脐橙榨汁果渣综合利用研究
| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 第一章 综述 | 第8-15页 |
| 1 脐橙果皮利用现状 | 第8-13页 |
| ·香精油的开发利用 | 第8-9页 |
| ·黄酮类物质的开发利用 | 第9-10页 |
| ·柠檬苦素类化合物 | 第9-10页 |
| ·橙皮苷 | 第10页 |
| ·橙皮色素的开发利用 | 第10-11页 |
| ·果胶的提取利用 | 第11-12页 |
| ·膳食纤维的提取利用 | 第12-13页 |
| 2 论文的研究意义和主要内容 | 第13-15页 |
| ·研究意义 | 第13-14页 |
| ·研究内容 | 第14页 |
| ·创新点 | 第14-15页 |
| 第二章 脐橙果渣抗氧化性研究 | 第15-24页 |
| 1 材料与方法 | 第15-19页 |
| ·试验材料 | 第15-16页 |
| ·试验原料 | 第15页 |
| ·主要试验试剂 | 第15-16页 |
| ·主要仪器与设备 | 第16页 |
| ·试验方法 | 第16-19页 |
| ·原料处理及样液制备 | 第16-17页 |
| ·各抗氧化性指标测定 | 第17-19页 |
| ·数据处理方法 | 第19页 |
| 2 结果与分析 | 第19-23页 |
| ·脐橙榨汁果渣抗氧化性研究 | 第19-20页 |
| ·脐橙果渣抗氧化热稳定性研究 | 第20-23页 |
| ·黄酮类物质热稳定性研究 | 第20页 |
| ·总酚热稳定性研究 | 第20-21页 |
| ·清除DPPH·效果热稳定性研究 | 第21页 |
| ·清除ABTS·~+效果热稳定性研究 | 第21-22页 |
| ·清除·OH效果热稳定性研究 | 第22页 |
| ·还原力热稳定性研究 | 第22-23页 |
| 3 讨论与结论 | 第23-24页 |
| 第三章 果胶的提取及工艺优化 | 第24-32页 |
| 1 材料与方法 | 第24-27页 |
| ·试验材料 | 第24-25页 |
| ·试验原料 | 第24页 |
| ·主要试验试剂 | 第24页 |
| ·主要仪器与设备 | 第24-25页 |
| ·试验方法 | 第25-27页 |
| ·工艺流程 | 第25-26页 |
| ·果胶得率的计算 | 第26页 |
| ·试验设计 | 第26-27页 |
| ·数据处理 | 第27页 |
| 2 结果与分析 | 第27-31页 |
| ·单因素试验结果 | 第27-29页 |
| ·温度对果胶提取率的影响 | 第27页 |
| ·液料比对果胶提取率的影响 | 第27-28页 |
| ·时间对果胶提取率的影响 | 第28页 |
| ·pH对果胶提取率的影响 | 第28-29页 |
| ·提取工艺参数优化 | 第29-31页 |
| ·验证试验 | 第31页 |
| 3 结论 | 第31-32页 |
| 第五章 总结展望与不足 | 第32-33页 |
| 参考文献 | 第33-36页 |
| 致谢 | 第36页 |
