| 摘要 | 第1-11页 |
| Abstract | 第11-13页 |
| 第一章 前言 | 第13-26页 |
| 1 研究的目的和意义 | 第13-14页 |
| 2 SOD的研究概况 | 第14-20页 |
| ·SOD的来源、种类及分布 | 第14页 |
| ·SOD的结构及理化性质 | 第14-15页 |
| ·SOD是亲水性的蛋白质 | 第15页 |
| ·SOD的作用底物-自由基 | 第15-16页 |
| ·自由基的毒性作用 | 第16-17页 |
| ·自由基对脂类和细胞膜的破坏 | 第16页 |
| ·自由基对蛋白质和酶的损害 | 第16页 |
| ·自由基对核酸和染色体的破坏 | 第16-17页 |
| ·SOD与自由基的作用机制 | 第17页 |
| ·SOD的应用 | 第17-18页 |
| ·SOD在食品中的应用 | 第17页 |
| ·SOD在临床中的应用 | 第17-18页 |
| ·SOD在化妆品中的应用 | 第18页 |
| ·SOD与细胞凋亡的关系 | 第18-20页 |
| ·细胞凋亡的形态学特征和生物化学特征 | 第19页 |
| ·细胞凋亡的发生机制 | 第19页 |
| ·细胞凋亡与肿瘤的关系 | 第19页 |
| ·细胞凋亡的意义 | 第19-20页 |
| ·细胞凋亡的检测方法 | 第20页 |
| 3 血红素的研究概况 | 第20-25页 |
| ·血红素的结构及性质 | 第20-21页 |
| ·血红素铁的生理功能 | 第21页 |
| ·国内外制备血红素的研究进展 | 第21-23页 |
| ·醋酸钠法 | 第21-22页 |
| ·蒸馏法 | 第22页 |
| ·鞣酸法 | 第22页 |
| ·羧甲基纤维素(CMC)法 | 第22页 |
| ·冰醋酸法 | 第22页 |
| ·酶法 | 第22-23页 |
| ·表面活性剂法 | 第23页 |
| ·丙酮法 | 第23页 |
| ·血红素的应用研究进展 | 第23-25页 |
| ·作为肉制品着色剂 | 第23-24页 |
| ·作为食品的营养强化剂 | 第24页 |
| ·在医学方面的应用 | 第24页 |
| ·在生化试剂方面的应用 | 第24-25页 |
| 4 本实验主要研究内容及创新点 | 第25-26页 |
| ·本实验主要研究内容 | 第25页 |
| ·本实验创新点 | 第25-26页 |
| 第二章 SOD和血红素的提取工艺 | 第26-55页 |
| 1 材料与方法 | 第27-32页 |
| ·实验材料 | 第27-28页 |
| ·实验主要试剂 | 第27页 |
| ·实验主要仪器 | 第27-28页 |
| ·实验方法 | 第28-32页 |
| ·溶血方法的选择 | 第28-29页 |
| ·沉淀血红蛋白方法的选择 | 第29页 |
| ·SOD提取方法的选择 | 第29-30页 |
| ·血红素提取方法的选择 | 第30页 |
| ·SOD分离纯化 | 第30页 |
| ·蛋白标准曲线的制作 | 第30-31页 |
| ·SOD比活力的测定 | 第31-32页 |
| ·血红素标准曲线的制作 | 第32页 |
| 2 结果与分析 | 第32-54页 |
| ·蛋白质和血红素的标准曲线 | 第32-33页 |
| ·以SOD比活力为评价指标的超声波溶血实验 | 第33-36页 |
| ·不同超声功率对SOD比活力的影响 | 第33-34页 |
| ·不同超声时间对SOD比活力的影响 | 第34页 |
| ·不同超声温度对SOD比活力的影响 | 第34-35页 |
| ·正交实验 | 第35-36页 |
| ·以血红素提取率为评价指标的超声波溶血实验 | 第36-39页 |
| ·不同超声功率对血红素提取率的影响 | 第36-37页 |
