多谷物营养方便面加工技术研究

摘要	第3-5页
Abstract	第5-6页
1 前言	第8-14页
1.1 选题来源	第8页
1.2 多谷物营养方便面概述	第8-10页
1.3 方便面国内外研究现状	第10-11页
1.4 营养质量指数	第11页
1.5 双螺杆挤压技术	第11-12页
1.6 微波-热风联合干燥技术	第12-13页
1.7 本研究的目的意义与创新点	第13页
1.8 试验主要内容	第13-14页
2 材料与方法	第14-22页
2.1 实验材料与仪器设备	第14-16页
2.2 试验方法	第16-21页
2.3 数据处理与分析	第21-22页
3 结果与分析	第22-42页
3.1 多谷物营养方便面原料粉复配工艺分析	第22-23页
3.2 多谷物营养方便面挤压工艺优化结果与分析	第23-29页
3.3 多谷物营养方便面干燥工艺优化结果与分析	第29-37页
3.4 多谷物营养方便面品质评价	第37-42页
4 讨论	第42-44页
4.1 多谷物营养方便面原料粉复配工艺	第42页
4.2 微波-热风联合干燥工艺研究	第42-43页
4.3 多谷物营养方便面品质评价研究	第43-44页
5 结论	第44-45页
参考文献	第45-49页
附录	第49-50页
作者简介	第50-51页
致谢	第51页