| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 1. 引言 | 第8-14页 |
| ·海红果研究开发现状 | 第9页 |
| ·薄膜包装保鲜技术进展 | 第9-11页 |
| ·果蔬热处理研究进展 | 第11-13页 |
| ·果蔬钙处理的研究进展 | 第13-14页 |
| ·研究的目的及意义 | 第14页 |
| 2 材料与方法 | 第14-18页 |
| ·材料 | 第14-15页 |
| ·试验材料 | 第14页 |
| ·主要试验药品 | 第14-15页 |
| ·主要仪器设备 | 第15页 |
| ·实验设计 | 第15-16页 |
| ·MA 贮藏试验 | 第15页 |
| ·热处理和钙处理结合试验 | 第15-16页 |
| ·不同温度贮藏试验 | 第16页 |
| ·测定项目及方法 | 第16-18页 |
| ·不同薄膜包装对海红果采后生理及品质的影响 | 第16页 |
| ·热处理和钙处理结合对海红果贮藏品质的影响 | 第16-17页 |
| ·不同贮藏温度对海红果采后生理及品质的影响 | 第17-18页 |
| 3. 数据处理 | 第18页 |
| 4 结果与分析 | 第18-40页 |
| ·MA 贮藏对海红果采后生理及品质的影响 | 第18-26页 |
| ·MA 贮藏对海红果呼吸强度和乙烯释放量的影响 | 第18-20页 |
| ·MA 贮藏对海红果多聚半乳糖醛酸酶（PG）活性的影响 | 第20-21页 |
| ·MA 贮藏对海红果失重率的影响 | 第21-22页 |
| ·MA 贮藏对海红果可溶性固形物含量的影响 | 第22-23页 |
| ·MA 贮藏对海红果可滴定酸含量的影响 | 第23-24页 |
| ·MA 贮藏对海红果总糖含量的影响 | 第24-25页 |
| ·MA 贮藏对海红果VC含量的影响 | 第25-26页 |
| ·热处理和钙处理结合对海红果贮藏品质的影响 | 第26-32页 |
| ·热处理和钙处理结合对海红果硬度的影响 | 第27页 |
| ·热处理和钙处理结合对海红果腐烂指数的影响 | 第27-29页 |
| ·热处理和钙处理结合对海红果可溶性固形物含量的影响 | 第29-30页 |
| ·热处理和钙处理结合对海红果可滴定酸含量的影响 | 第30-31页 |
| ·小结 | 第31-32页 |
| ·贮藏温度对海红果采后生理及品质的影响 | 第32-40页 |
| ·贮藏温度对海红果呼吸强度的影响 | 第32-33页 |
| ·贮藏温度对海红果丙二醛（MDA）含量的影响 | 第33页 |
| ·贮藏温度对海红果超氧化物歧化酶（SOD）活性的影响 | 第33-34页 |
| ·贮藏温度对海红果过氧化氢酶（CAT）活性的影响 | 第34-35页 |
| ·贮藏温度对海红果可溶性固形物、可滴定酸和腐烂指数的影响.. | 第35-38页 |
| ·贮藏温度对海红果硬度的影响 | 第38-39页 |
| ·贮藏温度对海红果VC含量的影响 | 第39-40页 |
| 5. 结论 | 第40-42页 |
| ·MA 贮藏海红果的最佳保鲜袋 | 第40页 |
| ·热处理和钙处理结合海红果的最佳条件 | 第40页 |
| ·海红果贮藏的最佳温度 | 第40-42页 |
| 致谢 | 第42-43页 |
| 参考文献 | 第43-47页 |
| 作者简介 | 第47页 |
