壳聚糖可食用性复合膜的研究及在橘子保鲜中的应用
| 目录 | 第1-5页 |
| 摘要 | 第5-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 前言 | 第8-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-32页 |
| ·涂膜保鲜技术的概况 | 第10-13页 |
| ·可食用膜的发展 | 第10-11页 |
| ·可食用膜的类型 | 第11-13页 |
| ·可食膜的作用特点 | 第13-14页 |
| ·发挥气调作用 | 第13页 |
| ·保水防蔫，提高果蔬品质 | 第13页 |
| ·美化产品外观，提高果蔬的商品价值 | 第13页 |
| ·有效防止病原微生物的侵染 | 第13-14页 |
| ·果蔬涂膜保鲜中存在的问题 | 第14页 |
| ·材料选择盲目性 | 第14页 |
| ·抑菌性不佳 | 第14页 |
| ·壳聚糖可食用膜在果蔬保鲜中的应用 | 第14-22页 |
| ·壳聚糖 | 第14-16页 |
| ·壳聚糖涂膜保鲜果蔬的机理 | 第16-18页 |
| ·壳聚糖在果蔬保鲜中的应用 | 第18-20页 |
| ·壳聚糖涂膜保鲜果蔬的研究现状 | 第20-22页 |
| ·纳米SiOx性质和应用 | 第22-24页 |
| ·纳米材料 | 第22-23页 |
| ·纳米SiOx性质和应用 | 第23-24页 |
| ·单甘酯 | 第24页 |
| ·柑橘贮藏保鲜综述 | 第24-30页 |
| ·概述 | 第24-25页 |
| ·柑橘贮藏特性 | 第25-26页 |
| ·柑橘保鲜贮藏方法 | 第26-28页 |
| ·柑橘贮藏保鲜的研究 | 第28-29页 |
| ·柑橘保鲜的意义 | 第29-30页 |
| ·立题背景和研究内容 | 第30-32页 |
| ·立题背景 | 第30-31页 |
| ·研究内容 | 第31-32页 |
| 第二章 壳聚糖/纳米SiOx/单甘酯复合膜的研制 | 第32-40页 |
| ·实验材料与设备 | 第32-33页 |
| ·原料与试剂 | 第32页 |
| ·仪器与设备 | 第32-33页 |
| ·实验方法 | 第33-36页 |
| ·各种壳聚糖膜的制备 | 第33-34页 |
| ·各种壳聚糖膜透水量的测定 | 第34页 |
| ·单因素试验 | 第34-35页 |
| ·二次回归旋转正交组合试验 | 第35页 |
| ·膜透性测定 | 第35-36页 |
| ·结果与讨论 | 第36-39页 |
| ·单因素试验 | 第36-38页 |
| ·二次回归旋转正交组合试验结果 | 第38页 |
| ·壳聚糖单膜和复合膜透性结果 | 第38-39页 |
| ·本章小结 | 第39-40页 |
| 第三章 壳聚糖复合膜应用于柑橘保鲜研究 | 第40-56页 |
| ·主要试剂和仪器 | 第40-42页 |
| ·试剂 | 第40-41页 |
| ·主要仪器 | 第41-42页 |
| ·试验部分 | 第42-48页 |
| ·壳聚糖保鲜膜的制备 | 第42-43页 |
| ·橘子好果率的测定 | 第43页 |
| ·橘子硬度的测定 | 第43页 |
| ·橘子含水量的测定 | 第43页 |
| ·橘子总糖含量的测定 | 第43-45页 |
| ·橘子总酸含量的测定 | 第45-46页 |
| ·橘子Vc含量的测定 | 第46-48页 |
| ·结果与讨论 | 第48-54页 |
| ·橘子硬度的测定结果 | 第48-49页 |
| ·橘子失水量的测定结果 | 第49-50页 |
| ·橘子总糖含量的测定结果 | 第50-51页 |
| ·橘子总酸含量的测定结果 | 第51-52页 |
| ·橘子维生素C(Vc)含量的测定结果 | 第52-54页 |
| ·橘子好果率的测定结果 | 第54页 |
| ·小结 | 第54-56页 |
| 第四章 结论与展望 | 第56-59页 |
| ·结论 | 第56页 |
| ·创新点 | 第56-57页 |
| ·展望 | 第57-59页 |
| 参考文献 | 第59-63页 |
| 附录 | 第63-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
