| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-6页 |
| 第一章 绪论 | 第6-22页 |
| ·引言 | 第6页 |
| ·羊肉品质研究的意义 | 第6-8页 |
| ·高光谱成像技术概述 | 第8-18页 |
| ·高光谱成像技术对肉品品质的研究现状 | 第18-20页 |
| ·本文的主要研究内容及技术路线 | 第20页 |
| ·本章小结 | 第20-22页 |
| 第二章 羊肉样品的高光谱图像采集 | 第22-29页 |
| ·引言 | 第22页 |
| ·实验材料 | 第22-27页 |
| ·高光谱图像采集 | 第27-28页 |
| ·本章小结 | 第28-29页 |
| 第三章 羊肉脂肪含量的测定 | 第29-36页 |
| ·引言 | 第29页 |
| ·实验材料及仪器 | 第29页 |
| ·实验步骤 | 第29-30页 |
| ·数据处理 | 第30页 |
| ·结果与讨论 | 第30-35页 |
| ·本章小结 | 第35-36页 |
| 第四章 羊肉蛋白质含量的测定 | 第36-42页 |
| ·引言 | 第36页 |
| ·实验材料及仪器 | 第36页 |
| ·实验步骤 | 第36-37页 |
| ·数据处理 | 第37页 |
| ·结果与分析 | 第37-41页 |
| ·本章小结 | 第41-42页 |
| 第五章 结论与展望 | 第42-43页 |
| ·结论 | 第42页 |
| ·展望 | 第42-43页 |
| 参考文献 | 第43-46页 |
| 致谢 | 第46-47页 |
| 附录 | 第47-51页 |
| 个人简介及论文发表情况 | 第51页 |