基于近红外光谱技术的面粉品质研究

摘要	第1-5页
ABSTRACT	第5-7页
目录	第7-10页
第一章 前言	第10-22页
·国内外研究现状及立题背景	第10-19页
·面粉品质特性及影响因素	第10-11页
·面粉各化学组分测定方法研究	第11-13页
·近红外光谱技术概述	第13-18页
·基本化学组分的近红外光谱法测定概况	第18-19页
·课题研究目的及意义	第19-20页
·课题研究内容	第20-22页
·面粉样本选择研究	第20页
·面粉品质特性研究	第20页
·面粉近红外光谱的采集及光谱数据预处理研究	第20页
·面粉各理化指标信息集中光谱区间研究	第20-21页
·面粉近红外特征光谱与理化指标相关性研究	第21页
·面粉近红外光谱数学模型的优选研究	第21-22页
第二章 面粉水分含量近红外光谱模型建立	第22-35页
·引言	第22页
·实验材料与仪器	第22页
·材料与试剂	第22页
·主要仪器	第22页
·实验方法	第22-26页
·面粉样品水分含量测定	第22-23页
·面粉样品近红外光谱图采集	第23页
·面粉样品水分含量相关数据分析	第23-26页
·结果与讨论	第26-34页
·面粉样品水分含量统计学分析	第26-27页
·面粉样品近红外光谱图分析	第27页
·面粉样品水分含量相关数据分析	第27-34页
·本章小结	第34-35页
第三章 面粉蛋白质含量近红外光谱模型建立	第35-44页
·引言	第35页
·实验材料与仪器	第35页
·材料与试剂	第35页
·主要仪器	第35页
·实验方法	第35-36页
·面粉样品蛋白质含量测定	第35页
·面粉样品近红外光谱图采集	第35-36页
·面粉样品蛋白质含量相关数据分析	第36页
·结果与讨论	第36-43页
·面粉样品蛋白质含量统计学分析	第36页
·面粉样品近红外光谱图分析	第36-37页
·面粉样品蛋白质含量相关数据分析	第37-43页
·本章小结	第43-44页
第四章 面粉灰分含量近红外光谱模型建立	第44-53页
·引言	第44页
·实验材料与仪器	第44页
·材料与试剂	第44页
·主要仪器	第44页
·实验方法	第44-45页
·面粉样品灰分含量测定	第44页
·面粉样品近红外光谱图采集	第44-45页
·面粉样品灰分含量相关数据分析	第45页
·结果与讨论	第45-52页
·面粉样品灰分含量统计学分析	第45页
·面粉样品近红外光谱图	第45-46页
·面粉样品灰分含量相关数据分析	第46-52页
·本章小结	第52-53页
第五章 面粉淀粉含量近红外光谱模型建立	第53-63页
·引言	第53页
·实验材料与仪器	第53页
·材料与试剂	第53页
·主要仪器	第53页
·实验方法	第53-54页
·面粉样品淀粉含量测定	第53-54页
·面粉样品近红外光谱图采集	第54页
·面粉样品淀粉含量相关数据分析	第54页
·结果与讨论	第54-61页
·面粉样品淀粉含量统计学分析	第54页
·面粉样品近红外光谱图分析	第54-55页
·面粉样品淀粉含量相关数据分析	第55-61页
·本章小结	第61-63页
第六章 面粉面筋含量及品质指标近红外光谱模型建立	第63-86页
·引言	第63页
·实验材料与仪器	第63-64页
·材料与试剂	第63页
·主要仪器	第63-64页
·实验方法	第64页
·面粉样品面筋指标测定	第64页
·面粉样品近红外光谱图采集	第64页
·面粉样品面筋指标相关数据分析	第64页
·结果与讨论	第64-84页
·面粉样品面筋指标统计学分析	第64-65页
·面粉样品近红外光谱图	第65页
·面粉样品干面筋含量相关数据分析	第65-71页
·面粉样品湿面筋含量相关数据分析	第71-78页
·面粉样品面筋指数相关数据分析	第78-84页
·本章小结	第84-86页
第七章 结论与展望	第86-88页
·结论	第86-87页
·创新点	第87页
·展望	第87-88页
参考文献	第88-100页
致谢	第100-101页
个人简历	第101-102页