| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-10页 |
| 第1章 前言 | 第10-21页 |
| ·课题研究意义 | 第10-11页 |
| ·米糠和糯米糠的研究进展 | 第11-19页 |
| ·米糠的成分研究进展 | 第11-12页 |
| ·米糠油脂的研究进展 | 第12-17页 |
| ·米糠抗氧化肽研究进展 | 第17-18页 |
| ·糯米的研究进展 | 第18-19页 |
| ·论文的研究思路与内容 | 第19-20页 |
| ·研究思路 | 第19-20页 |
| ·研究内容 | 第20页 |
| ·本文的创新点 | 第20-21页 |
| 第2章 糯米糠和米糠的营养成分对比研究 | 第21-31页 |
| ·实验材料与仪器 | 第21-22页 |
| ·实验材料 | 第21页 |
| ·实验试剂 | 第21-22页 |
| ·主要仪器设备 | 第22页 |
| ·分析方法 | 第22-27页 |
| ·常规营养成分的分析方法 | 第22-27页 |
| ·氨基酸测定方法 | 第27页 |
| ·实验结果与讨论 | 第27-30页 |
| ·糯米糠和米糠的基本成分比较 | 第27-28页 |
| ·糯米糠和米糠的矿物质含量比较 | 第28页 |
| ·糯米糠和米糠的维生素含量比较 | 第28-29页 |
| ·糯米糠和米糠的氨基酸组成及含量比较 | 第29-30页 |
| ·本章小结 | 第30-31页 |
| 第3章 糯米糠和米糠油脂的超临界CO2萃取工艺及脂肪酸组成比较研究 | 第31-40页 |
| ·超临界CO2萃取技术简介 | 第31-32页 |
| ·实验材料与仪器 | 第32-33页 |
| ·实验材料 | 第32页 |
| ·实验所用试剂 | 第32-33页 |
| ·实验仪器与设备 | 第33页 |
| ·实验方法 | 第33-35页 |
| ·超临界CO2流体萃取糯米糠和米糠油脂的工艺过程 | 第33-35页 |
| ·糯米糠和米糠油脂的脂肪酸组成分析方法 | 第35页 |
| ·实验结果与讨论 | 第35-39页 |
| ·超临界CO2萃取条件对糯米糠和米糠油脂得率的影响比较 | 第35-38页 |
| ·糯米糠和米糠油脂的脂肪酸组成比较分析 | 第38-39页 |
| ·本章小结 | 第39-40页 |
| 第4章 糯米糠抗氧化肽的制备工艺及自由基清除能力研究 | 第40-48页 |
| ·实验材料与方法 | 第40-41页 |
| ·材料与试剂 | 第40页 |
| ·主要仪器设备 | 第40-41页 |
| ·实验方法 | 第41-43页 |
| ·糯米糠抗氧化肽的制备工艺 | 第41-42页 |
| ·性能指标测定 | 第42-43页 |
| ·结果与讨论 | 第43-47页 |
| ·糯米糠抗氧化肽制备的单因素实验 | 第43-46页 |
| ·糯米糠抗氧化肽制备的正交试验 | 第46-47页 |
| ·糯米糠抗氧化肽对羟基自由基和超氧阴离子自由基的清除能力 | 第47页 |
| ·本章小结 | 第47-48页 |
| 第5章 结论和建议 | 第48-50页 |
| ·结论 | 第48-49页 |
| ·建议 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-54页 |
| 致谢 | 第54-55页 |
| 附录A 攻读学位期间所发表的学术论文目录 | 第55-56页 |
| 附录B 攻读学位期间所获奖励 | 第56页 |
