鲜姜中姜辣素的提取及姜渣的综合利用
| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-10页 |
| 1 前言 | 第10-21页 |
| ·生姜 | 第10-11页 |
| ·生姜简介 | 第10页 |
| ·生姜的营养价值 | 第10页 |
| ·生姜的应用 | 第10-11页 |
| ·姜辣素 | 第11-14页 |
| ·姜辣素的研究现状 | 第11页 |
| ·姜辣素的作用 | 第11-12页 |
| ·姜辣素含量测定方法 | 第12-13页 |
| ·姜辣素的提取方法 | 第13-14页 |
| ·生姜淀粉 | 第14-18页 |
| ·淀粉 | 第14-15页 |
| ·生姜淀粉 | 第15页 |
| ·淀粉的应用 | 第15-16页 |
| ·淀粉的提取 | 第16-17页 |
| ·超声波技术 | 第17-18页 |
| ·膳食纤维 | 第18-20页 |
| ·膳食纤维简介 | 第18页 |
| ·膳食纤维的理化性质及其生理功能 | 第18-19页 |
| ·膳食纤维的改性研究 | 第19-20页 |
| ·改性膳食纤维吸附染料废水的应用 | 第20页 |
| ·研究的目的及意义 | 第20-21页 |
| 2 材料与方法 | 第21-26页 |
| ·实验材料 | 第21页 |
| ·主要实验试剂 | 第21页 |
| ·主要仪器设备 | 第21-22页 |
| ·实验方法 | 第22-26页 |
| ·鲜姜中姜辣素的提取及其抗氧化性质的初步研究 | 第22-24页 |
| ·超声波辅助碱法提取姜渣中的淀粉及其性质研究 | 第24-25页 |
| ·改性膳食纤维的研究 | 第25-26页 |
| 3 结果与分析 | 第26-38页 |
| ·鲜姜中姜辣素的提取及其抗氧化性的初步研究 | 第26-30页 |
| ·料液比对姜辣素提取的影响 | 第26页 |
| ·乙醇浓度对姜辣素提取的影响 | 第26-27页 |
| ·浸提时间对姜辣素提取的影响 | 第27页 |
| ·旋蒸温度对姜辣素提取的影响 | 第27-28页 |
| ·姜辣素最佳提取次数的确定 | 第28页 |
| ·姜辣素提取的正交试验 | 第28-29页 |
| ·姜辣素抗氧化性质的研究 | 第29-30页 |
| ·超声波辅助碱法提取姜渣中的生姜淀粉 | 第30-35页 |
| ·氢氧化钠浓度对姜渣中淀粉提取率的影响 | 第30-31页 |
| ·超声波辅助浸提时间对姜渣中淀粉提取率的影响 | 第31页 |
| ·超声波辅助浸提温度对姜渣中淀粉提取率的影响 | 第31-32页 |
| ·超声波功率对姜渣中淀粉提取率的影响 | 第32页 |
| ·提取姜渣中生姜淀粉的正交试验 | 第32-34页 |
| ·生姜淀粉的性质 | 第34-35页 |
| ·改性姜渣膳食纤维的研究 | 第35-38页 |
| ·氢氧化钠浓度对姜渣吸附率的影响 | 第35页 |
| ·尿素浓度对姜渣吸附率的影响 | 第35-36页 |
| ·时间对姜渣吸附率的影响 | 第36页 |
| ·温度对姜渣吸附率的影响 | 第36-37页 |
| ·姜渣膳食纤维改性的正交试验 | 第37-38页 |
| 4 讨论 | 第38-40页 |
| ·姜辣素含量测定 | 第38页 |
| ·进一步研究 | 第38-40页 |
| 5 结论 | 第40-42页 |
| 参考文献 | 第42-49页 |
| 致谢 | 第49-50页 |
| 攻读学位期间受理专利 | 第50页 |
| 硕士在读期间参加的课题 | 第50页 |
