| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-8页 |
| 1 绪论 | 第8-18页 |
| ·四川泡菜简介 | 第8-12页 |
| ·历史及文化 | 第8-9页 |
| ·现状及发展前景 | 第9-10页 |
| ·存在问题和措施 | 第10-11页 |
| ·四川泡菜发酵微生物学的研究 | 第11-12页 |
| ·嗜盐微生物的研究概述 | 第12-14页 |
| ·种类与分布 | 第12页 |
| ·嗜盐适应机理 | 第12-14页 |
| ·不同分类方法在嗜盐微生物分离鉴定中的应用 | 第14-17页 |
| ·16S rRNA 分析技术在微生物分类学的应用 | 第14-15页 |
| ·16S-23S rRNA(ISR)分析技术在微生物分类中的应用 | 第15页 |
| ·18S rRNA 及 26S rRNA 基因 D1/D2 区系统发育分析 | 第15-16页 |
| ·脂肪酸生物标记在微生物中的鉴定及应用 | 第16-17页 |
| ·四川泡菜中嗜盐微生物的研究意义 | 第17-18页 |
| 2 四川泡菜中嗜盐细菌的分离与鉴定 | 第18-34页 |
| ·实验材料 | 第18-20页 |
| ·材料 | 第18页 |
| ·试剂 | 第18-19页 |
| ·仪器 | 第19页 |
| ·培养基及配制 | 第19-20页 |
| ·实验方法 | 第20-25页 |
| ·菌株的分离 | 第20页 |
| ·菌株的生化鉴定 | 第20页 |
| ·菌株 DNA 的提取及检测 | 第20-21页 |
| ·16S rRNA 序列及系统发育分析 | 第21-24页 |
| ·16S-23S rRNA ISR 区间 PCR 片段特性分析 | 第24页 |
| ·全细胞脂肪酸分析 | 第24-25页 |
| ·结果与讨论 | 第25-33页 |
| ·菌落形态与生化特征 | 第25-26页 |
| ·菌株 DNA 的提取 | 第26-27页 |
| ·基于 16S rRNA 基因的系统发育学分析 | 第27-30页 |
| ·16S-23S rRNA 间区 PCR 片段分析 | 第30-31页 |
| ·全细胞脂肪酸分析 | 第31-33页 |
| ·本章小结 | 第33-34页 |
| 3 四川泡菜中嗜盐酵母菌的分离与鉴定 | 第34-51页 |
| ·实验材料 | 第34-36页 |
| ·材料 | 第34页 |
| ·试剂 | 第34-35页 |
| ·仪器 | 第35页 |
| ·培养基及配制 | 第35-36页 |
| ·实验方法 | 第36-43页 |
| ·菌株的分离 | 第36-37页 |
| ·菌株的生化鉴定 | 第37页 |
| ·菌株 DNA 的提取及检测 | 第37-38页 |
| ·18S rRNA 序列及系统发育分析 | 第38-42页 |
| ·26S rRNA 的 D1/D2 区的 PCR 扩增 | 第42页 |
| ·全细胞脂肪酸分析 | 第42-43页 |
| ·结果与讨论 | 第43-49页 |
| ·菌落形态与生化特征 | 第43-44页 |
| ·菌株 DNA 的提取 | 第44页 |
| ·基于 18S rRNA 基因的系统发育学分析 | 第44-47页 |
| ·26S rRNA D1/D2 区域分析 | 第47-48页 |
| ·全细胞脂肪酸分析 | 第48-49页 |
| ·本章小结 | 第49-51页 |
| 结论 | 第51-53页 |
| 参考文献 | 第53-56页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文及科研成果 | 第56-57页 |
| 致谢 | 第57-58页 |
