| 附录 | 第6-19页 |
| 摘要 | 第19-23页 |
| Abstract | 第23-27页 |
| 前言 | 第28-31页 |
| 第一部分 福建省食品安全地方标准评价指标的初步建立和验证 | 第31-36页 |
| 1 研究方法 | 第31-33页 |
| 1.1 评价候选指标表的初步建立 | 第31-32页 |
| 1.2 评价候选指标表的应用和初步验证 | 第32-33页 |
| 2 结果 | 第33-35页 |
| 2.1 评价候选指标表的初步建立 | 第33-34页 |
| 2.2 评价候选指标表的应用和初步验证 | 第34-35页 |
| 3 讨论 | 第35-36页 |
| 3.1 评价候选指标表的初步建立 | 第35页 |
| 3.2 评价候选指标表的验证和修改 | 第35-36页 |
| 4 结论 | 第36页 |
| 第二部分 改进Delphi法建立福建省食品安全地方标准评价指标表 | 第36-56页 |
| 1 研究方法 | 第36-42页 |
| 1.1 专家的选取 | 第36-38页 |
| 1.2 研究方案 | 第38页 |
| 1.3 专家会议 | 第38页 |
| 1.4 第一轮专家意见咨询 | 第38-41页 |
| 1.5 第二轮专家意见咨询 | 第41页 |
| 1.6 统计分析 | 第41-42页 |
| 2 数据与结果 | 第42-52页 |
| 2.1 专家的基本情况 | 第42页 |
| 2.2 专家会议情况 | 第42-43页 |
| 2.3 两轮专家权重意见咨询情况 | 第43-52页 |
| 3 讨论 | 第52-56页 |
| 3.1 关于Delphi法的应用 | 第52-54页 |
| 3.2 关于食品安全地方标准评价指标表的建立和展望 | 第54-56页 |
| 4 结论 | 第56页 |
| 第三部分 福建省食品安全地方标准评价指标体系的构建与应用 | 第56-63页 |
| 1 研究方法 | 第56-58页 |
| 1.1 评价指标体系的构建 | 第56页 |
| 1.2 评价指标体系的应用 | 第56-57页 |
| 1.3 评价指标体系的检验 | 第57-58页 |
| 1.4 统计分析 | 第58页 |
| 2 结果 | 第58-61页 |
| 2.1 评价指标体系的构建情况 | 第58-59页 |
| 2.2 评价指标体系的应用情况 | 第59-60页 |
| 2.3 评价指标体系的检验情况 | 第60-61页 |
| 3 讨论 | 第61-62页 |
| 3.1 评价指标体系的构建与应用 | 第61页 |
| 3.2 评价指标体系的验证 | 第61-62页 |
| 3.3 评价指标体系的优点与不足 | 第62页 |
| 4 结论 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-66页 |
| 综述 | 第66-74页 |
| 参考文献 | 第71-74页 |
| 致谢 | 第74页 |
