| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 1 前言 | 第9-20页 |
| 1.1 ε-聚赖氨酸(ε-PL)概述 | 第9-11页 |
| 1.1.1 ε-PL的结构和性质 | 第9-10页 |
| 1.1.2 ε-PL生物合成及其应用 | 第10-11页 |
| 1.2 抗菌肽及ε-PL抑菌机理研究进展 | 第11-17页 |
| 1.2.1 抗菌肽抑菌活性的影响因素 | 第11-14页 |
| 1.2.2 抗菌肽抑菌机制模型 | 第14-17页 |
| 1.2.3 ε-PL的抑菌机制研究 | 第17页 |
| 1.3 ε-聚赖氨酸(ε-PL)与阴离子多糖复配体系的研究进展 | 第17-19页 |
| 1.3.1 阴离子多糖与ε-PL复配体系的研究 | 第17-18页 |
| 1.3.2 影响阴离子多糖与阳离子物质相互作用的因素 | 第18-19页 |
| 1.4 课题立题依据 | 第19-20页 |
| 2 材料与方法 | 第20-27页 |
| 2.1 材料与仪器 | 第20-22页 |
| 2.1.1 菌种与培养基 | 第20页 |
| 2.1.2 试剂 | 第20页 |
| 2.1.3 相关溶液 | 第20-21页 |
| 2.1.4 实验仪器 | 第21-22页 |
| 2.2 实验方法 | 第22-27页 |
| 2.2.1 抑菌曲线的测定 | 第22页 |
| 2.2.2 细胞存活率的测定 | 第22页 |
| 2.2.3 细胞生物量的测定 | 第22页 |
| 2.2.4 大肠杆菌细胞膜完整性 | 第22页 |
| 2.2.5 大肠杆菌外膜通透性的测定 | 第22-23页 |
| 2.2.6 大肠杆菌内膜通透性的测定 | 第23页 |
| 2.2.7 大肠杆菌菌悬液电导率的测定 | 第23页 |
| 2.2.8 大肠杆菌细胞表面疏水性的测定 | 第23-24页 |
| 2.2.9 扫描电子显微镜 | 第24页 |
| 2.2.10 荧光显微镜 | 第24页 |
| 2.2.11 多糖含量的测定 | 第24-25页 |
| 2.2.12 ε-PL对大肠杆菌菌体聚集的粒度的分析 | 第25页 |
| 2.2.13 ε-PL抑菌活性的测定 | 第25-27页 |
| 3 结果与讨论 | 第27-51页 |
| 3.1 ε-PL对E.coli的抑菌活性 | 第27-29页 |
| 3.1.1 ε-PL对E.coli的抑菌曲线 | 第27页 |
| 3.1.2 ε-PL对E.coli存活率的影响 | 第27-28页 |
| 3.1.3 ε-PL对E.coli生物量的影响 | 第28-29页 |
| 3.1.4 小结 | 第29页 |
| 3.2 ε-PL对E.coli细胞表面性质和形态的影响 | 第29-36页 |
| 3.2.1 ε-PL对E.coli细胞表面疏水性的影响 | 第29-30页 |
| 3.2.2 ε-PL对E.coli细胞完整性的影响 | 第30-31页 |
| 3.2.3 ε-PL对E.coli电导率的影响 | 第31-32页 |
| 3.2.4 ε-PL对E.coli外膜透性的影响 | 第32-33页 |
| 3.2.5 ε-PL对E.coli内膜透性的影响 | 第33-34页 |
| 3.2.6 ε-PL对E.coli表面形态的影响 | 第34-36页 |
| 3.2.7 小结 | 第36页 |
| 3.3 LB培养基对ε-PL抑菌活性的影响 | 第36-51页 |
| 3.3.1 荧光显微镜实验 | 第36-38页 |
| 3.3.2 ε-PL对E.coli产多糖的影响 | 第38-39页 |
| 3.3.3 ε-PL对E.coli细胞聚集的影响 | 第39-41页 |
| 3.3.4 生物效价法ε-PL抑菌浓度范围的确定 | 第41-42页 |
| 3.3.5 蛋白胨对ε-PL抑菌活性的影响 | 第42-44页 |
| 3.3.6 离子强度对ε-PL抑菌活性的影响 | 第44-46页 |
| 3.3.7 pH对ε-PL抑菌活性的影响 | 第46-48页 |
| 3.3.8 浓度对ε-PL-蛋白胨复合物形成的影响 | 第48-50页 |
| 3.3.9 小结 | 第50-51页 |
| 4 结论 | 第51-52页 |
| 5 展望 | 第52-53页 |
| 6 参考文献 | 第53-61页 |
| 7 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第61-62页 |
| 8 致谢 | 第62页 |
