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油茶籽油的微胶囊化及其贮藏性、体外缓释动力学研究

摘要第4-5页
ABSTRACT第5-6页
第一章 绪论第11-19页
    1.1 油茶籽油概述第11-14页
        1.1.1 油茶籽油的脂肪酸组成第11-12页
        1.1.2 油茶籽油中的其他功能成分第12页
        1.1.3 油茶籽油的保健功能第12-13页
            (1) 降血脂抗动脉粥样硬化第12页
            (2) 抗氧化作用第12页
            (3) 调节免疫功能及促进细胞再生第12-13页
            (4) 清热化湿第13页
            (5) 其他功能第13页
        1.1.4 油茶籽油的综合开发利用第13-14页
    1.2 微胶囊技术第14-18页
        1.2.1 微胶囊技术的发展第14-15页
        1.2.2 微观表征技术第15-17页
        1.2.3 油脂的微胶囊化第17-18页
    1.3 本文的研究意义和内容第18-19页
        1.3.1 研究意义第18页
        1.3.2 研究内容第18-19页
第二章 不同壁材制备油茶籽油微胶囊的研究第19-29页
    2.1 材料与方法第19-22页
        2.1.1 材料与设备第19-20页
            (1) 材料第19页
            (2) 主要药品与试剂第19-20页
            (3) 主要仪器设备第20页
        2.1.2 方法第20-22页
            (1) 油茶籽油微胶囊制备工艺第20-21页
            (2) 油茶籽油微胶囊评质量评价第21-22页
            (3) 数据分析方法第22页
    2.2 结果与分析第22-27页
        2.2.1 不同壁材料组合对油茶籽油微胶囊化乳化稳定性的影响第22-23页
        2.2.2 不同壁材料组合对油茶籽油微胶囊化效率和产率的影响第23-25页
        2.2.3 不同壁材组合对油茶籽油微胶囊形态的影响第25-27页
        2.2.4 不同壁材组合油茶籽油微胶囊的感官品质评价(见表2-2)第27页
    2.3 小结第27-29页
第三章 喷雾干燥制备油茶籽油微胶囊工艺条件优化第29-41页
    3.1 材料与方法第29-31页
        3.1.1 材料与设备第29-30页
            (1) 材料第29页
            (2) 主要药品与试剂第29页
            (3) 主要仪器设备第29-30页
        3.1.2 方法第30-31页
            (1) 油茶籽油微胶囊制备工艺第30页
            (2) 油茶籽油微胶囊评质量评价第30-31页
            (3) 单因素试验第31页
            (4) 响应面分析试验第31页
    3.2 结果与分析第31-39页
        3.2.1 喷雾干燥制备油茶籽油微胶囊工艺条件单因素试验结果第31-34页
            (1) 风机频率对油茶籽油微胶囊产品品质的影响第31-32页
            (2) 进风温度对油茶籽油微胶囊产品品质的影响第32-33页
            (3) 进料流量对油茶籽油微胶囊产品品质的影响第33-34页
        3.2.2 喷雾干燥制备油茶籽油微胶囊工艺条件响应面分析试验结果第34-39页
            (1) 回归模型的建立及显著性分析第34-37页
            (2) 响应曲面优化分析第37-39页
            (3) 响应面模型的验证试验第39页
        3.2.3 微胶囊制品的扫描电镜观察第39页
    3.3 小结第39-41页
第四章 油茶籽油微胶囊的贮藏性及缓释动力学研究第41-56页
    4.1 材料与方法第41-45页
        4.1.1 材料与设备第41-43页
            (1) 材料第41-42页
            (2) 主要药品与试剂第42页
            (3) 主要仪器设备第42-43页
        4.1.2 方法第43-45页
            (1) 油茶籽油微胶囊产品过氧化值分析第43页
            (2) 油茶籽油微胶囊产品脂肪酸组成分析第43-44页
            (3) 油茶籽油吸光度的标准曲线绘制第44页
            (4) 油茶籽油微胶囊芯材体外释放性能的测定第44页
            (5) 油茶籽油微胶囊释放曲线的方程拟合第44-45页
            (6) 数据处理第45页
    4.2 结果与分析第45-53页
        4.2.1 油茶籽油微胶囊抗氧化贮藏试验结果分析第45-47页
            (1) 不同贮藏条件对不同包装的油茶籽油微胶囊过氧化值的影响第45-46页
            (2) 不同贮藏条件对不同包装的油茶籽油微胶囊脂肪酸组成的影响第46-47页
        4.2.2 油茶籽油微胶囊模拟胃肠道体外释放特性试验结果分析第47-53页
            (1) 油茶籽油微胶囊在人工模拟胃液体外释动力学模型拟合第48-50页
            (2) 油茶籽油微胶囊在人工模拟肠液体外释动力学模型拟合第50-53页
    4.3 讨论第53-55页
        4.3.1 不同贮藏条件对不同包装的油茶籽油微胶囊过氧化值的影响第53页
        4.3.2 不同贮藏条件对不同包装的油茶籽油微胶囊脂肪酸组成的影响第53-54页
        4.3.3 油茶籽油微胶囊在人工模拟胃液体外释动力学模型拟合第54页
        4.3.4 油茶籽油微胶囊在人工模拟肠液体外释动力学模型拟合第54-55页
    4.4 小结第55-56页
第五章 本文主要结论及创新点第56-59页
    5.1 主要结论第56-57页
    5.2 创新点与展望第57-59页
        5.2.1 本文创新点第57页
        5.2.2 研究展望第57-59页
参考文献第59-64页
致谢第64-65页
作者简历第65页

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