羟乙基大米淀粉的制备及其性质研究
| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第1章 前言 | 第10-24页 |
| 1.1 大米及其大米研究现况 | 第10页 |
| 1.2 淀粉概况 | 第10-12页 |
| 1.2.1 淀粉的分类 | 第10-11页 |
| 1.2.2 淀粉结构及组成 | 第11-12页 |
| 1.3 变性淀粉 | 第12-16页 |
| 1.3.1 淀粉变性的目的 | 第12页 |
| 1.3.2 变性淀粉的分类 | 第12-16页 |
| 1.4 大米淀粉的特征及应用 | 第16-17页 |
| 1.5 羟乙基淀粉 | 第17-22页 |
| 1.5.1 制备机理 | 第17页 |
| 1.5.2 羟乙基淀粉的制备 | 第17-19页 |
| 1.5.3 羟乙基淀粉的应用 | 第19-20页 |
| 1.5.4 羟乙基淀粉测定方法的发展 | 第20-21页 |
| 1.5.5 羟乙基淀粉研究的现状 | 第21-22页 |
| 1.6 研究意义 | 第22页 |
| 1.7 研究内容 | 第22-24页 |
| 第2章 大米淀粉的酸化 | 第24-31页 |
| 2.1 材料与仪器 | 第24-25页 |
| 2.1.1 材料与试剂 | 第24页 |
| 2.1.2 仪器与设备 | 第24-25页 |
| 2.2 实验部分 | 第25-26页 |
| 2.2.1 酸化淀粉的制备 | 第25页 |
| 2.2.2 酸化淀粉运动粘度的测定 | 第25页 |
| 2.2.3 红外光谱测定 | 第25页 |
| 2.2.4 X射线衍射测定 | 第25-26页 |
| 2.2.5 淀粉-碘复合物的吸收光谱的测定 | 第26页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第26-30页 |
| 2.3.1 温度对运动粘度的影响 | 第26页 |
| 2.3.2 转速对运动粘度的影响 | 第26-27页 |
| 2.3.3 反应时间对运动粘度的影响 | 第27-28页 |
| 2.3.4 酸化淀粉的红外分析 | 第28页 |
| 2.3.5 酸化淀粉X射线衍射分析 | 第28-29页 |
| 2.3.6 酸化淀粉淀粉-碘复合物的吸收光谱 | 第29-30页 |
| 2.4 小结 | 第30-31页 |
| 第3章 羟乙基大米淀粉的制备及其工艺条件探讨 | 第31-38页 |
| 3.1 材料与仪器 | 第31-32页 |
| 3.1.1 材料与试剂 | 第31-32页 |
| 3.1.2 仪器与设备 | 第32页 |
| 3.2 实验部分 | 第32-34页 |
| 3.2.1 合成方法及工艺流程 | 第32页 |
| 3.2.2 羟乙基摩尔取代度的测定 | 第32-34页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第34-37页 |
| 3.3.1 有机溶剂对取代度的影响 | 第34页 |
| 3.3.2 温度对取代度的影响 | 第34-35页 |
| 3.3.3 氢氧化钠对取代度的影响 | 第35-36页 |
| 3.3.4 无水乙醇对取代度的影响 | 第36页 |
| 3.3.5 氯乙醇对取代度的影响 | 第36-37页 |
| 3.3.6 反应时间对取代度的影响 | 第37页 |
| 3.4 小结 | 第37-38页 |
| 第4章 羟乙基大米淀粉的结构特征及理化性质研究 | 第38-49页 |
| 4.1 材料与仪器 | 第38-39页 |
| 4.1.1 材料与试剂 | 第38页 |
| 4.1.2 仪器与设备 | 第38-39页 |
| 4.2 试验方法 | 第39-40页 |
| 4.2.1 红外光谱测定 | 第39页 |
| 4.2.2 X射线衍射测定 | 第39页 |
| 4.2.3 扫描电镜测定 | 第39页 |
| 4.2.4 热稳定性的测定 | 第39页 |
| 4.2.5 凝沉性的测定 | 第39页 |
| 4.2.6 溶解度的测定 | 第39页 |
| 4.2.7 透明度的测定 | 第39-40页 |
| 4.2.8 淀粉-碘复合物吸收光谱的测定 | 第40页 |
| 4.2.9 紫外-可见光谱 | 第40页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第40-47页 |
| 4.3.1 羟乙基淀粉红外分析 | 第40页 |
| 4.3.2 羟乙基淀粉X射线衍射分析 | 第40-41页 |
| 4.3.3 扫描电镜分析 | 第41-43页 |
| 4.3.4 热稳定性分析 | 第43-44页 |
| 4.3.5 羟乙基淀粉凝沉性的分析 | 第44页 |
| 4.3.6 溶解度的分析 | 第44-45页 |
| 4.3.7 透光率的分析 | 第45-46页 |
| 4.3.8 羟乙基淀粉-碘复合物吸收光谱分析 | 第46-47页 |
| 4.3.9 紫外-可见光谱分析 | 第47页 |
| 4.4 小结 | 第47-49页 |
| 第5章 结论与展望 | 第49-51页 |
| 5.1 结论 | 第49-50页 |
| 5.2 展望 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-55页 |
| 致谢 | 第55-56页 |
| 个人简历 | 第56页 |
| 在学期间发表的学术论文及研究成果 | 第56页 |
