| 摘要 | 第10-12页 |
| ABSTRACT | 第12-13页 |
| 缩略词 | 第14-15页 |
| 第一章 文献综述 | 第15-27页 |
| 1 葡萄果实的采后生理 | 第16-19页 |
| 1.1 葡萄采后腐烂与落粒生理 | 第16页 |
| 1.2 葡萄采后水分及褐变生理 | 第16-17页 |
| 1.3 葡萄采后呼吸代谢与激素的变化 | 第17-18页 |
| 1.4 葡萄采后营养成分的变化 | 第18页 |
| 1.5 葡萄采后保护酶的变化 | 第18-19页 |
| 2 葡萄采后保鲜技术 | 第19-22页 |
| 2.1 化学试剂贮藏 | 第19-20页 |
| 2.2 低温贮藏 | 第20-21页 |
| 2.3 气调贮藏 | 第21页 |
| 2.4 生物技术贮藏 | 第21-22页 |
| 3 MeJA在果蔬贮藏保鲜中的应用 | 第22-25页 |
| 3.1 MeJA处理对果蔬呼吸作用和乙烯释放的影响 | 第22-23页 |
| 3.2 MeJA处理对果蔬品质的影响 | 第23页 |
| 3.3 MeJA处理对果蔬次生代谢产物合成及抗氧化能力的影响 | 第23-24页 |
| 3.4 MeJA处理对果实抗性调控机制的影响 | 第24-25页 |
| 4 Priming机制在果蔬保鲜及抗病中的应用 | 第25-26页 |
| 5 立项背景及主要内容 | 第26-27页 |
| 5.1 立项背景 | 第26页 |
| 5.2 主要研究内容 | 第26-27页 |
| 第二章 MeJA处理对葡萄果实腐烂和品质的影响 | 第27-37页 |
| 1 材料与方法 | 第27-29页 |
| 1.1 材料及处理 | 第27-28页 |
| 1.2 测定方法 | 第28-29页 |
| 1.3 数据处理 | 第29页 |
| 2 结果与分析 | 第29-33页 |
| 2.1 不同浓度MeJA处理对葡萄果实腐烂率和落粒率的影响 | 第29-30页 |
| 2.2 不同浓度MeJA处理对葡萄果梗干褐指数的影响 | 第30-31页 |
| 2.3 不同浓度MeJA处理对葡萄果皮色差L~*和C值的影响 | 第31页 |
| 2.4 不同浓度MeJA处理对葡萄果实TSS、TA、硬度和pH值的影响 | 第31-32页 |
| 2.5 不同浓度MeJA处理对葡萄果实总酚和总黄酮含量的影响 | 第32-33页 |
| 3 讨论 | 第33-34页 |
| 4 本章小结 | 第34-37页 |
| 第三章 MeJA处理对葡萄果实抗氧化活性的影响 | 第37-45页 |
| 1 材料与方法 | 第37-39页 |
| 1.1 材料与处理 | 第37-38页 |
| 1.2 测定方法 | 第38-39页 |
| 1.3 数据处理 | 第39页 |
| 2 结果与分析 | 第39-43页 |
| 2.1 MeJA处理对葡萄果实腐烂率的影响 | 第39-40页 |
| 2.2 MeJA处理对葡萄果实总酚和总黄酮含量的影响 | 第40页 |
| 2.3 MeJA处理对葡萄果实PAL和POD活性的影响 | 第40-41页 |
| 2.4 MeJA处理对葡萄果实SOD、CAT、APX活性和H_2O_2含量的影响 | 第41-42页 |
| 2.5 MeJA处理对葡萄果实抗氧化能力的影响 | 第42-43页 |
| 3 讨论 | 第43-44页 |
| 4 本章小结 | 第44-45页 |
| 第四章 MeJA处理对葡萄果实灰霉病的影响及机理研究 | 第45-57页 |
| 1 材料与方法 | 第45-51页 |
| 1.1 材料及处理 | 第45-46页 |
| 1.2 测定方法 | 第46-47页 |
| 1.3 抗病相关酶的基因表达 | 第47-51页 |
| 1.4 数据处理 | 第51页 |
| 2 结果与分析 | 第51-55页 |
| 2.1 MeJA处理对葡萄果实发病率和病斑直径的影响 | 第51-52页 |
| 2.2 MeJA处理对葡萄果实SOD、CAT、APX活性和H_2O_2含量的影响 | 第52-53页 |
| 2.3 MeJA处理对葡萄果实几丁质酶和β-1,3-葡聚糖酶活性的影响 | 第53页 |
| 2.4 MeJA处理对葡萄果实PAL、POD、PPO活性和DPPH自由基清除能力的影响 | 第53-54页 |
| 2.5 MeJA处理对葡萄果实抗病相关基因表达的影响 | 第54-55页 |
| 3 讨论 | 第55-56页 |
| 4 本章小结 | 第56-57页 |
| 全文总结 | 第57-59页 |
| 参考文献 | 第59-71页 |
| 致谢 | 第71页 |
