| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-15页 |
| 第一章 前言 | 第15-26页 |
| ·金黄色葡萄球菌 | 第15-16页 |
| ·金黄色葡萄球菌的菌落形态及其生物学特性 | 第15页 |
| ·金黄色葡萄球菌的危害 | 第15-16页 |
| ·金黄色葡萄球菌的检测 | 第16页 |
| ·细菌BF | 第16-18页 |
| ·BF的概况 | 第16-17页 |
| ·BF的形成 | 第17-18页 |
| ·BF与细菌抗性 | 第18-19页 |
| ·抗生素抗性 | 第18页 |
| ·弥散屏障 | 第18页 |
| ·特殊的生理状态 | 第18-19页 |
| ·BF细胞不同耐药基因的表达 | 第19页 |
| ·对抗机体免疫防御 | 第19页 |
| ·细菌BF的检测方法 | 第19-21页 |
| ·定性检测 | 第19-20页 |
| ·定量检测 | 第20-21页 |
| ·细菌BF与食品安全 | 第21-22页 |
| ·国内外研究现状 | 第22-23页 |
| ·研究目的、意义及内容 | 第23-25页 |
| ·研究的目的及意义 | 第23-24页 |
| ·研究内容 | 第24-25页 |
| ·研究技术路线 | 第25页 |
| ·创新点与特色之处 | 第25-26页 |
| 第二章 食品加工设备中金黄色葡萄球菌BF形成与检测 | 第26-36页 |
| ·材料与方法 | 第27-30页 |
| ·菌种与培养基 | 第27页 |
| ·主要仪器与设备 | 第27页 |
| ·试验方法 | 第27-30页 |
| ·结果与分析 | 第30-35页 |
| ·扫描电镜观察BF的形态 | 第30-31页 |
| ·果汁饮料加工设备中管件微生物的菌落纯化结果 | 第31页 |
| ·BF的活菌计数 | 第31-32页 |
| ·构成BF主要菌株琼脂糖电泳 | 第32页 |
| ·16SRRNA序列特征分析 | 第32-33页 |
| ·金黄色葡萄球菌BF形成的检测 | 第33-35页 |
| ·本章小结 | 第35-36页 |
| 第三章 培养条件对金黄色葡萄球菌BF形成的影响 | 第36-47页 |
| ·材料和方法 | 第36-37页 |
| ·试验材料 | 第36页 |
| ·主要仪器与设备 | 第36-37页 |
| ·实验方法 | 第37-39页 |
| ·金黄色葡萄球菌菌悬液的制备 | 第37页 |
| ·金黄色葡萄球菌BF的制备 | 第37页 |
| ·金黄色葡萄球菌BF活菌计数 | 第37页 |
| ·金黄色葡萄球菌BF的生长曲线 | 第37页 |
| ·环境中营养物质对金黄色葡萄球菌BF的影响 | 第37-38页 |
| ·不同培养条件对金黄色葡萄球菌BF影响 | 第38-39页 |
| ·结果与分析 | 第39-40页 |
| ·金黄色葡萄球菌BF生长曲线 | 第39页 |
| ·营养条件对金黄色葡萄球菌BF的影响 | 第39-40页 |
| ·培养条件对金黄色葡萄球菌BF的影响 | 第40-46页 |
| ·初始悬菌液浓度对金黄色葡萄球菌BF活菌数的影响 | 第40-41页 |
| ·不同PH培养液对金黄色葡萄球菌BF的影响 | 第41-42页 |
| ·温度对金黄色葡萄球菌BF的影响 | 第42-43页 |
| ·各因素水平及交互作用对BF的影响 | 第43-46页 |
| ·本章小结 | 第46-47页 |
| 第四章 食品添加剂对金黄色葡萄球菌BF的影响 | 第47-55页 |
| ·材料和方法 | 第47-48页 |
| ·试验材料 | 第47页 |
| ·主要仪器与设备 | 第47-48页 |
| ·实验方法 | 第48-49页 |
| ·金黄色葡萄球菌菌悬液的制备 | 第48页 |
| ·金黄色葡萄球菌BF的制备 | 第48页 |
| ·金黄色葡萄球菌BF活菌计数 | 第48页 |
| ·食品添加剂对金黄色葡萄球菌BF的影响 | 第48页 |
| ·柠檬酸对金黄色葡萄球菌BF抑制效果的研究 | 第48-49页 |
| ·结果与分析 | 第49-53页 |
| ·食品防腐剂对金黄色葡萄球菌BF的抑制效果 | 第49-50页 |
| ·酸味剂对金黄色葡萄球菌BF的抑制效果 | 第50-51页 |
| ·酶制剂对金黄色葡萄球菌BF的抑制效果 | 第51页 |
| ·不同浓度的柠檬酸对金黄色葡萄球菌BF活菌数的影响 | 第51-52页 |
| ·柠檬酸对金黄色葡萄球菌菌悬液的活菌数的影响 | 第52页 |
| ·不同浓度的柠檬酸对浮游态金黄色葡萄球菌的影响 | 第52页 |
| ·柠檬酸与其他食品添加剂同时添加对金黄色葡萄球菌BF的影响 | 第52-53页 |
| ·结果与讨论 | 第53页 |
| ·本章小结 | 第53-55页 |
| 第五章 设备清洗剂对金黄色葡萄球菌BF的影响 | 第55-61页 |
| ·材料和方法 | 第55页 |
| ·试验材料 | 第55页 |
| ·主要仪器与设备 | 第55页 |
| ·试验方法 | 第55-56页 |
| ·金黄色葡萄球菌菌悬液的制备 | 第55页 |
| ·金黄色葡萄球菌BF的制备 | 第55-56页 |
| ·金黄色葡萄球菌BF活菌计数 | 第56页 |
| ·同一浓度的消毒剂对金黄色葡萄球菌BF的作用 | 第56页 |
| ·过氧化氢对不含培养基的金黄色葡萄球菌菌悬液的作用 | 第56页 |
| ·过氧化氢对不含培养基的金黄色葡萄球菌生物被膜的作用 | 第56页 |
| ·过氧化氢对含培养基的金黄色葡萄球菌菌悬液的作用 | 第56页 |
| ·过氧化氢对含培养基浓度金黄色葡萄球菌BF的作用 | 第56页 |
| ·结果与分析 | 第56-59页 |
| ·同一浓度的设备清洗剂对金黄色葡萄球菌BF的作用 | 第56-57页 |
| ·过氧化氢对不含培养基的金黄色葡萄球菌菌悬液的作用 | 第57-58页 |
| ·过氧化氢对不含培养基的金黄色葡萄球BF的作用 | 第58页 |
| ·过氧化氢对含培养基的金黄色葡萄球菌菌悬液的作用 | 第58-59页 |
| ·过氧化氢对含培养基的金黄色葡萄球菌BF的作用 | 第59页 |
| ·结果与讨论 | 第59-60页 |
| ·本章小结 | 第60-61页 |
| 结论与展望 | 第61-63页 |
| 参考文献 | 第63-67页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第67-68页 |
| 硕士期间获得成果 | 第68-69页 |
| 致谢 | 第69-70页 |
| 附件 | 第70页 |
