内蒙古东部地区传统发酵酸牛乳中乳酸菌的分离鉴定
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 1 引言 | 第9-14页 |
| ·酸牛乳 | 第9页 |
| ·乳酸菌 | 第9-11页 |
| ·乳酸菌分类研究 | 第11-13页 |
| ·经典方法(表型特征鉴定) | 第11-12页 |
| ·分子生物学方法 | 第12-13页 |
| ·立题意义与研究内容 | 第13-14页 |
| ·立题意义 | 第13-14页 |
| ·本课题的主要研究内容 | 第14页 |
| 2 材料与方法 | 第14-20页 |
| ·材料 | 第14-16页 |
| ·样品来源 | 第14-15页 |
| ·参考菌株 | 第15-16页 |
| ·试验常用培养基 | 第16页 |
| ·试验常用试剂 | 第16页 |
| ·仪器设备 | 第16页 |
| ·试验方法 | 第16-20页 |
| ·样品采集 | 第16-17页 |
| ·乳酸菌组成分析 | 第17页 |
| ·酸牛乳样品中乳酸菌的分离纯化及保存 | 第17页 |
| ·酸牛乳中乳酸菌的属种鉴定 | 第17-20页 |
| 3 结果与分析 | 第20-36页 |
| ·内蒙古东部地区传统发酵酸牛乳中乳酸菌组成分析 | 第20-23页 |
| ·内蒙古东部地区酸牛乳样品中乳酸菌的分离 | 第23-24页 |
| ·样品中乳酸菌的菌落形态及菌株细胞形态 | 第24页 |
| ·葡萄糖产气试验 | 第24-25页 |
| ·乳酸菌16S rRNA 序列同源性分析 | 第25-28页 |
| ·DNA 的提取 | 第25页 |
| ·16S rRNA 扩增及测序 | 第25页 |
| ·乳酸菌16S rRNA 序列同源性分析 | 第25-28页 |
| ·系统发育树的构建 | 第28-32页 |
| ·部分杆菌16S rRNA 基因序列系统发育树 | 第28-30页 |
| ·部分球菌16S rRNA 基因序列系统发育树 | 第30-32页 |
| ·内蒙古东部不同地区酸牛乳中乳酸菌的分布 | 第32-34页 |
| ·两种培养基中乳酸菌分离情况的对比 | 第34-36页 |
| 4 结论 | 第36-38页 |
| 致谢 | 第38-39页 |
| 参考文献 | 第39-46页 |
| 附图 | 第46-49页 |
| 作者简介 | 第49页 |
