| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4页 |
| 1 引言 | 第8-16页 |
| 1.1 细菌群体感应 | 第8-9页 |
| 1.1.1 细菌群体感应定义分类 | 第8-9页 |
| 1.1.2 信号分子AI-2的研究现状 | 第9页 |
| 1.1.3 信号分子AI-2的检测 | 第9页 |
| 1.2 乳酸菌共培养的研究进展 | 第9-12页 |
| 1.2.1 乳酸菌与酵母菌相互作用的研究 | 第10页 |
| 1.2.2 LuxS/AI-2介导的群体感应系统在乳酸菌及其共培养中的研究 | 第10-12页 |
| 1.3 细菌生物膜的研究进展 | 第12-15页 |
| 1.3.1 细菌生物膜结构及特点 | 第12-13页 |
| 1.3.2 细菌生物膜研究动态 | 第13页 |
| 1.3.3 细菌生物膜抗逆性机理的研究 | 第13-14页 |
| 1.3.4 LuxS/AI-2的群体感应系统与细菌生物膜形成的关系 | 第14-15页 |
| 1.3.5 乳酸菌生物膜的研究进展 | 第15页 |
| 1.4 研究目的及意义 | 第15-16页 |
| 2 材料与方法 | 第16-21页 |
| 2.1 材料 | 第16-17页 |
| 2.1.1 试验菌株 | 第16页 |
| 2.1.2 标准菌株 | 第16页 |
| 2.1.3 培养基 | 第16-17页 |
| 2.1.4 主要试剂 | 第17页 |
| 2.1.5 主要仪器及设备 | 第17页 |
| 2.2 试验方法 | 第17-21页 |
| 2.2.1 菌种活化与保藏 | 第17页 |
| 2.2.2 乳酸菌产信号分子AI-2的研究 | 第17-18页 |
| 2.2.3 酵母菌代谢产物对乳酸菌产信号分子AI-2的影响 | 第18-19页 |
| 2.2.4 酵母菌在共培养过程中对乳酸菌产信号分子AI-2的影响 | 第19-20页 |
| 2.2.5 乳酸菌产信号分子AI-2与生物膜形成的关系 | 第20页 |
| 2.2.6 数据处理 | 第20-21页 |
| 3 结果与分析 | 第21-35页 |
| 3.1 乳酸菌产信号分子AI-2的研究 | 第21-27页 |
| 3.1.1 V. harveyi BB170发光的生物学检测 | 第21-22页 |
| 3.1.2 乳酸菌产信号分子AI-2的变化规律 | 第22-27页 |
| 3.2 酵母菌代谢产物对乳酸菌产信号分子AI-2的影响 | 第27-29页 |
| 3.2.1 酵母菌产信号分子AI-2的检测 | 第27页 |
| 3.2.2 添加酵母菌代谢产物后乳酸菌产信号分子AI-2的检测 | 第27-29页 |
| 3.3 乳酸菌与酵母菌共培养后产信号分子AI-2的检测 | 第29-31页 |
| 3.4 乳酸菌生物膜形成与信号分子AI-2的关系研究 | 第31-35页 |
| 4 讨论 | 第35-38页 |
| 4.1 V.harveyi BB170发光的生物学检测 | 第35页 |
| 4.2 乳酸菌产信号分子AI-2的变化规律 | 第35-36页 |
| 4.3 共培养对乳酸菌5-4-1和乳酸菌10-2产信号分子AI-2的影响 | 第36页 |
| 4.4 乳酸菌生物膜形成与信号分子AI-2的关系 | 第36-38页 |
| 5 结论 | 第38-39页 |
| 致谢 | 第39-40页 |
| 参考文献 | 第40-47页 |
| 附录 | 第47-57页 |
| 作者简介 | 第57页 |
