| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-10页 |
| 1 文献综述 | 第10-25页 |
| ·膳食纤维的研究现状及发展趋势 | 第10-21页 |
| ·膳食纤维的发展历史 | 第11页 |
| ·膳食纤维的定义 | 第11-12页 |
| ·膳食纤维的分类 | 第12-13页 |
| ·膳食纤维的组成 | 第13-15页 |
| ·膳食纤维的生理功能 | 第15-18页 |
| ·膳食纤维摄入量 | 第18页 |
| ·膳食纤维在食品中的应用 | 第18-19页 |
| ·膳食纤维的国内研究现状 | 第19页 |
| ·膳食纤维的国际研究现状 | 第19-20页 |
| ·目前对膳食纤维开发与研究存在的主要问题 | 第20页 |
| ·膳食纤维市场前景展望 | 第20-21页 |
| ·葛根的研究概况 | 第21-25页 |
| ·葛根的形态及其资源分布 | 第21-22页 |
| ·葛根的主要成分 | 第22页 |
| ·葛根的临床功效 | 第22-23页 |
| ·葛根的国内外研究现状及存在的问题 | 第23页 |
| ·葛根膳食纤维研究的展望 | 第23-25页 |
| 2 材料与方法 | 第25-32页 |
| ·实验材料 | 第25-26页 |
| ·实验方法 | 第26-31页 |
| ·剂量选择 | 第26页 |
| ·实验动物处理 | 第26-27页 |
| ·模型的建立 | 第27-28页 |
| ·葛根膳食纤维对小白鼠消化吸收功能的影响 | 第28-29页 |
| ·葛根膳食纤维对小白鼠血糖吸收功能的影响 | 第29-30页 |
| ·葛根膳食纤维对高血脂、肥胖型大白鼠的作用 | 第30页 |
| ·葛根膳食纤维对小自鼠免疫功能的影响 | 第30-31页 |
| ·数据处理方法 | 第31-32页 |
| 3 结果与分析 | 第32-50页 |
| ·葛根膳食纤维对小白鼠消化吸收功能的影响 | 第32-36页 |
| ·葛根膳食纤维对小白鼠摄食量的影响 | 第32页 |
| ·葛根膳食纤维对小白鼠食物利用系数的影响 | 第32-33页 |
| ·葛根膳食纤维对小白鼠重量的影响 | 第33-34页 |
| ·葛根膳食纤维对小白鼠小肠推进率的影响 | 第34页 |
| ·葛根膳食纤维对小白鼠小肠吸收的影响 | 第34-35页 |
| ·小结 | 第35-36页 |
| ·葛根膳食纤维对四氧嘧啶所致小白鼠高血糖的影响 | 第36-40页 |
| ·葛根膳食纤维对四氧嘧啶所致小白鼠高血糖的短期影响 | 第36-37页 |
| ·葛根膳食纤维对四氧嘧啶所致小白鼠高血糖的长期影响 | 第37-38页 |
| ·葛根膳食纤维对正常小白鼠血糖的影响 | 第38页 |
| ·葛根膳食纤维对四氧嘧啶所致的高血糖小白鼠糖耐量的作用 | 第38-39页 |
| ·小结 | 第39-40页 |
| ·葛根膳食纤维对高血脂、肥胖型大白鼠的作用 | 第40-47页 |
| ·建立营养性肥胖模型 | 第40页 |
| ·葛根膳食纤维对大白鼠TC、TG、HDL-C实验 | 第40-45页 |
| ·葛根膳食纤维对大白鼠粪脂率、体脂率的影响 | 第45-47页 |
| ·小结 | 第47页 |
| ·葛根膳食纤维对小白鼠免疫功能的影响 | 第47-50页 |
| ·葛根膳食纤维对小白鼠胸腺、脾脏指数的影响 | 第47-48页 |
| ·葛根膳食纤维对小白鼠耐缺氧能力的影响 | 第48页 |
| ·葛根膳食纤维对小白鼠耐力的影响 | 第48-49页 |
| ·小结 | 第49-50页 |
| 4 结论与展望 | 第50-53页 |
| ·结论 | 第50-52页 |
| ·葛根膳食纤维对小白鼠消化吸收功能的影响 | 第50页 |
| ·葛根膳食纤维对小白鼠血糖吸收功能的影响 | 第50-51页 |
| ·葛根膳食纤维对高血脂、肥胖型大白鼠的作用 | 第51-52页 |
| ·葛根膳食纤维对小白鼠免疫功能的影响 | 第52页 |
| ·展望 | 第52-53页 |
| 5 本研究的创新点 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-61页 |
| 附录A | 第61-62页 |
| 致谢 | 第62页 |
