鲜奶吧建设规范及特色产品研究
| 摘要 | 第4-6页 |
| 英文摘要 | 第6-8页 |
| 1 引言 | 第11-16页 |
| 1.1 鲜奶吧简介 | 第11-12页 |
| 1.2 鲜奶吧现状 | 第12-13页 |
| 1.2.1 鲜奶吧发展现状 | 第12页 |
| 1.2.2 鲜奶吧产品研究现状 | 第12-13页 |
| 1.3 鲜奶吧发展趋势 | 第13-15页 |
| 1.3.1 全球乳品消费的主流是巴氏奶 | 第13-14页 |
| 1.3.2 鲜奶吧经营特点决定未来前景 | 第14页 |
| 1.3.3 鲜奶吧品牌化、多元化发展 | 第14-15页 |
| 1.4 研究的目的及意义 | 第15-16页 |
| 2. 研究方法 | 第16-23页 |
| 2.1 鲜奶吧建设规范的研究 | 第16页 |
| 2.1.1 鲜奶吧市场调研 | 第16页 |
| 2.1.2 鲜奶吧规范建设 | 第16页 |
| 2.2 鲜奶吧特色产品研究 | 第16-23页 |
| 2.2.1 材料与设备 | 第16-17页 |
| 2.2.2 方法 | 第17-22页 |
| 2.2.3 数据分析 | 第22-23页 |
| 3.研究结果 | 第23-56页 |
| 3.1 鲜奶吧建设规范 | 第23-37页 |
| 3.1.1 国内鲜奶吧市场 | 第23-28页 |
| 3.1.2 鲜奶吧布局 | 第28-29页 |
| 3.1.3 鲜奶吧生产线的建设 | 第29-33页 |
| 3.1.4 鲜奶吧质量安全规范 | 第33-37页 |
| 3.2 鲜奶吧特色产品的研究 | 第37-56页 |
| 3.2.1“乳花”产品 | 第37-46页 |
| 3.2.2 水牛奶酸奶 | 第46-56页 |
| 4 结论 | 第56-57页 |
| 4.1 市场调研 | 第56页 |
| 4.2 鲜奶吧建设规范 | 第56页 |
| 4.3 鲜奶吧特色产品 | 第56-57页 |
| 5 展望 | 第57-58页 |
| 5.1 鲜奶吧设计 | 第57页 |
| 5.2 水牛奶酸奶发酵剂 | 第57页 |
| 5.3“乳花”蛋白肽 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-61页 |
| 附图 | 第61-62页 |
| 致谢 | 第62页 |
