| 摘要 | 第1-14页 |
| ABSTRACT | 第14-18页 |
| 缩略词 | 第18-19页 |
| 第一章 文献综述 | 第19-35页 |
| 1 枇杷果实采后生理及贮藏保鲜技术 | 第19-22页 |
| 2 采后果蔬的冷害及机理研究 | 第22-25页 |
| 3 果蔬采后诱导抗病性机理研究 | 第25-28页 |
| 4 MeJA处理在果蔬贮藏保鲜中的应用 | 第28-31页 |
| 5 1-MCP处理在果蔬贮藏保鲜中的应用 | 第31-32页 |
| 6 拮抗酵母菌在果蔬贮藏保鲜中的应用 | 第32-33页 |
| 7 立题背景及主要研究内容 | 第33-35页 |
| 第二章 MeJA处理对冷藏枇杷果实细胞壁代谢及木质化败坏的影响 | 第35-48页 |
| 1 材料与方法 | 第35-38页 |
| ·材料与处理 | 第35-36页 |
| ·呼吸强度和乙烯释放率测定 | 第36页 |
| ·腐烂指数和失重率测定 | 第36页 |
| ·冷害相关指标测定 | 第36页 |
| ·果实可溶性固形物和可滴定酸测定 | 第36页 |
| ·可溶性糖和有机酸测定 | 第36-37页 |
| ·木质素及相关代谢酶测定 | 第37页 |
| ·PME和PG测定 | 第37页 |
| ·乙醇不溶物(alcohol-insoluble residue,AIR)的提取 | 第37页 |
| ·细胞壁物质成分的分离和测定 | 第37-38页 |
| ·蛋白质含量的测定 | 第38页 |
| 2 结果与分析 | 第38-45页 |
| ·不同MeJA处理对枇杷果实品质的影响 | 第38页 |
| ·MeJA处理对枇杷果实呼吸速率和乙烯释放量的影响 | 第38-39页 |
| ·MeJA处理对枇杷果实腐烂指数和失重的影响 | 第39-40页 |
| ·MeJA处理对枇杷果实硬度、出汁率果心褐变指数的影响 | 第40页 |
| ·MeJA处理对枇杷果实TSS和TA的影响 | 第40-42页 |
| ·MeJA处理对果实可溶性糖和有机酸的影响 | 第42-43页 |
| ·MeJA处理对枇杷果实PAL、CAD、PPO、4-CL、POD活性及木质素含量的影响 | 第43页 |
| ·MeJA处理对枇杷果实PME和PG活性的影响 | 第43页 |
| ·MeJA处理对枇杷果实AIR、水溶性果胶、离子结合果胶和共价结合果胶含量的影响 | 第43-44页 |
| ·MeJA处理对枇杷果实半纤维素和纤维素含量的影响 | 第44-45页 |
| 3 讨论 | 第45-47页 |
| 4 本章小结 | 第47-48页 |
| 第三章 MeJA处理对冷藏枇杷果实活性氧代谢和细胞膜脂肪酸组分及冷害的影响 | 第48-55页 |
| 1 材料与方法 | 第48-49页 |
| ·材料与处理 | 第48-49页 |
| ·冷害相关指标测定 | 第49页 |
| ·活性氧及相关代谢酶活性测定 | 第49页 |
| ·果实细胞膜脂肪酸组分测定 | 第49页 |
| ·蛋白质含量测定 | 第49页 |
| 2 结果与分析 | 第49-53页 |
| ·MeJA处理对枇杷果实硬度、出汁率果心褐变指数的影响 | 第49-50页 |
| ·MeJA处理对枇杷果实SOD、CAT和APX活性的影响 | 第50-51页 |
| ·MeJA处理对枇杷果实O_2和H_2O_2含量的影响 | 第51-52页 |
| ·MeJA处理对枇杷果实细胞膜脂肪酸组分的影响 | 第52-53页 |
| 3 讨论 | 第53-54页 |
| 4 本章小结 | 第54-55页 |
| 第四章 1-MCP对枇杷冷害的调控及机理研究 | 第55-65页 |
| 1 材料与方法 | 第55-56页 |
| ·材料与处理 | 第55页 |
| ·呼吸强度和乙烯释放率测定 | 第55-56页 |
| ·冷害相关指标测定 | 第56页 |
| ·果实可溶性固形物和可滴定酸测定 | 第56页 |
| ·木质素及相关代谢酶测定 | 第56页 |
| ·PME和PG测定 | 第56页 |
| ·可溶性果胶和原果胶测定 | 第56页 |
| ·相对电导率和MDA含量测定 | 第56页 |
| ·LOX活性测定 | 第56页 |
| ·SOD、CAT和APX活性测定 | 第56页 |
| ·蛋白质含量测定 | 第56页 |
| 2 结果与分析 | 第56-62页 |
| ·不同浓度1-MCP处理对枇杷品质的影响 | 第56-57页 |
| ·1-MCP处理对枇杷果实果实呼吸速率及乙烯释放量的影响 | 第57页 |
| ·1-MCP处理对枇杷果实硬度、出汁率及果心褐变指数的影响 | 第57-58页 |
| ·1-MCP处理对枇杷果实可滴定酸和可溶性固形物含量的影响 | 第58-59页 |
| ·1-MCP处理对枇杷果实PPO、POD、PAL、CAD、4-CL活性及木质素含量的影响 | 第59-60页 |
| ·1-MCP处理对枇杷果实PME和PG活性及水溶性果胶和原果胶含量的影响 | 第60-61页 |
| ·1-MCP处理对相对电导率和MDA含量的影响 | 第61页 |
| ·1-MCP处理对枇杷果实LOX、SOD、CAT和APX活性的影响 | 第61-62页 |
| 3 讨论 | 第62-64页 |
| 4 本章小结 | 第64-65页 |
| 第五章 MeJA处理对枇杷果实采后炭疽病的影响及机理研究 | 第65-75页 |
