淀粉小体与分子结构关系的研究
| 摘要 | 第5-7页 |
| ABSTRACT | 第7-9页 |
| 1 前言 | 第12-26页 |
| 1.1 淀粉小体结构 | 第12-13页 |
| 1.2 淀粉分子及其表征方法 | 第13-17页 |
| 1.2.1 淀粉分子结构模型 | 第13-14页 |
| 1.2.2 淀粉分子的分离及表征方法 | 第14-15页 |
| 1.2.3 淀粉分子量测定方法的比较 | 第15-17页 |
| 1.3 国内外研究进展 | 第17-24页 |
| 1.3.1 淀粉小体 | 第17-18页 |
| 1.3.2 淀粉分子量的测定结果 | 第18-23页 |
| 1.3.3 淀粉链长分布的测定结果 | 第23页 |
| 1.3.4 淀粉分子结构与物化性质的关系 | 第23-24页 |
| 1.4 本课题目的、意义及主要研究内容 | 第24-26页 |
| 1.4.1 本课题的目的与意义 | 第24-25页 |
| 1.4.2 本课题主要研究内容 | 第25-26页 |
| 2 实验材料与方法 | 第26-32页 |
| 2.1 材料与仪器 | 第26-27页 |
| 2.1.1 原料与试剂 | 第26页 |
| 2.1.2 主要仪器与设备 | 第26-27页 |
| 2.2 实验方法 | 第27-32页 |
| 2.2.1 淀粉糊化特性的测定 | 第27页 |
| 2.2.2 不完全糊化分离淀粉小体方法的建立 | 第27-28页 |
| 2.2.3 淀粉糊化程度的测定 | 第28页 |
| 2.2.4 淀粉小体的形貌观察 | 第28页 |
| 2.2.5 淀粉小体基本性质的测定 | 第28-30页 |
| 2.2.6 淀粉小体分子结构的测定 | 第30-31页 |
| 2.2.7 统计分析 | 第31-32页 |
| 3 结果与讨论 | 第32-71页 |
| 3.1 淀粉糊化特性的测定 | 第32-33页 |
| 3.2 不完全糊化分离淀粉小体方法的建立 | 第33-36页 |
| 3.3 淀粉糊化程度的测定 | 第36-37页 |
| 3.4 淀粉小体的形貌观察 | 第37-43页 |
| 3.5 淀粉小体基本性质的测定 | 第43-48页 |
| 3.5.1 直链淀粉含量 | 第43-44页 |
| 3.5.2 透明度 | 第44-46页 |
| 3.5.3 结晶性质 | 第46-48页 |
| 3.6 淀粉小体分子结构的测定 | 第48-67页 |
| 3.6.1 分子量 | 第48-58页 |
| 3.6.2 链长分布 | 第58-67页 |
| 3.7 淀粉分子结构与物化性质的相关性分析 | 第67-70页 |
| 3.7.1 淀粉分子量、回转半径与链长分布的关系 | 第67-68页 |
| 3.7.2 淀粉分子结构与物化特性的关系 | 第68-70页 |
| 3.8 淀粉小体与分子结构的关系 | 第70-71页 |
| 4 结论与展望 | 第71-72页 |
| 5 论文创新点 | 第72-73页 |
| 致谢 | 第73-74页 |
| 参考文献 | 第74-85页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第85页 |
| 攻读学位期间参加的学术会议情况 | 第85-86页 |
