| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-7页 |
| 第一章 前言 | 第7-16页 |
| ·天麻概述 | 第7-10页 |
| ·黄山贡菊概述 | 第10-11页 |
| ·中药发酵的概述 | 第11-12页 |
| ·超微粉碎技术及其在食品和药品中的应用 | 第12-14页 |
| ·国内外研究现状 | 第14页 |
| ·本研究的目的及意义 | 第14-15页 |
| ·本论文研究的主要内容与创新点 | 第15-16页 |
| 第二章 材料与方法 | 第16-27页 |
| ·试验材料与设备 | 第16-17页 |
| ·试验方法 | 第17-23页 |
| ·测定指标及方法 | 第23-27页 |
| 第三章 结果与分析 | 第27-43页 |
| ·微波辅助浸提试验结果与分析 | 第27-31页 |
| ·主发酵正交试验结果 | 第31-34页 |
| ·不同澄清方法试验结果 | 第34-38页 |
| ·天麻发酵酒调配试验结果 | 第38-41页 |
| ·产品质量标准 | 第41-43页 |
| 第四章 讨论 | 第43-44页 |
| ·关于天麻发酵酒在发酵过程中酵母活性受到抑制问题的讨论 | 第43页 |
| ·关于用菊花浸提汁调配天麻发酵酒问题的讨论 | 第43-44页 |
| 第五章 结论 | 第44-45页 |
| ·天麻发酵酒酒母驯化工艺 | 第44页 |
| ·微波辅助浸提天麻素的工艺条件 | 第44页 |
| ·天麻发酵酒的主发酵工艺 | 第44页 |
| ·天麻发酵酒的最佳澄清工艺 | 第44页 |
| ·天麻发酵酒的最佳调配工艺 | 第44-45页 |
| 参考文献 | 第45-48页 |
| 致谢 | 第48-49页 |
| 作者简历 | 第49页 |