| 摘要 | 第5-6页 |
| ABSTRACT | 第6页 |
| 第一章 前言 | 第9-27页 |
| 1.1 课题研究背景 | 第9-22页 |
| 1.1.1 牛初乳的概念 | 第9-12页 |
| 1.1.2 牛初乳中的常规营养成分 | 第12-13页 |
| 1.1.3 牛初乳中的免疫因子 | 第13-22页 |
| 1.2 国内外牛初乳资源的加工现状和技术水平 | 第22-24页 |
| 1.2.1 牛初乳的加工工艺现状 | 第22-23页 |
| 1.2.2 牛初乳加工的质量水平 | 第23页 |
| 1.2.3 牛初乳粉市场的展望 | 第23-24页 |
| 1.3 牛初乳及其所含各种成分的生理活性 | 第24-26页 |
| 1.3.1 增强抵抗力和免疫力 | 第24页 |
| 1.3.2 促进生长发育和提高智商 | 第24-25页 |
| 1.3.3 消除疲劳、延缓衰老 | 第25页 |
| 1.3.4 调节血糖 | 第25-26页 |
| 1.3.5 增强体质、提高运动性能 | 第26页 |
| 1.3.6 病后和术后恢复 | 第26页 |
| 1.3.7 调节肠道菌群、促进胃肠组织发育及其创伤愈合 | 第26页 |
| 1.4 课题研究的目的和意义 | 第26-27页 |
| 第二章 材料和方法 | 第27-39页 |
| 2.1 实验材料 | 第27-28页 |
| 2.2 主要仪器和设备 | 第28页 |
| 2.3 实验方法 | 第28-39页 |
| 2.3.1 牛初乳乳清粉的制备 | 第28-30页 |
| 2.3.2 乳清超滤 | 第30-32页 |
| 2.3.3 初乳中常量成分的检测方法 | 第32页 |
| 2.3.4 酶联免疫法检测IgG | 第32-33页 |
| 2.3.5 动物实验设计 | 第33页 |
| 2.3.6 大鼠白细胞计数 | 第33-34页 |
| 2.3.7 大鼠血清细胞因子测定 | 第34-38页 |
| 2.3.8 大鼠体重和脏器的测定方法 | 第38-39页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第39-55页 |
| 3.1 初乳乳清粉的制备 | 第39-48页 |
| 3.1.1 离心脱脂条件优化 | 第39-41页 |
| 3.1.2 凝乳条件的优化 | 第41-43页 |
| 3.1.3 超滤条件的优化 | 第43-46页 |
| 3.1.4 乳清的超滤浓缩 | 第46-47页 |
| 3.1.5 初乳乳清粉的制备 | 第47-48页 |
| 3.1.6 小结 | 第48页 |
| 3.2 乳清粉对大鼠的免疫调节作用的实验探讨 | 第48-53页 |
| 3.2.1 牛初乳乳清粉对大鼠白细胞数量的影响 | 第48-49页 |
| 3.2.2 牛初乳乳清粉对大鼠体重的影响 | 第49页 |
| 3.2.3 乳清粉对大鼠内脏器官重量的影响 | 第49页 |
| 3.2.4 乳清粉对大鼠细胞因子的影响 | 第49-53页 |
| 3.3 讨论 | 第53-55页 |
| 第四章 结论 | 第55-57页 |
| 4.1 制备得到高IGG含量的初乳乳清粉 | 第55页 |
| 4.2 对初乳乳清粉的免疫调节功能进行了动物实验评价 | 第55页 |
| 4.3 创新点 | 第55-56页 |
| 4.4 下一步研究工作方向 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-64页 |
| 发表论文、参加科研情况说明以及学位论文使用授权声明 | 第64-65页 |
| 致谢 | 第65-66页 |
