| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 第一章 绪论 | 第11-19页 |
| 1.1 引言 | 第11页 |
| 1.2 水产品副产物综合利用现状 | 第11-17页 |
| 1.2.1 水产品副产物中蛋白的回收利用 | 第12-13页 |
| 1.2.2. 水产品副产物中酶的回收利用 | 第13-14页 |
| 1.2.3 水产品副产物中油脂的回收利用 | 第14-15页 |
| 1.2.4 水产品副产物中多糖的回收利用 | 第15-16页 |
| 1.2.5 水产品副产物中色素的回收利用 | 第16-17页 |
| 1.2.6 水产品副产物的其他利用 | 第17页 |
| 1.3 立题背景和意义 | 第17-18页 |
| 1.4 本论文研究的主要内容 | 第18-19页 |
| 第二章 材料与方法 | 第19-27页 |
| 2.1 材料 | 第19-21页 |
| 2.1.1 原料处理 | 第19页 |
| 2.1.2 实验设备 | 第19-20页 |
| 2.1.3 主要试剂 | 第20-21页 |
| 2.2 方法 | 第21-27页 |
| 2.2.1 基本成分的测定 | 第21页 |
| 2.2.2 TLC-FID棒状薄层色谱测定鲍鱼性腺油脂的组成方法 | 第21-22页 |
| 2.2.3 鲍鱼性腺油脂脂肪酸GC-MS分析 | 第22-23页 |
| 2.2.3.1 不可皂化物的提取 | 第22页 |
| 2.2.3.2 脂肪酸的甲酯化 | 第22页 |
| 2.2.3.3 GC-MS分析 | 第22-23页 |
| 2.2.4 水解度的测定 | 第23页 |
| 2.2.5 分子量分布测定 | 第23-24页 |
| 2.2.6 氨基酸组成测定 | 第24页 |
| 2.2.6.1 水解氨基酸方法 | 第24页 |
| 2.2.6.2 衍生化方法 | 第24页 |
| 2.2.6.3 AA分析 | 第24页 |
| 2.2.7 鲍鱼性腺酶解条件的优化 | 第24-25页 |
| 2.2.8 鲍鱼性腺酶解过程中营养成分的动态分布测定 | 第25-26页 |
| 2.2.9 水层中蛋白质和多糖的回收 | 第26-27页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第27-46页 |
| 3.1 鲍鱼性腺的基本组成 | 第27-29页 |
| 3.1.1 鲍鱼性腺的化学组成 | 第27页 |
| 3.1.2 鲍鱼性腺油脂的组分分析 | 第27-28页 |
| 3.1.3 鲍鱼性腺油脂的脂肪酸分析 | 第28-29页 |
| 3.2 鲍鱼性腺酶解条件的选择及优化 | 第29-32页 |
| 3.2.1 蛋白酶最适pH值的优化 | 第29-31页 |
| 3.2.2 蛋白酶最适温度的优化 | 第31-32页 |
| 3.3 鲍鱼性腺酶解过程中水解度及各层营养物质质量分布的变化 | 第32-44页 |
| 3.3.1 水解度的动态变化 | 第32-33页 |
| 3.3.2 蛋白质在各层中的质量分数变化 | 第33-34页 |
| 3.3.3 糖在各层中的质量分数变化 | 第34-36页 |
| 3.3.4 油脂在各层中的质量分数变化 | 第36-37页 |
| 3.3.5 各层干物质质量分数的变化 | 第37-39页 |
| 3.3.6 水层中蛋白质的分子量分数变化 | 第39-40页 |
| 3.3.7 水层中蛋白质的氨基酸组成变化 | 第40-42页 |
| 3.3.8 水层中干物质的营养组成变化 | 第42-44页 |
| 3.4 水层中蛋白质与多糖的回收 | 第44-46页 |
| 第四章 结论 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-54页 |
| 致谢 | 第54-55页 |
| 附录 | 第55页 |
