| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 1 前言 | 第9-22页 |
| ·食用菌概述 | 第9-10页 |
| ·食用菌的营养价值 | 第9页 |
| ·食用菌保鲜 | 第9-10页 |
| ·白灵菇研究进展 | 第10-12页 |
| ·白灵菇概述 | 第10页 |
| ·白灵菇的生物学特性 | 第10-11页 |
| ·白灵菇的营养成分和药用价值 | 第11-12页 |
| ·白灵菇生产现状与发展前景 | 第12页 |
| ·白灵菇采后贮藏保鲜技术研究进展 | 第12-18页 |
| ·影响白灵菇采后品质生理变化的主要因素 | 第13页 |
| ·白灵菇的贮藏保鲜特性 | 第13页 |
| ·国内外白灵菇贮藏保鲜方法研究现状 | 第13-16页 |
| ·白灵菇保鲜技术总结与展望 | 第16-17页 |
| ·白灵菇气调保鲜技术 | 第17-18页 |
| ·果蔬生物有效性研究进展 | 第18-20页 |
| ·生物有效性的发展 | 第18-19页 |
| ·生物有效性的科学依据 | 第19页 |
| ·生物有效性的体外模型 | 第19-20页 |
| ·课题的研究目的及意义 | 第20-21页 |
| ·论文的主要研究内容 | 第21-22页 |
| 2 材料与方法 | 第22-31页 |
| ·供试材料、试剂和仪器 | 第22-23页 |
| ·供试材料 | 第22页 |
| ·供试试剂 | 第22-23页 |
| ·供试仪器 | 第23页 |
| ·试验设计 | 第23-25页 |
| ·样品采集 | 第23-24页 |
| ·试验处理 | 第24-25页 |
| ·测定指标及方法 | 第25-31页 |
| ·气体成分分析 | 第25页 |
| ·失重率的测定 | 第25页 |
| ·开伞率的测定 | 第25页 |
| ·呼吸强度的测定 | 第25-26页 |
| ·细胞膜透性的测定 | 第26页 |
| ·丙二醛(MDA)含量的测定 | 第26-27页 |
| ·白度的测定 | 第27页 |
| ·多酚氧化酶(PPO)活性的测定 | 第27-28页 |
| ·过氧化物酶(POD)活性的测定 | 第28-29页 |
| ·多糖生物利用度的测定 | 第29-31页 |
| 3 结果与讨论 | 第31-62页 |
| ·不同保鲜膜包装对白灵菇贮藏品质的影响 | 第31-37页 |
| ·不同保鲜膜包装对白灵菇贮藏环境中O_2、CO_2浓度的影响 | 第31-32页 |
| ·不同保鲜膜包装对白灵菇失重率的影响 | 第32页 |
| ·不同保鲜膜包装对白灵菇开伞率的影响 | 第32-33页 |
| ·不同保鲜膜包装对白灵菇呼吸强度的影响 | 第33页 |
| ·不同保鲜膜包装对白灵菇细胞膜透性的影响 | 第33-34页 |
| ·不同保鲜膜包装对白灵菇丙二醛(MDA)含量的影响 | 第34-35页 |
| ·不同保鲜膜包装对白灵菇白度的影响 | 第35页 |
| ·不同保鲜膜包装对白灵菇多酚氧化酶(PPO)活性的影响 | 第35-36页 |
| ·不同保鲜膜包装对白灵菇过氧化物酶(POD)活性的影响 | 第36-37页 |
| ·不同保鲜膜包装对白灵菇多糖生物有效性的影响 | 第37页 |
| ·不同时间高浓度O_2处理对白灵菇贮藏品质的影响 | 第37-47页 |
| ·不同时间高浓度O_2处理对白灵菇贮藏环境中O_2、CO_2浓度的影响 | 第37-39页 |
| ·不同时间高浓度O_2处理对白灵菇失重率的影响 | 第39-40页 |
| ·不同时间高浓度O_2处理对白灵菇开伞率的影响 | 第40页 |
| ·不同时间高浓度O_2处理对白灵菇呼吸强度的影响 | 第40-41页 |
| ·不同时间高浓度O_2处理对白灵菇细胞膜透性的影响 | 第41-42页 |
| ·不同时间高浓度O_2处理对白灵菇丙二醛(MDA)含量的影响 | 第42-43页 |
| ·不同时间高浓度O_2处理对白灵菇白度的影响 | 第43-44页 |
| ·不同时间高浓度O_2处理对白灵茹多酚氧化酶(PPO)活性的影响 | 第44-45页 |
| ·不同时间高浓度O_2处理对白灵菇过氧化物酶(POD)活性的影响 | 第45-46页 |
| ·不同时间高浓度O_2处理对白灵菇多糖生物有效性的影响 | 第46-47页 |
| ·不同时间高浓度CO_2处理对白灵茹贮藏品质的影响 | 第47-56页 |
| ·不同时间高浓度CO_2处理对白灵菇贮藏环境中O_2、CO_2浓度的影响 | 第47-48页 |
| ·不同时间高浓度CO_2处理对白灵菇失重率的影响 | 第48-49页 |
| ·不同时间高浓度CO_2处理对白灵菇开伞率的影响 | 第49页 |
| ·不同时间高浓度CO_2处理对白灵菇呼吸强度的影响 | 第49-50页 |
| ·不同时间高浓度CO_2处理对白灵菇细胞膜透性的影响 | 第50-51页 |
| ·不同时间高浓度CO_2处理对白灵菇丙二醛(MDA)含量的影响 | 第51-52页 |
| ·不同时间高浓度CO_2处理对白灵菇白度的影响 | 第52-53页 |
| ·不同时间高浓度CO_2处理对白灵菇多酚氧化酶(PPO)活性的影响 | 第53-54页 |
| ·不同时间高浓度CO_2处理对白灵菇过氧化物酶(POD)活性的影响 | 第54-55页 |
| ·不同时间高浓度CO_2处理对白灵菇多糖生物有效性的影响 | 第55-56页 |
| ·1-MCP处理对白灵菇贮藏品质的影响 | 第56-62页 |
| ·1-MCP处理对白灵菇贮藏环境中O_2、CO_2浓度的影响 | 第56-57页 |
| ·1-MCP处理对白灵菇失重率的影响 | 第57-58页 |
| ·1-MCP处理对白灵菇开伞率的影响 | 第58页 |
| ·1-MCP处理对白灵菇呼吸强度的影响 | 第58-59页 |
| ·1-MCP处理对白灵菇细胞膜透性的影响 | 第59页 |
| ·1-MCP处理对白灵菇丙二醛(MDA)含量的影响 | 第59-60页 |
| ·1-MCP处理对白灵菇白度的影响 | 第60页 |
| ·1-MCP处理对白灵菇多酚氧化酶(PPO)活性的影响 | 第60-61页 |
| ·1-MCP处理对白灵菇过氧化物酶(POD)活性的影响 | 第61-62页 |
| 4 结论 | 第62-63页 |
| 5 展望 | 第63-64页 |
| 6 参考文献 | 第64-69页 |
| 7 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第69-70页 |
| 8 致谢 | 第70页 |
