| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-15页 |
| 1 前言 | 第15-26页 |
| ·玉米赤霉烯酮概述 | 第15-16页 |
| ·玉米赤霉烯酮的发现 | 第15页 |
| ·玉米赤霉烯酮的理化性质 | 第15-16页 |
| ·玉米赤霉烯酮的毒性及危害 | 第16页 |
| ·玉米赤霉烯酮的污染状况 | 第16-18页 |
| ·玉米赤霉烯酮的限量标准 | 第18页 |
| ·玉米赤霉烯酮的检测 | 第18-21页 |
| ·薄层色谱法（TLC） | 第18页 |
| ·高效液相色谱法（HPLC） | 第18-19页 |
| ·高效液相色谱-质谱联用法（HPLC-MC） | 第19-20页 |
| ·气相色谱法（GC） | 第20页 |
| ·酶联免疫法（ELISA） | 第20-21页 |
| ·胶体金标记技术 | 第21页 |
| ·其他检测方法 | 第21页 |
| ·玉米赤霉烯酮的脱除 | 第21-24页 |
| ·物理脱除法 | 第21-23页 |
| ·化学脱除法 | 第23页 |
| ·生物学脱除法 | 第23-24页 |
| ·课题研究目的意义及内容 | 第24-26页 |
| ·研究目的及意义 | 第24页 |
| ·研究内容 | 第24-26页 |
| 2 制油工艺对玉米油和饼粕中玉米赤霉烯酮含量的影响 | 第26-38页 |
| ·引言 | 第26页 |
| ·材料与方法 | 第26-29页 |
| ·试验材料 | 第26-27页 |
| ·试验仪器 | 第27页 |
| ·试验方法 | 第27-29页 |
| ·结果与讨论 | 第29-37页 |
| ·ZEN检测方法的确定 | 第29-31页 |
| ·玉米胚、玉米油和玉米胚芽粕中ZEN含量的测定 | 第31-33页 |
| ·不同玉米胚原料品质分析及其饼粕中粗脂肪含量分析 | 第33-34页 |
| ·不同玉米胚提取浸出毛油和压榨毛油的酸值及色泽 | 第34-35页 |
| ·不同玉米胚提取浸出毛油和压榨毛油中ZEN的含量 | 第35-36页 |
| ·不同玉米胚制取压榨饼和浸出粕中ZEN含量 | 第36-37页 |
| ·小结 | 第37-38页 |
| 3 储存条件对玉米胚及其毛油中玉米赤霉烯酮含量的影响 | 第38-50页 |
| ·引言 | 第38页 |
| ·材料与方法 | 第38-40页 |
| ·试验材料 | 第38页 |
| ·试验仪器 | 第38-39页 |
| ·试验方法 | 第39-40页 |
| ·结果与讨论 | 第40-48页 |
| ·玉米胚储存过程中原料品质的变化 | 第40-42页 |
| ·玉米胚储存过程中ZEN含量的变化 | 第42-44页 |
| ·玉米胚毛油品质的变化 | 第44-47页 |
| ·玉米胚储存过程中其毛油ZEN含量的变化 | 第47-48页 |
| ·结论 | 第48-50页 |
| 4 碱炼法脱除玉米油中玉米赤霉烯酮的研究 | 第50-57页 |
| ·引言 | 第50页 |
| ·材料与方法 | 第50-52页 |
| ·试验材料 | 第50-51页 |
| ·试验仪器 | 第51页 |
| ·试验方法 | 第51-52页 |
| ·结果与讨论 | 第52-56页 |
| ·碱液质量分数对玉米毛油中ZEN脱除效果的影响 | 第52页 |
| ·超量碱对玉米毛油中ZEN脱除效果的影响 | 第52-53页 |
| ·碱炼时间对玉米毛油中ZEN脱除效果的影响 | 第53-54页 |
| ·碱炼温度对玉米毛油中ZEN脱除效果的影响 | 第54页 |
| ·正交试验结果与讨论 | 第54-55页 |
| ·碱炼工艺对低含量ZEN的玉米毛油的脱除效果 | 第55-56页 |
| ·小结 | 第56-57页 |
| 5 吸附法及水蒸汽蒸馏法对玉米油中玉米赤霉烯酮脱除效果研究 | 第57-69页 |
| ·引言 | 第57-58页 |
| ·材料与方法 | 第58-60页 |
| ·试验材料 | 第58页 |
| ·试验仪器 | 第58页 |
| ·试验方法 | 第58-60页 |
| ·结果与讨论 | 第60-67页 |
| ·吸附法脱除玉米油中ZEN的研究 | 第60-65页 |
| ·水蒸汽蒸馏法脱除玉米油中ZEN的研究 | 第65-66页 |
| ·玉米油精炼生产过程中ZEN含量变化规律的研究 | 第66-67页 |
| ·小结 | 第67-69页 |
| 6 结论与展望 | 第69-73页 |
| ·结论 | 第69-71页 |
| ·创新点 | 第71页 |
| ·展望 | 第71-73页 |
| 参考文献 | 第73-81页 |
| 致谢 | 第81-82页 |
| 个人简历 | 第82页 |