| ·不同超声时间对血红素提取率的影响 | 第37页 |
| ·不同超声温度对血红素提取率的影响 | 第37-38页 |
| ·正交实验 | 第38-39页 |
| ·热变性法提取SOD的实验 | 第39-46页 |
| ·热变性时间对SOD比活力的影响 | 第39-40页 |
| ·热变性温度对SOD比活力的影响 | 第40-41页 |
| ·氯化铜添加量对SOD比活力的影响 | 第41页 |
| ·旋转正交试验结果 | 第41-46页 |
| ·丙酮沉淀SOD的条件选择 | 第46-47页 |
| ·冷丙酮添加量对SOD比活力的影响 | 第46页 |
| ·冷丙酮沉淀时间对SOD比活力的影响 | 第46-47页 |
| ·SOD的分离纯化 | 第47页 |
| ·酸性丙酮法提取血红素的实验 | 第47-54页 |
| ·浸提时间对血红素提取率的影响 | 第47-48页 |
| ·盐酸和丙酮的不同比例对血红素提取率的影响 | 第48-49页 |
| ·酸性丙酮与血红蛋白的不同比对血红素提取率的影响 | 第49页 |
| ·旋转正交设计实验结果 | 第49-54页 |
| 3 讨论 | 第54-55页 |
| 第三章 SOD和血红素的结构鉴定及稳定性研究 | 第55-64页 |
| 1 材料与方法 | 第55-57页 |
| ·实验材料 | 第55-56页 |
| ·实验主要试剂 | 第55-56页 |
| ·实验主要仪器 | 第56页 |
| ·实验方法 | 第56-57页 |
| ·SOD和血红素的结构鉴定 | 第56-57页 |
| ·SOD和血红素的稳定性研究 | 第57页 |
| 2 结果与分析 | 第57-63页 |
| ·SOD和血红素的结构鉴定 | 第57-61页 |
| ·SOD的紫外-可见吸收光谱分析 | 第57-58页 |
| ·血红素的紫外吸收光谱分析 | 第58页 |
| ·血红素的红外吸收光谱分析 | 第58-60页 |
| ·血红素的高效液相色谱分析 | 第60-61页 |
| ·SOD和血红素的稳定性研究 | 第61-63页 |
| ·SOD的热稳定性实验 | 第61页 |
| ·SOD的储存稳定性实验 | 第61-62页 |
| ·血红素的储存稳定性实验 | 第62-63页 |
| 3 讨论 | 第63-64页 |
| 第四章 SOD的抗氧化活性及在细胞凋亡中的作用 | 第64-76页 |
| 1 材料与方法 | 第65-69页 |
| ·实验材料 | 第65-66页 |
| ·实验主要试剂 | 第65页 |
| ·实验主要仪器 | 第65-66页 |
| ·实验方法 | 第66-69页 |
| ·SOD测试液 | 第66页 |
| ·SOD的抗氧化活性测定 | 第66-67页 |
| ·SOD在细胞凋亡中的作用 | 第67-69页 |
| 2 结果与分析 | 第69-75页 |
| ·SOD抗氧化活性的测定 | 第69-71页 |
| ·还原能力的测定 | 第69页 |
| ·清除羟基自由基的测定 | 第69-70页 |
| ·清除超氧阴离子自由基的测定 | 第70-71页 |
| ·清除DPPH自由基的测定 | 第71页 |
| ·SOD在细胞凋亡中的作用 | 第71-75页 |
| ·噻唑兰(MTT)比色法测定细胞增殖抑制率 | 第71-72页 |
| ·普通光学显微镜的姬姆萨(Giemsa)染色观察 | 第72-74页 |
| ·荧光显微镜形态学观察(Hoechst 33258) | 第74-75页 |
| 3 讨论 | 第75-76页 |
| 第五章 结论 | 第76-78页 |
| 参考文献 | 第78-84页 |
| 致谢 | 第84-85页 |
| 附录 | 第85页 |