| 1 材料与方法 | 第65-67页 |
| ·材料 | 第65页 |
| ·方法 | 第65-66页 |
| ·MeJA处理 | 第65-66页 |
| ·褐变指数、果实硬度和出汁率测定 | 第66页 |
| ·果实可溶性固形物和可滴定酸测定 | 第66页 |
| ·PPO、PAL、POD和木质素活性测定 | 第66页 |
| ·总酚含量测定 | 第66页 |
| ·SOD、CAT和APX活性和H_2_2含量测定 | 第66页 |
| ·几丁质酶和β-1,3-葡聚糖酶活性测定 | 第66页 |
| ·蛋白质含量测定 | 第66页 |
| ·MeJA在in vitro上对C.acutatum的影响 | 第66-67页 |
| ·MeJA对C.acutatum孢子萌发和芽管伸长的影响 | 第67页 |
| ·MeJA对C.acutatum菌丝生长的影响 | 第67页 |
| ·数据处理 | 第67页 |
| 2 结果分析 | 第67-73页 |
| ·不同浓度MeJA处理对枇杷果实病斑直径及主要品质指标的影响 | 第67-68页 |
| ·MeJA处理对枇杷果实发病率和病斑直径的影响 | 第68页 |
| ·MeJA处理对枇杷果实硬度、出汁率和果心褐变指数的影响 | 第68-69页 |
| ·MeJA处理对枇杷果实可溶性固形物和可滴定酸含量的影响 | 第69-70页 |
| ·MeJA处理对枇杷果实几丁质酶和β-1,3-葡聚糖酶活性的影响 | 第70-71页 |
| ·MeJA处理对枇杷果实SOD、CAT、APX活性和H_2O_2含量的影响 | 第71页 |
| ·MeJA处理对枇杷果实PAL、PPO、POD活性和木质素含量的影响 | 第71-72页 |
| ·MeJA处理对枇杷果实总酚含量的影响 | 第72页 |
| ·MeJA在invitro上对C.acutatum的影响 | 第72-73页 |
| 3 讨论 | 第73-74页 |
| 4 本章小结 | 第74-75页 |
| 第六章 拮抗菌Pichia membranefaciens对枇杷采后炭疽病的影响及生防效力提高的研究 | 第75-91页 |
| 1 材料与方法 | 第76-79页 |
| ·材料 | 第76页 |
| ·拮抗菌菌悬液的制备 | 第76页 |
| ·拮抗菌各种处理液的制备 | 第76页 |
| ·果实损伤接种及病斑测定 | 第76-77页 |
| ·果实硬度、褐变指数和出汁率测定 | 第77-78页 |
| ·果实可溶性固形物和可滴定酸测定 | 第78页 |
| ·几丁质酶和β-1,3-葡聚糖酶活性测定 | 第78页 |
| ·蛋白质含量的测定 | 第78页 |
| ·CaCl_2或MeJA对P.membranefaciens生长的影响 | 第78页 |
| ·体外实验(In vitro) | 第78页 |
| ·体内实验(In vivo) | 第78页 |
| ·CaCl_2或MeJA和P.membranefaciens在in vitro上对C.acutatum生长的影响 | 第78-79页 |
| ·数据处理 | 第79页 |
| 2 结果与分析 | 第79-88页 |
| ·不同浓度P.membranefaciens对枇杷果实病斑直径和发病率的影响 | 第79-80页 |
| ·不同浓度P.membranefaciens对枇杷果实品质的影响 | 第80页 |
| ·不同P.membranefaciens处理液对枇杷果实病斑直径和发病率的影响 | 第80-81页 |
| ·不同P.membranefaciens处理液对枇杷果实品质的影响 | 第81页 |
| ·CaCl_2和P.membranefaciens处理对枇杷果实发病率和病斑直径的影响 | 第81-82页 |
| ·MeJA和P.membranefaciens处理对枇杷果实发病率和病斑直径的影响 | 第82-83页 |
| ·CaCl_2和P.membranefaciens处理对枇杷果实可溶性固形物和可滴定酸的影响 | 第83页 |
| ·MeJA和P.membranefaciens处理对枇杷果实可溶性固形物和可滴定酸的影响 | 第83-84页 |
| ·CaCl_2和P.membranefaciens处理对枇杷果实硬度、出汁率和果心褐变指数的影响 | 第84-85页 |
| ·MeJA和P.membranefaciens处理对枇杷果实硬度、出汁率和果心褐变指数的影响 | 第85-86页 |
| ·CaCl_2和P.membranefaciens处理对枇杷果实几丁质酶和β-1,3-葡聚糖酶活性的影响 | 第86页 |
| ·MeJA和P.membranefaciens处理对枇杷果实几丁质酶和β-1,3-葡聚糖酶活性的影响 | 第86-87页 |
| ·CaCl_2或MeJA对P.membranefaciens生长的影响 | 第87页 |
| ·CaCl_2或MeJA和P.membranefaciens在invitro上对C.acutatum生长的影响 | 第87-88页 |
| 3 讨论 | 第88-90页 |
| 4 本章小结 | 第90-91页 |
| 参考文献 | 第91-109页 |
| 全文结论 | 第109-111页 |
| 论文创新点 | 第111-113页 |
| 致谢 | 第113-115页 |
| 攻读博士学位期间发表的论文 | 第115-116页 |
