| 摘要 | 第1-3页 |
| ABSTRACT | 第3-5页 |
| 缩略词 | 第5-6页 |
| 目录 | 第6-8页 |
| 文献综述 | 第8-16页 |
| 1. 厚皮甜瓜 | 第8页 |
| 2. ASM | 第8-9页 |
| 3. 乙烯代谢 | 第9-12页 |
| ·影响乙烯代谢的因素 | 第9-11页 |
| ·水杨酸对果实乙烯代谢的影响 | 第11-12页 |
| 4. 甜瓜挥发性物质物质研究进展 | 第12-16页 |
| ·甜瓜挥发性物质简介 | 第12页 |
| ·甜瓜挥发性物质代谢合成 | 第12-14页 |
| ·乙烯对挥发性物质代谢的影响 | 第14-16页 |
| 1 前言 | 第16-17页 |
| 2 材料与方法 | 第17-23页 |
| ·材料与仪器 | 第17页 |
| ·方法 | 第17-23页 |
| ·ASM处理 | 第17-18页 |
| ·取样 | 第18页 |
| ·呼吸速率的测定 | 第18页 |
| ·乙烯释放量的测定 | 第18页 |
| ·SAM含量测定 | 第18页 |
| ·ACC含量测定 | 第18-19页 |
| ·ACS活性测定 | 第19-20页 |
| ·ACO活性测定 | 第20页 |
| ·挥发性物质含量变化的测定 | 第20-21页 |
| ·细胞膜完整性测定 | 第21页 |
| ·MDA测定 | 第21页 |
| ·硬度的测定 | 第21-22页 |
| ·可溶性固形物含量的测定 | 第22页 |
| ·数据处理 | 第22-23页 |
| 3 结果与分析 | 第23-31页 |
| ·ASM处理对贮藏期间果实乙烯释放量及呼吸速率的影响 | 第23-24页 |
| ·ASM处理对贮藏期间果实乙烯代谢前体物质含量的影响 | 第24-25页 |
| ·ASM处理对贮藏期间果实乙烯代谢酶活性的影响 | 第25-26页 |
| ·ASM处理对贮藏期间果实挥发性物质含量的影响 | 第26-28页 |
| ·ASM处理对贮藏期间果实细胞膜完整性及MDA含量的影响 | 第28-29页 |
| ·ASM处理对贮藏期间果实硬度的影响 | 第29-30页 |
| ·ASM处理对贮藏期间果实可溶性固形物的影响 | 第30-31页 |
| 4 讨论 | 第31-34页 |
| ·ASM 对乙烯代谢的影响 | 第31页 |
| ·ASM 对挥发性物质的影响 | 第31-33页 |
| ·ASM 对厚皮甜瓜品质的影响 | 第33-34页 |
| 5 结论 | 第34-35页 |
| 参考文献 | 第35-42页 |
| 附录 | 第42-43页 |
| 致谢 | 第43-44页 |
| 作者简介 | 第44-45页 |
| 导师简介 | 第45-46页 |
