产中性蛋白酶菌种的选育及其在玉米淀粉生产中的应用
| 提要 | 第1-8页 |
| 第1章 绪论 | 第8-21页 |
| ·选题的目的和意义 | 第8-10页 |
| ·问题的提出 | 第8-9页 |
| ·选题的意义与目的 | 第9-10页 |
| ·文献综述 | 第10-20页 |
| ·玉米淀粉的深加工技术 | 第10-13页 |
| ·微生物与蛋白酶 | 第13-15页 |
| ·微生物的诱变选育 | 第15-17页 |
| ·相关课题国内外研究进展 | 第17-20页 |
| ·本文的主要研究内容 | 第20-21页 |
| 第2章 产蛋白酶菌种的筛选与鉴定 | 第21-34页 |
| ·引言 | 第21页 |
| ·试验材料 | 第21-24页 |
| ·菌种 | 第21-22页 |
| ·主要仪器 | 第22页 |
| ·主要试剂 | 第22-23页 |
| ·培养基 | 第23页 |
| ·溶液配制 | 第23-24页 |
| ·试验方法 | 第24-28页 |
| ·菌种的筛选 | 第24页 |
| ·菌种的保藏 | 第24-25页 |
| ·菌种的酪素平板鉴定 | 第25页 |
| ·菌种的淀粉平板鉴定 | 第25-26页 |
| ·菌种的生长曲线 | 第26-27页 |
| ·菌种的常规鉴定 | 第27-28页 |
| ·结果与分析 | 第28-32页 |
| ·菌种的筛选 | 第28页 |
| ·菌种的酪素平板鉴定 | 第28-29页 |
| ·菌种的淀粉平板鉴定 | 第29-30页 |
| ·菌种生长曲线的绘制 | 第30-31页 |
| ·菌种的常规鉴定 | 第31-32页 |
| ·本章小结 | 第32-34页 |
| 第3章 菌株的诱变选育及特性研究 | 第34-57页 |
| ·引言 | 第34页 |
| ·试验材料 | 第34-39页 |
| ·菌种 | 第34页 |
| ·主要仪器 | 第34-35页 |
| ·主要试剂 | 第35-36页 |
| ·培养基 | 第36-37页 |
| ·主要溶液的配制 | 第37-39页 |
| ·试验方法 | 第39-45页 |
| ·出发菌种的选育 | 第39页 |
| ·紫外线诱变原生质体 | 第39-41页 |
| ·紫外线诱变菌体 | 第41页 |
| ·化学诱变剂诱变菌体 | 第41页 |
| ·金属离子对产酶的影响 | 第41-42页 |
| ·诱变后菌体蛋白酶活力的测定 | 第42-44页 |
| ·诱变后菌体的种子生长曲线 | 第44-45页 |
| ·诱变后菌体发酵的适宜条件 | 第45页 |
| ·结果与分析 | 第45-55页 |
| ·紫外线诱变原生质体 | 第45-46页 |
| ·紫外线诱变菌体 | 第46-50页 |
| ·化学诱变剂诱变菌体 | 第50-52页 |
| ·金属离子对产酶的影响 | 第52-53页 |
| ·诱变前后菌体种子生长曲线比较 | 第53-54页 |
| ·菌Y7.0-8 发酵条件的优化 | 第54-55页 |
| ·本章小结 | 第55-57页 |
| 第4章 粗酶的提取及酶性质的测定 | 第57-67页 |
| ·引言 | 第57页 |
| ·试验材料 | 第57-59页 |
| ·主要仪器 | 第57-58页 |
| ·主要试剂的配制 | 第58-59页 |
| ·试验方法 | 第59-61页 |
| ·蛋白酶初步提纯分离 | 第59-60页 |
| ·酶学性质的研究 | 第60-61页 |
| ·结果与分析 | 第61-66页 |
| ·蛋白酶初步提纯分离 | 第61-62页 |
| ·菌的适宜产酶时间 | 第62页 |
| ·酶作用适宜的底物浓度 | 第62-63页 |
| ·酶作用适宜的pH | 第63-64页 |
| ·酶作用适宜的温度 | 第64页 |
| ·酶的热稳定性 | 第64-65页 |
| ·酶的pH 稳定性 | 第65-66页 |
| ·本章小结 | 第66-67页 |
| 第5章 蛋白酶发酵液在玉米淀粉浸泡工艺中的应用 | 第67-80页 |
| ·引言 | 第67页 |
| ·试验材料 | 第67-69页 |
| ·玉米 | 第67-68页 |
| ·主要仪器 | 第68页 |
| ·主要试剂 | 第68页 |
| ·主要溶液的配制 | 第68-69页 |
| ·试验方法 | 第69-75页 |
| ·试验设计 | 第69-71页 |
| ·试验步骤 | 第71-72页 |
| ·淀粉理化指标的测定 | 第72-75页 |
| ·结果分析 | 第75-79页 |
| ·发酵液浓度的确定 | 第75-76页 |
| ·浸泡玉米结果 | 第76-79页 |
| ·玉米淀粉质量的评定 | 第79页 |
| ·本章小结 | 第79-80页 |
| 第6章 结论与展望 | 第80-83页 |
| ·结论 | 第80-82页 |
| ·蛋白酶高产菌株的筛选 | 第80页 |
| ·诱变选育高产蛋白酶菌株 | 第80-81页 |
| ·酶的粗提及酶性质的测定 | 第81页 |
| ·发酵液在玉米浸泡工艺中的应用 | 第81-82页 |
| ·展望 | 第82-83页 |
| 参考文献 | 第83-88页 |
| 摘要 | 第88-91页 |
| ABSTRACT | 第91-94页 |
| 致谢 | 第94页 |
