| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-10页 |
| 缩略词表 | 第10-12页 |
| 第一章 刺梨国内外研究进展 | 第12-23页 |
| ·课题的提出 | 第12页 |
| ·刺梨产业现状及釆后贮藏中面临的问题 | 第12-15页 |
| ·刺梨产业概况 | 第12-13页 |
| ·刺梨果实采后生物学特性 | 第13-14页 |
| ·刺梨果实采后面临的主要问题 | 第14-15页 |
| ·刺梨果实采后贮藏研究进展 | 第15-17页 |
| ·采后贮藏的主要类型 | 第15-16页 |
| ·刺梨果实采后贮藏的发展方向 | 第16-17页 |
| ·果实采后贮藏过程中细胞超微结构变化 | 第17页 |
| ·蛋白组学的发展与应用 | 第17-20页 |
| ·蛋白质组学概述 | 第17-18页 |
| ·蛋白质组学研究相关技术 | 第18-20页 |
| ·本课题研究内容及意义 | 第20-23页 |
| ·本课题研究目标 | 第20-21页 |
| ·研究主要内容 | 第21-22页 |
| ·本课题创新点 | 第22-23页 |
| 第二章 采收成熟度对刺梨果实贮藏品质的影响 | 第23-32页 |
| ·材料与方法 | 第23-26页 |
| ·实验材料 | 第23页 |
| ·实验试剂 | 第23页 |
| ·仪器与设备 | 第23-24页 |
| ·实验设计 | 第24页 |
| ·测定指标与方法 | 第24-25页 |
| ·数据分析 | 第25-26页 |
| ·结果与分析 | 第26-30页 |
| ·刺梨鲜果贮藏期间营养成分变化 | 第26-27页 |
| ·刺梨鲜果贮藏期间品质指标变化 | 第27-29页 |
| ·贮藏期间果实生理指标及酶活性变化 | 第29-30页 |
| ·本章小结 | 第30-32页 |
| 第三章 气调贮藏对刺梨果实抗氧化活性及活性氧代谢影响 | 第32-41页 |
| ·材料与方法 | 第32-35页 |
| ·实验材料 | 第32页 |
| ·实验试剂 | 第32-33页 |
| ·仪器与设备 | 第33页 |
| ·实验设计 | 第33-34页 |
| ·测定指标与方法 | 第34-35页 |
| ·数据分析 | 第35页 |
| ·结果与分析 | 第35-39页 |
| ·AsA与GSH含量变化 | 第35-36页 |
| ·抗氧化酶活性变化 | 第36-37页 |
| ·贮藏期间活性氧代谢的变化 | 第37-38页 |
| ·APX与AAO活性变化 | 第38-39页 |
| ·本章小结 | 第39-41页 |
| 第四章 贮藏温度对刺梨果肉细胞超微结构影响 | 第41-48页 |
| ·材料与方法 | 第41-42页 |
| ·实验材料 | 第41页 |
| ·实验试剂 | 第41页 |
| ·仪器与设备 | 第41页 |
| ·实验设计 | 第41-42页 |
| ·实验方法 | 第42页 |
| ·数据处理 | 第42页 |
| ·结果与分析 | 第42-46页 |
| ·刺梨果实采收当天果肉细胞超微结构 | 第42-43页 |
| ·刺梨果实(1±0.5)℃下贮藏 105d后超微结构化 | 第43-44页 |
| ·刺梨果实(4±0.5)℃下贮藏 105d后超微结构变化 | 第44-45页 |
| ·刺梨果实(8±0.5)℃下贮藏 105d后超微结构变化 | 第45-46页 |
| ·本章小结 | 第46-48页 |
| ·刺梨果实贮藏成熟衰老过程中细胞壁变化 | 第46-47页 |
| ·刺梨果实贮藏成熟衰老过程中亚细胞结构变化 | 第47页 |
| ·刺梨果实贮藏成熟衰老过程中细胞间隙变化 | 第47-48页 |
| 第五章 刺梨果实贮藏前后差异蛋白组学分析 | 第48-63页 |
| ·材料与方法 | 第48-52页 |
| ·实验材料 | 第48页 |
| ·实验试剂 | 第48页 |
| ·仪器与设备 | 第48-49页 |
| ·实验设计 | 第49页 |
| ·样品前处理 | 第49-51页 |
| ·LC-MS/MS检测 | 第51页 |
| ·刺梨果实蛋白组数据生物信息学分析 | 第51-52页 |
| ·结果与分析 | 第52-61页 |
| ·刺梨果实蛋白含量 | 第52页 |
| ·SDS-PAGE电泳结果 | 第52-53页 |
| ·蛋白质鉴定结果 | 第53-54页 |
| ·差异蛋白的GO分类注释 | 第54-55页 |
| ·KEGG通路注释及分析 | 第55-61页 |
| ·本章小结 | 第61-63页 |
| ·果实贮藏前后能量代谢蛋白变化 | 第61页 |
| ·果实贮藏前后成熟衰老蛋白变化 | 第61-62页 |
| ·果实贮藏前后防御逆境胁迫蛋白变化 | 第62页 |
| ·果实贮藏前后信号转导蛋白变化 | 第62-63页 |
| 第六章 结论与展望 | 第63-66页 |
| ·主要研究结果 | 第63-64页 |
| ·不同采收成熟度对刺梨果实贮藏品质影响 | 第63页 |
| ·气调贮藏对刺梨果实抗氧化活性及活性氧代谢影响 | 第63页 |
| ·贮藏温度对刺梨果肉细胞超微结构影响 | 第63-64页 |
| ·刺梨果实贮藏前后差异蛋白组学分析 | 第64页 |
| ·展望 | 第64-66页 |
| 致谢 | 第66-67页 |
| 参考文献 | 第67-75页 |
| 附录 | 第75-93页 |
| 在校期间在省级以上刊物或学术会议上公开发表的论文目录 | 第93-94页 |
