滑子菇热风干燥特性及干燥工艺的试验研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 1 引言 | 第8-11页 |
| ·滑子菇的营养价值及其应用前景 | 第8-9页 |
| ·国内外研究现状 | 第9-10页 |
| ·选题的意义 | 第10-11页 |
| ·课题的主要研究内容及目的 | 第11页 |
| 2 滑子菇平衡含水率的测定试验研究 | 第11-17页 |
| ·平衡含水率 | 第11-12页 |
| ·平衡含水率测定试验的材料、试验装置和方法 | 第12-15页 |
| ·实验材料 | 第12-13页 |
| ·试验装置 | 第13-14页 |
| ·试验方法 | 第14-15页 |
| ·初始含水量的测定 | 第14页 |
| ·解吸平衡含水率的测定方法 | 第14-15页 |
| ·吸湿平衡含水率的测定方法 | 第15页 |
| ·平衡含水率测定试验结果与分析 | 第15-17页 |
| ·吸湿和解吸等温线 | 第15-16页 |
| ·吸湿和解吸等温线多项式拟合 | 第16-17页 |
| 3 滑子菇干燥动力学特性试验研究 | 第17-30页 |
| ·主要研究内容 | 第17-18页 |
| ·食用菌的干燥机理 | 第18-19页 |
| ·干燥动力学特性试验材料、试验装置和方法 | 第19-21页 |
| ·试验材料 | 第20页 |
| ·试验装置 | 第20-21页 |
| ·试验方法 | 第21页 |
| ·干燥动力学特性试验材料、试验装置和方法 | 第21页 |
| ·干燥动力学试验结果与分析 | 第21-29页 |
| ·起始温度对干燥特性的影响 | 第21-24页 |
| ·最终温度对干燥特性的影响 | 第24-27页 |
| ·风速对干燥特性的影响 | 第27-29页 |
| ·小结 | 第29-30页 |
| 4 滑子菇的热风干燥工艺的试验研究 | 第30-37页 |
| ·试验方案的选择 | 第30-32页 |
| ·试验的材料和试验装置 | 第30页 |
| ·试验方法 | 第30-32页 |
| ·正交试验安排 | 第32页 |
| ·试验评价指标 | 第32页 |
| ·试验结果与分析 | 第32-36页 |
| ·试验的极差分析 | 第32-34页 |
| ·试验的方差分析 | 第34-36页 |
| ·小结 | 第36-37页 |
| 5 结论与建议 | 第37-39页 |
| ·结论 | 第37-38页 |
| ·建议 | 第38-39页 |
| 致谢 | 第39-40页 |
| 参考文献 | 第40-42页 |
| 附录 | 第42-48页 |
| 作者简介 | 第48页 |
