| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-13页 |
| 第一章 绪论 | 第13-34页 |
| ·鲜切果蔬微生物污染及其保鲜技术研究现状 | 第13-14页 |
| ·鲜切果蔬微生物污染 | 第13页 |
| ·鲜切果蔬保鲜技术 | 第13-14页 |
| ·鼠伤寒沙门氏菌食源性疾病 | 第14-19页 |
| ·食品安全与食源性疾病 | 第14-15页 |
| ·鼠伤寒沙门氏菌引起食源性疾病 | 第15-16页 |
| ·鼠伤寒沙门氏菌检测技术 | 第16-17页 |
| ·食品中致病菌消除技术进展 | 第17-19页 |
| ·蛭弧菌简介 | 第19-25页 |
| ·蛭弧菌的分类 | 第19-20页 |
| ·蛭弧菌的形态结构 | 第20页 |
| ·蛭弧菌裂解宿主菌的机理 | 第20-21页 |
| ·蛭弧菌的生物学特性 | 第21-23页 |
| ·蛭弧菌的应用前景 | 第23-25页 |
| ·本实验的研究目的和意义 | 第25-26页 |
| 本章参考文献 | 第26-34页 |
| 第二章 过氧化氢控制鲜切黄瓜片上鼠伤寒沙门氏菌的研究 | 第34-48页 |
| ·引言 | 第34-35页 |
| ·材料与仪器 | 第35-37页 |
| ·实验材料 | 第35页 |
| ·试剂 | 第35-36页 |
| ·培养基 | 第36页 |
| ·溶液 | 第36页 |
| ·仪器与设备 | 第36-37页 |
| ·实验方法 | 第37-40页 |
| ·样品制备 | 第37页 |
| ·测定鼠伤寒沙门氏菌的标准曲线 | 第37-38页 |
| ·培养接种鼠伤寒沙门氏菌 | 第38页 |
| ·过氧化氢浓度的确定和滴加 | 第38页 |
| ·样品保存 | 第38页 |
| ·取样检测 | 第38-40页 |
| ·结果与讨论 | 第40-46页 |
| ·鼠伤寒沙门氏菌的标准曲线 | 第40-41页 |
| ·检测结果 | 第41-46页 |
| ·本章小结 | 第46页 |
| 本章参考文献 | 第46-48页 |
| 第三章 应用超高静压控制鲜切黄瓜片上鼠伤寒沙门氏菌的研究 | 第48-59页 |
| ·引言 | 第48页 |
| ·材料与仪器 | 第48-50页 |
| ·实验材料 | 第48-49页 |
| ·试剂 | 第49页 |
| ·培养基 | 第49页 |
| ·溶液 | 第49页 |
| ·仪器与设备 | 第49-50页 |
| ·实验方法 | 第50-51页 |
| ·样品制备 | 第50页 |
| ·测定鼠伤寒沙门氏菌的标准曲线 | 第50页 |
| ·培养接种鼠伤寒沙门氏菌 | 第50页 |
| ·超高静压压力和时间的选择 | 第50-51页 |
| ·样品保存 | 第51页 |
| ·取样检测 | 第51页 |
| ·结果与讨论 | 第51-56页 |
| ·鼠伤寒沙门氏菌的标准曲线 | 第51-52页 |
| ·检测结果 | 第52-56页 |
| ·本章小结 | 第56-57页 |
| 本章参考文献 | 第57-59页 |
| 第四章 控制鲜切黄瓜片上鼠伤寒沙门氏菌的蛭弧菌菌株筛选 | 第59-65页 |
| ·引言 | 第59页 |
| ·材料与仪器 | 第59-61页 |
| ·实验材料 | 第59-60页 |
| ·试剂 | 第60页 |
| ·培养基 | 第60页 |
| ·溶液 | 第60-61页 |
| ·仪器和设备 | 第61页 |
| ·实验方法 | 第61-63页 |
| ·大肠杆菌 DH5α浓缩液的制备 | 第61-62页 |
| ·鼠伤寒沙门氏菌浓缩液的制备 | 第62页 |
| ·蛭弧菌浓缩液的制备 | 第62页 |
| ·DNB 双层平板检验 | 第62页 |
| ·结果记录 | 第62-63页 |
| ·结果与讨论 | 第63-64页 |
| ·本章小结 | 第64页 |
| 本章参考文献 | 第64-65页 |
| 第五章 蛭弧菌制剂控制鲜切黄瓜片上鼠伤寒沙门氏菌的研究 | 第65-80页 |
| ·引言 | 第65-66页 |
| ·材料与仪器 | 第66-67页 |
| ·实验材料 | 第66页 |
| ·试剂 | 第66页 |
| ·培养基 | 第66-67页 |
| ·溶液 | 第67页 |
| ·仪器设备 | 第67页 |
| ·实验方法 | 第67-70页 |
| ·样品制备 | 第67-68页 |
| ·测定鼠伤寒沙门氏菌的标准曲线 | 第68页 |
| ·测定蛭弧菌 BD2GS 的标准曲线 | 第68页 |
| ·培养接种鼠伤寒沙门氏菌 | 第68页 |
| ·培养接种蛭弧菌 BD2GS | 第68-69页 |
| ·样品保存 | 第69页 |
| ·取样检测 | 第69-70页 |
| ·结果与讨论 | 第70-78页 |
| ·鼠伤寒沙门氏菌的标准曲线 | 第70页 |
| ·蛭弧菌的标准曲线 | 第70-71页 |
| ·检测结果 | 第71-78页 |
| ·本章小结 | 第78-79页 |
| 本章参考文献 | 第79-80页 |
| 结论与展望 | 第80-82页 |
| 结论 | 第80-81页 |
| 创新点 | 第81页 |
| 展望 | 第81-82页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第82-83页 |
| 致谢 | 第83-84页 |
| 附件 | 第84页 |
