| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-21页 |
| ·我国食用植物油产业发展现状 | 第10-11页 |
| ·国内外植物油过氧化值检测技术的研究 | 第11-13页 |
| ·有机相酶传感器的研究 | 第13-16页 |
| ·溶出伏安技术的发展 | 第16-19页 |
| ·存在的主要问题 | 第19页 |
| ·研究内容及意义 | 第19-21页 |
| 第二章 有机相辣根过氧化物酶电极电催化反应机理研究 | 第21-38页 |
| ·引言 | 第21-22页 |
| ·材料与方法 | 第22-25页 |
| ·结果与讨论 | 第25-37页 |
| ·本章小结 | 第37-38页 |
| 第三章 壳聚糖及碘离子在石墨电极表面溶出机制的探讨 | 第38-49页 |
| ·引言 | 第38页 |
| ·材料与方法 | 第38-40页 |
| ·结果与讨论 | 第40-48页 |
| ·本章小结 | 第48-49页 |
| 第四章 壳聚糖修饰丝网印刷电极的制备及其检测机理研究 | 第49-62页 |
| ·引言 | 第49-50页 |
| ·材料与方法 | 第50-52页 |
| ·结果与讨论 | 第52-60页 |
| ·本章小结 | 第60-62页 |
| 第五章 微小电极快速测定食用植物油过氧化值的方法学比较 | 第62-74页 |
| ·引言 | 第62页 |
| ·材料与方法 | 第62-65页 |
| ·结果与讨论 | 第65-73页 |
| ·本章小结 | 第73-74页 |
| 第六章 结论与建议 | 第74-76页 |
| ·结论 | 第74-75页 |
| ·建议 | 第75-76页 |
| 参考文献 | 第76-82页 |
| 致谢 | 第82-83页 |
| 个人简介 | 第83-84页 |
