壳聚糖复合涂膜的研究及在金秋梨保鲜中的应用
| 目录 | 第1-5页 |
| 摘要 | 第5-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-20页 |
| ·本课题的立项背景 | 第8-9页 |
| ·本课题的研究内容 | 第9-10页 |
| ·纳米SiO_X改性 | 第9页 |
| ·纳米复合涂膜的研制 | 第9-10页 |
| ·纳米复合涂膜的制备 | 第10页 |
| ·本课题的创新之处 | 第10页 |
| ·壳聚糖的理化性质及特性 | 第10-13页 |
| ·壳聚糖的理化性质 | 第10页 |
| ·壳聚糖的特性 | 第10-13页 |
| ·壳聚糖的保鲜机理 | 第13页 |
| ·国内外对果蔬涂膜保鲜的研究现状 | 第13-15页 |
| ·果蔬涂膜保鲜剂的种类 | 第13-15页 |
| ·果蔬涂膜技术的发展趋势 | 第15页 |
| ·壳聚糖在果蔬保鲜中的应用 | 第15-16页 |
| ·纳米材料科学 | 第16-18页 |
| ·纳米科学简介 | 第16页 |
| ·纳米粒子的性质 | 第16-17页 |
| ·纳米SiO_X性质及在食品保鲜上的应用现状 | 第17-18页 |
| ·单硬脂酸甘油酯性质及应用 | 第18-20页 |
| 第二章 纳米SiO_X/壳聚糖复合涂膜的研究 | 第20-30页 |
| ·引言 | 第20页 |
| ·实验试剂及仪器 | 第20-22页 |
| ·主要试剂 | 第20-21页 |
| ·主要仪器 | 第21-22页 |
| ·实验部分 | 第22-25页 |
| ·纳米SiO_X的改性 | 第22页 |
| ·壳聚糖单膜和复合膜的制备 | 第22页 |
| ·壳聚糖复合膜配方优化试验 | 第22页 |
| ·单因素试验 | 第22-23页 |
| ·正交实验 | 第23页 |
| ·膜力学性能测定 | 第23-25页 |
| ·结果与讨论 | 第25-29页 |
| ·单因素试验结果 | 第25-27页 |
| ·正交试验结果 | 第27-28页 |
| ·壳聚糖复合膜力学性能测定结果 | 第28-29页 |
| ·小结 | 第29-30页 |
| 第三章 壳聚糖涂膜对金秋梨保鲜的研究 | 第30-42页 |
| ·引言 | 第30页 |
| ·实验试剂和仪器 | 第30-32页 |
| ·主要试剂 | 第30-31页 |
| ·主要仪器 | 第31-32页 |
| ·实验方法 | 第32-38页 |
| ·涂膜剂的制备 | 第32页 |
| ·金秋梨涂膜保鲜试验 | 第32-33页 |
| ·金秋梨含水量的测定 | 第33页 |
| ·金秋梨硬度的测定 | 第33页 |
| ·金秋梨好果率的测定 | 第33页 |
| ·金秋梨含糖总量的测定 | 第33-35页 |
| ·金秋梨总酸含量的测定 | 第35-36页 |
| ·金秋梨中Vc含量的测定 | 第36-38页 |
| ·结果与讨论 | 第38-41页 |
| ·金秋梨硬度测定结果 | 第38页 |
| ·金秋梨总糖含量的测定 | 第38-39页 |
| ·金秋梨总酸含量的测定结果 | 第39-40页 |
| ·金秋梨维生素C含量的测定结果 | 第40页 |
| ·金秋梨含水量的测定结果 | 第40-41页 |
| ·金秋梨好果率的测定结果 | 第41页 |
| ·小结 | 第41-42页 |
| 第四章 结论与展望 | 第42-44页 |
| ·结论 | 第42页 |
| ·创新 | 第42页 |
| ·展望 | 第42-44页 |
| 参考文献 | 第44-48页 |
| 致谢 | 第48-49页 |
| 附录 | 第49-50页 |
