| 摘要 | 第8-10页 |
| ABSTRACT | 第10-11页 |
| 缩略语 | 第12-13页 |
| 第一章 前言 | 第13-26页 |
| 1.1 原花青素的研究现状 | 第13-20页 |
| 1.1.1 原花青素概述 | 第13页 |
| 1.1.2 原花青素的结构与分类 | 第13-14页 |
| 1.1.3 原花青素的分离纯化 | 第14-18页 |
| 1.1.4 原花青素的生物活性 | 第18-20页 |
| 1.2 抗动脉粥样硬化的研究现状 | 第20-21页 |
| 1.3 荔枝的概述 | 第21-23页 |
| 1.3.1 荔枝的种质资源 | 第21页 |
| 1.3.2 荔枝副产物的研究现状 | 第21-23页 |
| 1.4 立题背景、研究意义和主要研究内容 | 第23-26页 |
| 1.4.1 立题背景、研究意义 | 第23页 |
| 1.4.2 主要研究内容 | 第23-24页 |
| 1.4.3 技术路线图 | 第24-26页 |
| 第二章 不同品种荔枝壳中酚类的组成及其抗氧化活性研究 | 第26-42页 |
| 2.0 引言 | 第26页 |
| 2.1 材料与试剂 | 第26-28页 |
| 2.1.1 实验原料 | 第26-27页 |
| 2.1.2 实验主要试剂 | 第27页 |
| 2.1.3 主要仪器和设备 | 第27-28页 |
| 2.2 试验方法 | 第28-32页 |
| 2.2.1 荔枝壳酚类物质提取物的制备 | 第28页 |
| 2.2.2 原花青素含量测定 | 第28-29页 |
| 2.2.3 总酚含量测定 | 第29页 |
| 2.2.4 总黄酮含量测定 | 第29-30页 |
| 2.2.5 不同品种荔枝壳原花青素组分及含量测定 | 第30-31页 |
| 2.2.6 FRAP抗氧化能力测定 | 第31页 |
| 2.2.7 清除ABTS自由基能力测定 | 第31-32页 |
| 2.2.8 ORAC抗氧化能力测定 | 第32页 |
| 2.2.9 统计分析 | 第32页 |
| 2.3 结果分析 | 第32-40页 |
| 2.3.1 不同品种荔枝壳酚类物质含量 | 第32-33页 |
| 2.3.2 不同品种荔枝壳原花青素组分及含量 | 第33-36页 |
| 2.3.3 不同品种荔枝酚类物质清除ABTS自由基能力的测定 | 第36-37页 |
| 2.3.4 不同品种荔枝酚类物质FRAP抗氧化能力的测定 | 第37页 |
| 2.3.5 不同品种荔枝酚类物质ORAC抗氧化能力的测定 | 第37-38页 |
| 2.3.6 荔枝壳抗氧化作用分别与其酚类物质相关性 | 第38-40页 |
| 2.4 小结 | 第40-42页 |
| 2.4.1 不同品种荔枝壳中酚类物质的差异 | 第40页 |
| 2.4.2 不同品种荔枝壳中原花青素组分差异 | 第40页 |
| 2.4.3 不同品种荔枝壳抗氧化活性 | 第40页 |
| 2.4.4 荔枝壳的抗氧化活性与其酚类物质含量的相关性 | 第40-42页 |
| 第三章 荔枝壳原花青素单体组分分离鉴定及抗氧化活性研究 | 第42-52页 |
| 3.0 引言 | 第42页 |
| 3.1 材料与设备 | 第42-43页 |
| 3.1.1 原料 | 第42-43页 |
| 3.1.2 实验主要试剂 | 第43页 |
| 3.1.3 主要仪器和设备 | 第43页 |
| 3.2 试验方法 | 第43-47页 |
| 3.2.1 荔枝壳原花青素粗提物提取和纯化方法 | 第43-44页 |
| 3.2.2 不同聚合度荔枝壳原花青素的分离制备 | 第44页 |
| 3.2.3 薄层层析(TLC)检测 | 第44-45页 |
| 3.2.4 NMR分析 | 第45页 |
| 3.2.5 ESI-MS分析 | 第45页 |
| 3.2.6 荔枝壳原花青素不同单体组分ORAC测定 | 第45页 |
| 3.2.7 荔枝壳原花青素不同单体组分细胞抗氧化能力(CAA)测定 | 第45-46页 |
| 3.2.8 统计分析 | 第46-47页 |
| 3.3 结果与分析 | 第47-51页 |
| 3.3.1 荔枝壳原花青素组分的化学结构鉴定 | 第47-49页 |
| 3.3.2 荔枝壳原花青素不同级分ORAC抗氧化活性 | 第49-50页 |
| 3.3.3 荔枝壳原花青素不同级分细胞抗氧化活性(CAA) | 第50-51页 |
| 3.4 小结 | 第51-52页 |
| 3.4.1 荔枝壳原花青素的分离纯化与化学结构 | 第51页 |
| 3.4.2 荔枝壳原花青素不同组分的抗氧化活性 | 第51-52页 |
| 第四章 荔枝壳原花青素单体组分抗动脉硬化活性的研究 | 第52-64页 |
| 4.0 前言 | 第52页 |
| 4.1 材料与仪器 | 第52-53页 |
| 4.1.1 原料 | 第52页 |
| 4.1.2 实验主要试剂 | 第52-53页 |
| 4.1.3 主要仪器和设备 | 第53页 |
| 4.2 试验方法 | 第53-56页 |
| 4.2.1 样品的制备 | 第53页 |
| 4.2.2 细胞计数法 | 第53-54页 |
| 4.2.3 样品细胞毒性的检测 | 第54页 |
| 4.2.4 不同原花青素组分对ox-LDL诱导的巨噬细胞泡沫化的影响 | 第54页 |
| 4.2.5 泡沫细胞形态观察 | 第54-55页 |
| 4.2.6 细胞内胆固醇的提取与测定 | 第55页 |
| 4.2.7 细胞裂解液蛋白质含量测定 | 第55-56页 |
| 4.2.8 统计分析 | 第56页 |
| 4.3 结果分析 | 第56-63页 |
| 4.3.1 荔枝壳原花青素单体组分细胞毒性 | 第56-57页 |
| 4.3.2 荔枝壳原花青素单体组分油红O染色结果 | 第57-59页 |
| 4.3.3 荔枝壳原花青素单体组分对ox-LDL刺激的巨噬细胞内胆固醇含量的影响 | 第59-63页 |
| 4.4 小结 | 第63-64页 |
| 4.4.1 原花青素不同组分对ox-LDL刺激的巨噬细胞形态的影响 | 第63页 |
| 4.4.2 原花青素不同组分对ox-LDL刺激的巨噬细胞内胆固醇含量的影响 | 第63-64页 |
| 第五章 总结与展望 | 第64-66页 |
| 5.1 总结 | 第64-65页 |
| 5.1.1 不同品种荔枝壳中酚类物质及其抗氧化活性研究 | 第64页 |
| 5.1.2 不同品种荔枝壳中原花青素组分比较 | 第64页 |
| 5.1.3 原花青素的不同组分的分离纯化及其抗氧化比较 | 第64页 |
| 5.1.4 原花青素不同组分抗动脉粥样硬化活性的研究 | 第64-65页 |
| 5.2 展望 | 第65-66页 |
| 参考文献 | 第66-72页 |
| 附录 | 第72-84页 |
| 致谢 | 第84页 |
