新疆野生樱桃李营养成分的测定及果胶提取工艺的研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 第1章 引言 | 第9-28页 |
| ·研究目的和意义 | 第9页 |
| ·新疆野生樱桃李的种类和分布 | 第9-11页 |
| ·野生樱桃李的营养成分及其开发利用现状 | 第11-14页 |
| ·野生樱桃李的营养成分及药用价值 | 第11-13页 |
| ·新疆野生樱桃李的开发利用现状 | 第13-14页 |
| ·鲜食 | 第13页 |
| ·加工 | 第13-14页 |
| ·育种与砧木 | 第14页 |
| ·绿化美化 | 第14页 |
| ·果蔬中果胶物质 | 第14-26页 |
| ·果胶概述 | 第14-17页 |
| ·果胶的功能特性 | 第17-21页 |
| ·果胶制备机理 | 第21-23页 |
| ·果胶制备方法 | 第23-26页 |
| ·果胶提取方法 | 第23-25页 |
| ·提取液浓缩方法 | 第25页 |
| ·浓缩液脱色方法 | 第25-26页 |
| ·干燥方法 | 第26页 |
| ·立题背景及意义 | 第26-27页 |
| ·本课题研究的特点 | 第27页 |
| ·本课题研究的目标 | 第27页 |
| ·本课题研究的主要内容 | 第27-28页 |
| 第2章 新疆野生樱桃李营养成分的分析 | 第28-45页 |
| ·材料与方法 | 第28-33页 |
| ·试验材料和仪器 | 第28页 |
| ·试验方法 | 第28-33页 |
| ·结果与分析 | 第33-43页 |
| ·野生樱桃李中总糖、还原性糖、总酸含量的测定结果 | 第33-37页 |
| ·VC 的含量测定 | 第37-38页 |
| ·部分野生樱桃李中氨基酸含量分析结果 | 第38-39页 |
| ·部分樱桃李中胡萝卜素的测定结果 | 第39-41页 |
| ·部分樱桃李中矿质元素的测定结果 | 第41-43页 |
| ·结论 | 第43页 |
| ·讨论 | 第43-45页 |
| 第3章 新疆野生樱桃李果胶提取工艺的研究 | 第45-65页 |
| ·试验材料与仪器 | 第45页 |
| ·试验材料 | 第45页 |
| ·试剂 | 第45页 |
| ·试验仪器 | 第45页 |
| ·微波辅助提取樱桃李中果胶工艺的研究 | 第45-53页 |
| ·果胶的测定方法 | 第46页 |
| ·试验方法 | 第46-48页 |
| ·结果与分析 | 第48-53页 |
| ·超声波法提取樱桃李中果胶工艺条件的研究 | 第53-59页 |
| ·试验方法 | 第53-55页 |
| ·结果与分析 | 第55-59页 |
| ·纤维素酶法提取樱桃李果胶的工艺研究 | 第59-64页 |
| ·试验方法 | 第59-60页 |
| ·结果与分析 | 第60-64页 |
| ·讨论 | 第64页 |
| ·本章小结 | 第64-65页 |
| 第 4 章 樱桃李果胶理化性质的研究 | 第65-77页 |
| ·材料与方法 | 第65-68页 |
| ·试验材料和仪器 | 第65-66页 |
| ·试验方法 | 第66-68页 |
| ·结果与分析 | 第68-76页 |
| ·鉴别试验结果 | 第68-69页 |
| ·樱桃李果胶部分品质指标测定结果 | 第69页 |
| ·不同品种色彩色差度的测定结果 | 第69页 |
| ·不同品种果胶溶解度的测定 | 第69-70页 |
| ·不同温度和浓度对果胶粘度的影响 | 第70-72页 |
| ·不同添加剂对果胶粘度的影响 | 第72-75页 |
| ·热稳定性的检测结果 | 第75-76页 |
| ·本章小结 | 第76-77页 |
| 第 5 章 结论与展望 | 第77-80页 |
| ·结论 | 第77-78页 |
| ·讨论 | 第78-79页 |
| ·展望 | 第79-80页 |
| 参考文献 | 第80-88页 |
| 致谢 | 第88-89页 |
| 作者简介 | 第89页 |
| 硕士研究生期间发表论文 | 第89页 |
