| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-7页 |
| 第一章 文献综述 | 第7-14页 |
| 1 果实的物理、化学指标 | 第7-11页 |
| ·果实物理指标 | 第7页 |
| ·果实的化学指标 | 第7-11页 |
| 2 抗氧化 | 第11-12页 |
| 3 本研究的目的和意义 | 第12-13页 |
| 4 本研究的内容 | 第13-14页 |
| 第二章 各脐橙品种果实发育阶段理化性状研究 | 第14-27页 |
| 1 材料 | 第14-15页 |
| ·试验材料 | 第14页 |
| ·主要试验试剂 | 第14页 |
| ·主要仪器与设备 | 第14-15页 |
| 2 试验方法 | 第15-16页 |
| ·物理指标的测定 | 第15页 |
| ·化学指标的测定 | 第15-16页 |
| ·数据处理方法 | 第16页 |
| 3 结果与分析 | 第16-26页 |
| ·纽荷尔脐橙成熟度的确定研究 | 第16-19页 |
| ·红肉脐橙成熟度的确定研究 | 第19-21页 |
| ·朋娜脐橙成熟度的确定研究 | 第21-23页 |
| ·福本脐橙成熟度的确定研究 | 第23-24页 |
| ·华盛顿脐橙成熟度的确定研究 | 第24-26页 |
| 4 结论与讨论 | 第26-27页 |
| 第三章 各脐橙品种果实发育阶段体外抗氧化性研究 | 第27-56页 |
| 1 材料 | 第27-28页 |
| ·试验材料 | 第27页 |
| ·主要试验试剂 | 第27页 |
| ·主要仪器与设备 | 第27-28页 |
| 2 试验方法 | 第28-32页 |
| ·样品的前处理 | 第28页 |
| ·抗氧化功能成分测定 | 第28-30页 |
| ·体外抗氧化性测定试验方法 | 第30-32页 |
| 3 结果与分析 | 第32-54页 |
| ·纽荷尔脐橙果实发育阶段果肉体外抗氧化活性研究 | 第32-37页 |
| ·红肉脐橙果实发育阶段果肉体外抗氧化活性研究 | 第37-41页 |
| ·朋娜脐橙果实发育阶段果肉体外抗氧化活性研究 | 第41-45页 |
| ·福本脐橙果实发育阶段果肉体外抗氧化活性研究 | 第45-50页 |
| ·华盛顿脐橙果实发育阶段果肉体外抗氧化活性研究 | 第50-54页 |
| 4 结论与讨论 | 第54-56页 |
| ·五个脐橙品种果实发育阶段理化性状变化研究 | 第54-55页 |
| ·五个脐橙品种果实抗氧化性研究 | 第55-56页 |
| 第四章 不同品种脐橙完全成熟果实果肉体外抗氧化活性研究 | 第56-61页 |
| 1 材料 | 第56页 |
| 2 试验方法 | 第56页 |
| 3 结果与分析 | 第56-60页 |
| ·不同脐橙品种成熟果实果肉抗氧化功能成分比较 | 第56-58页 |
| ·不同脐橙品种成熟果肉体外抗氧化活性研究 | 第58-60页 |
| 4 结论 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-65页 |
| 致谢 | 第65页 |