桄榔淀粉理化性质的研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-15页 |
| ·桄榔淀粉 | 第9-11页 |
| ·桄榔资源概述 | 第9页 |
| ·桄榔粉 | 第9-10页 |
| ·桄榔粉利用、研究现状及发展前景 | 第10-11页 |
| ·淀粉研究概述 | 第11-13页 |
| ·淀粉颗粒特性 | 第11-12页 |
| ·淀粉的理化特性 | 第12-13页 |
| ·本课题的研究背景和意义 | 第13页 |
| ·研究内容 | 第13-15页 |
| 第二章 桄榔粉化学组成分析 | 第15-20页 |
| ·材料与方法 | 第15-18页 |
| ·实验材料 | 第15页 |
| ·实验试剂 | 第15-16页 |
| ·主要仪器与设备 | 第16页 |
| ·桄榔粉化学组成的测定 | 第16-18页 |
| ·数据处理 | 第18页 |
| ·数据分析 | 第18-19页 |
| ·桄榔粉基本成分分析 | 第18页 |
| ·桄榔粉中矿物质元素的含量 | 第18-19页 |
| ·本章小结 | 第19-20页 |
| 第三章 桄榔淀粉颗粒性质的研究 | 第20-30页 |
| ·材料与方法 | 第20-24页 |
| ·试验材料 | 第20页 |
| ·实验试剂 | 第20-21页 |
| ·主要仪器与设备 | 第21页 |
| ·桄榔淀粉的精制 | 第21页 |
| ·分析桄榔淀粉的特性 | 第21-23页 |
| ·桄榔淀粉颗粒性质的研究 | 第23-24页 |
| ·结果与分析 | 第24-29页 |
| ·桄榔淀粉的基本特性 | 第24页 |
| ·桄榔淀粉颗粒结构的研究 | 第24-29页 |
| ·本章小结 | 第29-30页 |
| 第四章 桄榔淀粉理化性质研究 | 第30-46页 |
| ·实验的材料和方法 | 第30-33页 |
| ·实验材料 | 第30页 |
| ·实验试剂 | 第30页 |
| ·主要仪器及设备 | 第30-31页 |
| ·淀粉糊特性研究 | 第31-33页 |
| ·结果与分析 | 第33-45页 |
| ·温度对淀粉溶解度与膨胀度的影响 | 第33-35页 |
| ·桄榔淀粉布拉班德粘度曲线 | 第35-36页 |
| ·淀粉糊的表观粘度特性影响因素结果分析 | 第36-39页 |
| ·淀粉糊的透光率影响因素结果分析 | 第39-43页 |
| ·淀粉糊的冻融稳定性 | 第43-44页 |
| ·淀粉糊的凝沉稳定性 | 第44-45页 |
| ·本章小结 | 第45-46页 |
| 第五章 结论与展望 | 第46-48页 |
| ·主要结论 | 第46-47页 |
| ·问题与展望 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第53页 |
