热图分析 | 第77-79页 |
| 4.5 本章小结 | 第79-80页 |
| 5 不同来源蛋白对与脂质相关的肠道菌群代谢产物的影响 | 第80-88页 |
| 5.1 引言 | 第80页 |
| 5.2 材料与仪器 | 第80-81页 |
| 5.2.1 实验原料与试剂 | 第80-81页 |
| 5.2.2 仪器与设备 | 第81页 |
| 5.3 实验方法 | 第81页 |
| 5.3.1 地鼠结肠粪便中胆汁酸BA的测定 | 第81页 |
| 5.3.2 地鼠结肠粪便中短链脂肪酸SCFA的测定 | 第81页 |
| 5.3.3 地鼠血清中氧化三甲胺TMAO的测定 | 第81页 |
| 5.3.4 数据处理 | 第81页 |
| 5.4 结果与讨论 | 第81-87页 |
| 5.4.1 不同来源蛋白对地鼠结肠粪便胆汁酸BA的影响 | 第81-82页 |
| 5.4.2 不同来源蛋白对地鼠结肠粪便短链脂肪酸SCFA的影响 | 第82-83页 |
| 5.4.3 不同来源蛋白对地鼠血清氧化三甲胺TMAO的影响 | 第83页 |
| 5.4.4 地鼠BA、SCFA和TMAO水平对其关键肠道菌群的影响 | 第83-86页 |
| 5.4.5 不同来源蛋白对地鼠降脂及调节肠道菌群相关机理研究 | 第86-87页 |
| 5.5 本章小结 | 第87-88页 |
| 6 结论、创新点与展望 | 第88-90页 |
| 6.1 主要结论 | 第88页 |
| 6.2 创新点 | 第88-89页 |
| 6.3 展望 | 第89-90页 |
| 致谢 | 第90-92页 |
| 参考文献 | 第92-105页 |
| 附录 | 第105-121页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第121页 |
| 攻读学位期间参加学术会议的情况 | 第121-122页 |
