| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-11页 |
| 1 引言 | 第11-22页 |
| ·二氧化氯简介 | 第11-13页 |
| ·二氧化氯的杀菌机理与效果 | 第13-14页 |
| ·二氧化氯在食品保鲜中的应用 | 第14-17页 |
| ·目前我国果蔬保鲜存在的主要问题 | 第17-20页 |
| ·研究主要内容及目标 | 第20-22页 |
| 2 材料与方法 | 第22-33页 |
| ·试验材料 | 第22页 |
| ·主要试剂 | 第22-23页 |
| ·主要仪器 | 第23-24页 |
| ·试验处理方法 | 第24-25页 |
| ·分析方法 | 第25-33页 |
| 3 结果与分析 | 第33-58页 |
| ·ClO_2 浸泡对葡萄贮藏品质的影响 | 第33-38页 |
| ·ClO_2 熏蒸对葡萄的贮藏效果及对内源激素的影响 | 第38-45页 |
| ·ClO_2 处理对番茄品质的影响 | 第45-53页 |
| ·ClO_2 对青椒采后生理及品质的影响 | 第53-58页 |
| 4 讨论 | 第58-62页 |
| ·ClO_2 处理对葡萄、番茄、青椒品质的影响 | 第58-60页 |
| ·ClO_2 处理对葡萄、番茄、青椒品质保持的可能机理研究 | 第60-62页 |
| 5 结论 | 第62-63页 |
| 6 试验存在问题及进一步的研究方向 | 第63-64页 |
| ·试验存在问题 | 第63页 |
| ·进一步的研究方向 | 第63-64页 |
| 参考文献 | 第64-73页 |
| 致 谢 | 第73-74页 |
| 攻读学位期间发表论文情况 | 第74页 |