| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-6页 |
| 目录 | 第6-8页 |
| 缩略词注释表 | 第8-9页 |
| 一 绪论 | 第9-22页 |
| ·抗氧化肽 | 第9-10页 |
| ·氧化应激与抗氧化防御 | 第10-14页 |
| ·自由基 | 第10-11页 |
| ·活性氧及其对人体的影响 | 第11-13页 |
| ·机体抗氧化保护作用 | 第13-14页 |
| ·Nrf2-Keap1-ARE 通路 | 第14-19页 |
| ·Nrf2 的基本结构和功能 | 第14-15页 |
| ·Keap1 的基本结构和功能 | 第15-16页 |
| ·Nrf2-Keap1 信号通路激活机制 | 第16-17页 |
| ·Nrf2-Keap1 信号通路的抗氧化作用 | 第17-19页 |
| ·课题研究背景及意义 | 第19-20页 |
| ·课题主要研究内容 | 第20-22页 |
| 二 实验材料和方法 | 第22-29页 |
| ·实验材料和试剂 | 第22页 |
| ·实验材料 | 第22页 |
| ·主要试剂 | 第22页 |
| ·实验仪器 | 第22页 |
| ·实验方法 | 第22-29页 |
| ·自由基捕获能力的测定 | 第22-23页 |
| ·细胞培养相关溶液的配置 | 第23页 |
| ·细胞培养 | 第23页 |
| ·Caco-2 细胞和 HT-29 细胞体外氧化损伤模型的建立 | 第23页 |
| ·细胞存活率检测 | 第23-24页 |
| ·鹰嘴豆生物活性肽对 Caco-2 和 HT-29 细胞的抗氧化保护作用的研究 | 第24页 |
| ·细胞内氧化还原酶系指标的测定 | 第24-26页 |
| ·样品总 RNA 提取及逆转录为 cDNA | 第26页 |
| ·实时荧光定量 PCR | 第26页 |
| ·蛋白浓度的测定 | 第26页 |
| ·细胞内蛋白表达的检测 | 第26-28页 |
| ·数据处理与统计方法 | 第28-29页 |
| 三 结果与讨论 | 第29-45页 |
| ·鹰嘴豆生物活性肽体外抗氧化性 | 第29-30页 |
| ·超氧阴离子自由基的抑制率 | 第29页 |
| ·DPPH 自由基的清除率 | 第29-30页 |
| ·H_2O_2诱导 Caco-2 和 HT-29 细胞氧化损伤模型的建立 | 第30-31页 |
| ·鹰嘴豆生物活性肽作用浓度的选择 | 第31-32页 |
| ·不同浓度的鹰嘴豆生物活性肽的抗氧化作用效果 | 第32-36页 |
| ·不同浓度的鹰嘴豆生物活性肽对丙二醛含量的影响 | 第32-33页 |
| ·不同浓度的鹰嘴豆生物活性肽对过氧化氢酶活力的影响 | 第33-34页 |
| ·不同浓度的鹰嘴豆生物活性肽对谷胱甘肽还原酶活力的影响 | 第34-35页 |
| ·不同浓度的鹰嘴豆生物活性肽对谷胱甘肽过氧化物酶活力的影响 | 第35-36页 |
| ·不同浓度的鹰嘴豆生物活性肽对 Nrf2 及抗氧化酶 mRNA 表达的影响 | 第36-40页 |
| ·不同浓度的鹰嘴豆生物活性肽对 Nrf2 基因 mRMA 表达的影响 | 第36-37页 |
| ·不同浓度的鹰嘴豆生物活性肽对 HO-1 基因 mRNA 表达的影响 | 第37-38页 |
| ·不同浓度的鹰嘴豆生物活性肽对γ-GCS 基因 mRNA 表达的影响 | 第38-39页 |
| ·不同浓度的鹰嘴豆生物活性肽对 NQO1 基因 mRNA 表达的影响 | 第39-40页 |
| ·不同浓度的鹰嘴豆生物活性肽对 Nrf2 及抗氧化酶蛋白表达的影响 | 第40-45页 |
| ·不同浓度的鹰嘴豆生物活性肽对 Nrf2 蛋白表达的影响 | 第40-41页 |
| ·不同浓度的鹰嘴豆生物活性肽对 HO-1 蛋白表达的影响 | 第41页 |
| ·不同浓度的鹰嘴豆生物活性肽对γ-GCS 蛋白表达的影响 | 第41-42页 |
| ·不同浓度的鹰嘴豆生物活性肽对 NQO1 蛋白表达的影响 | 第42-45页 |
| 主要结论与展望 | 第45-47页 |
| 主要结论 | 第45-46页 |
| 展望 | 第46-47页 |
| 致谢 | 第47-49页 |
| 参考文献 | 第49-55页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第55页 |
