首页--工业技术论文--轻工业、手工业论文--食品工业论文--粮食加工工业论文--谷类制食品论文

内蒙古传统发酵酸粥中微生物多样性分析

摘要第1-4页
Abstract第4-8页
1 引言第8-17页
   ·酸粥基本概况及其微生物研究进展第8-10页
     ·酸粥的基本概况第8-9页
     ·酸粥类食品中微生物的研究进展第9-10页
   ·微生物多样性研究方法的发展第10-14页
     ·传统培养法研究微生物多样性第10页
     ·分子生物学方法研究微生物多样性第10-14页
   ·DGGE 技术在食品微生物多样性研究中的应用第14-17页
     ·分析微生物类群的多样性第14-15页
     ·微生物群落的动态监测第15-16页
     ·食品质量的监测与控制第16页
     ·发现新的微生物种类第16-17页
   ·本课题研究的目的及主要内容第17页
2 材料和方法第17-24页
   ·实验材料第17-19页
     ·实验样品采集第17页
     ·参考菌株第17-18页
     ·主要试剂第18-19页
     ·实验仪器及设备第19页
   ·基本方法第19-24页
     ·酸粥样品中微生物总 DNA 的提取第19-20页
     ·乳酸菌参考菌株 DNA 的提取第20页
     ·DNA 的完整性及浓度纯度检测第20页
     ·16S rDNA 和26S rDNA D1/D2 的PCR 扩增第20-21页
     ·16S rDNA V3 和26S rDNA D1 区的PCR 扩增第21-22页
     ·变性梯度凝胶电泳(DGGE)分析第22-23页
     ·参考菌株 DGGE 图谱模型的构建第23页
     ·微生物多样性的统计学分析第23页
     ·DGGE 优势条带的回收、测序及序列同源性分析第23-24页
3 结果与分析第24-38页
   ·微生物总 DNA 的提取及结果比较第24-25页
   ·16S rDNA 和26S rDNA D1/D2 区的PCR 扩增结果第25页
   ·16S rDNA V3 和26S rDNA D1 区的扩增结果第25-26页
   ·变性梯度凝胶电泳(DGGE)技术的优化第26-29页
     ·最佳变性剂浓度范围的选择第26-27页
     ·最佳上样量的选择第27页
     ·最佳电泳时间的选择第27-28页
     ·染色方法的选择第28-29页
   ·酸粥样品中细菌多样性DGGE 指纹图谱分析第29-31页
     ·乳酸菌参考菌株DGGE 图谱标准模型的建立第29页
     ·样品中细菌多样性DGGE 指纹图谱分析第29-31页
   ·DGGE 指纹图谱相似性分析第31-32页
   ·细菌DGGE 优势条带序列同源性分析第32-35页
   ·酸粥样品中真菌多样性DGGE 指纹图谱分析第35-36页
   ·真菌DGGE 优势条带序列同源性分析第36-38页
4 讨论第38-42页
   ·酸粥中微生物总DNA 提取方法的确立第38页
   ·酸粥样品DGGE 方法的确立第38-39页
   ·不同地区酸粥样品微生物多样性比较第39-40页
   ·标准梯子对酸粥样品中乳酸菌的初步鉴定第40-41页
   ·酸粥样品中优势菌群分析第41-42页
5 结论第42-44页
致谢第44-45页
参考文献第45-52页
作者简介第52页

论文共52页,点击 下载论文
上一篇:乳酸菌的分离筛选及在羊肉发酵香肠中的应用
下一篇:乳酸菌的分离鉴定及干酪发酵剂的筛选