猕猴桃酒优良酵母的电融合法选育研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-25页 |
| ·猕猴桃的营养价值及生产概况 | 第11-13页 |
| ·猕猴桃简介 | 第11页 |
| ·猕猴桃的食用和药用价值 | 第11-12页 |
| ·猕猴桃的生产概况 | 第12-13页 |
| ·猕猴桃酒概述 | 第13-14页 |
| ·猕猴桃加工概述 | 第13页 |
| ·猕猴桃酒概述 | 第13-14页 |
| ·猕猴桃酒用酵母的选育 | 第14-15页 |
| ·现代酵母育种方法概述 | 第14页 |
| ·现代酵母育种方向概述 | 第14-15页 |
| ·原生质体融合技术概述 | 第15-20页 |
| ·原生质体融合技术及其现状 | 第15-16页 |
| ·原生质体融合技术的步骤和方法 | 第16-20页 |
| ·原生质体制备的步骤和方法 | 第16-17页 |
| ·原生质体融合的步骤和方法 | 第17-19页 |
| ·原生质体的再生及融合子的检出和鉴定 | 第19-20页 |
| ·猕猴桃酒香气成分研究综述 | 第20-23页 |
| ·猕猴桃酒香气成分概述 | 第20-21页 |
| ·猕猴桃酒香气成分的富集和分析方法概述 | 第21-23页 |
| ·本研究的目的、意义和技术路线 | 第23-25页 |
| ·本研究的目的、意义 | 第23-24页 |
| ·本研究的技术路线 | 第24-25页 |
| 第二章 融合亲本的筛选 | 第25-30页 |
| ·材料与仪器设备 | 第25-26页 |
| ·供试菌种 | 第25页 |
| ·原料 | 第25页 |
| ·培养基 | 第25页 |
| ·主要试剂 | 第25-26页 |
| ·主要仪器与设备 | 第26页 |
| ·试验方法 | 第26-27页 |
| ·猕猴桃汁的制备 | 第26-27页 |
| ·种子液的制备 | 第27页 |
| ·出发菌株发酵力测定 | 第27页 |
| ·出发菌株耗糖速率的测定 | 第27页 |
| ·发酵过程酸度变化的测定 | 第27页 |
| ·结果与分析 | 第27-29页 |
| ·出发菌株发酵力测定结果 | 第27-28页 |
| ·出发菌株耗糖速率的测定结果 | 第28-29页 |
| ·发酵过程酸度变化的测定结果 | 第29页 |
| ·小结 | 第29-30页 |
| 第三章 亲本原生质体制备及再生条件研究 | 第30-36页 |
| ·材料与仪器设备 | 第30-31页 |
| ·供试菌种 | 第30页 |
| ·培养基 | 第30页 |
| ·主要试剂及配制方法 | 第30-31页 |
| ·主要仪器与设备 | 第31页 |
| ·试验方法 | 第31-32页 |
| ·双亲本出发菌株前培养时间的确定 | 第31页 |
| ·双亲本原生质体制备及再生条件的确定 | 第31-32页 |
| ·结果与分析 | 第32-35页 |
| ·双亲本出发菌株前培养时间确定结果 | 第32页 |
| ·双亲本原生质体制备及再生条件的确定结果 | 第32-35页 |
| ·小结 | 第35-36页 |
| 第四章 原生质体电融合条件优化研究 | 第36-42页 |
| ·材料与仪器设备 | 第36-37页 |
| ·供试菌种 | 第36页 |
| ·培养基 | 第36页 |
| ·主要试剂及配制方法 | 第36-37页 |
| ·主要仪器与设备 | 第37页 |
| ·试验方法 | 第37-38页 |
| ·双亲本原生质体的制备 | 第37页 |
| ·双亲本原生质体灭活条件的确定 | 第37-38页 |
| ·双亲本原生质体电融合条件的确定 | 第38页 |
| ·结果与分析 | 第38-41页 |
| ·双亲本原生质体灭活条件结果 | 第38-39页 |
| ·双亲本原生质体电融合条件确定结果 | 第39-41页 |
| ·小结 | 第41-42页 |
| 第五章 融合子的鉴定及酿酒实验 | 第42-77页 |
| ·材料与仪器设备 | 第42-43页 |
| ·供试菌种 | 第42页 |
| ·培养基 | 第42页 |
| ·主要试剂及配制方法 | 第42-43页 |
| ·主要仪器与设备 | 第43页 |
| ·试验方法 | 第43-46页 |
| ·双亲本原生质体的制备 | 第43-44页 |
| ·双亲本原生质体的灭活和融合 | 第44页 |
| ·融合子的鉴定 | 第44-45页 |
| ·融合子的酿酒实验 | 第45-46页 |
| ·结果与分析 | 第46-76页 |
| ·融合子鉴定实验结果 | 第46-53页 |
| ·酿酒实验结果 | 第53-76页 |
| ·小结 | 第76-77页 |
| 第六章 结论与讨论 | 第77-79页 |
| ·结论 | 第77页 |
| ·讨论 | 第77-79页 |
| 参考文献 | 第79-103页 |
| 致谢 | 第103-104页 |
| 作者简介 | 第104页 |
