水溶性红曲红色素的分离纯化及其脂溶性衍生物的制备
| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-9页 |
| Ⅰ 综述 | 第9-23页 |
| ·红曲 | 第9-13页 |
| ·红曲发酵的主要代谢产物 | 第9-11页 |
| ·红曲的药理作用 | 第11-13页 |
| ·红曲中的红曲色素 | 第13-17页 |
| ·红曲色素的基本性质 | 第14页 |
| ·红曲色素的分析 | 第14-15页 |
| ·红曲色素在食品中的应用 | 第15-16页 |
| ·红曲色素的研究进展 | 第16-17页 |
| ·红曲色素衍生物的研究状况 | 第17-21页 |
| ·红曲色素与水溶性蛋白质、肽或氨基酸的作用 | 第17-18页 |
| ·水溶性红曲红色素的制备 | 第18-19页 |
| ·红曲黄色素的开发 | 第19页 |
| ·红曲色素的提取方法及其工艺条件探讨 | 第19-20页 |
| ·红曲色素衍生物的理化性能测定及稳定性比较 | 第20-21页 |
| ·红曲色素衍生物的开发展望 | 第21页 |
| ·分子模拟及其在分子上的应用 | 第21-22页 |
| ·研究开发红曲色素及其衍生物的意义 | 第22-23页 |
| Ⅱ 水溶性红曲红素衍生物的分子设计 | 第23-27页 |
| ·水溶性红曲红素衍生物的分子设计 | 第23-25页 |
| ·分子模型的建立与优化 | 第25页 |
| ·模型的建立 | 第25页 |
| ·模型优化 | 第25页 |
| ·结果与讨论 | 第25-27页 |
| ·结果 | 第25-26页 |
| ·讨论 | 第26-27页 |
| Ⅲ 脂溶性红曲红色素的分子设计 | 第27-30页 |
| ·脂溶性红曲红素的分子设计 | 第27-28页 |
| ·分子模型的建立与优化 | 第28页 |
| ·模型的建立 | 第28页 |
| ·模型的优化 | 第28页 |
| ·结果与讨论 | 第28-30页 |
| ·结果 | 第28-29页 |
| ·讨论 | 第29-30页 |
| Ⅳ 水溶性红曲红色素的分离纯化 | 第30-52页 |
| ·材料与仪器 | 第30页 |
| ·水溶性红曲红色素的组份分析 | 第30-35页 |
| ·实验方法 | 第30页 |
| ·结果与讨论 | 第30-35页 |
| ·薄层层析法分离水溶性红曲色素 | 第35-38页 |
| ·薄层层析 | 第35-36页 |
| ·光谱测定 | 第36页 |
| ·结果与讨论 | 第36-38页 |
| ·萃取法 | 第38-42页 |
| ·实验方法 | 第38-39页 |
| ·结果与讨论 | 第39-42页 |
| ·膜分离方法(超滤法) | 第42-47页 |
| ·实验方法 | 第42页 |
| ·结果与讨论 | 第42-47页 |
| ·离子交换法 | 第47-52页 |
| ·实验方法 | 第47-48页 |
| ·结果与讨论 | 第48-52页 |
| Ⅴ 脂溶性红曲红色素的制备与表征 | 第52-60页 |
| ·材料与仪器 | 第52页 |
| ·脂溶性红曲红色素的合成 | 第52页 |
| ·脂溶性红曲红色素的分离纯化(乙酸乙酯萃取法) | 第52页 |
| ·高效液相色谱分析 | 第52-53页 |
| ·脂溶性红曲红色素溶解性的测定 | 第53页 |
| ·色素稳定性测定 | 第53页 |
| ·热稳定性实验 | 第53页 |
| ·光照实验 | 第53页 |
| ·油溶性红曲红色素的制备 | 第53页 |
| ·结果与讨论 | 第53-60页 |
| ·结果 | 第53-59页 |
| ·讨论 | 第59-60页 |
| Ⅵ 结论与展望 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-67页 |
| 致谢 | 第67页 |
