| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 第1章 绪论 | 第10-21页 |
| 1.1 晚期糖基化终产物 | 第10-14页 |
| 1.1.1 糖基化终末产物(AGEs) | 第10-11页 |
| 1.1.2 二羰基化合物与AGEs | 第11页 |
| 1.1.3 AGEs对人体的危害 | 第11-13页 |
| 1.1.4 AGEs对糖基化蛋白结构的影响 | 第13-14页 |
| 1.2 AGEs与二羰基化合物的检测方法 | 第14-17页 |
| 1.2.1 AGEs的检测方法 | 第14-15页 |
| 1.2.2 糖基化蛋白的检测方法 | 第15-16页 |
| 1.2.3 二羰基化合物的检测方式 | 第16-17页 |
| 1.3 天然AGEs抑制剂 | 第17-19页 |
| 1.3.1 AGEs抑制机理 | 第17-18页 |
| 1.3.2 黄酮类化合物对AGEs的抑制 | 第18-19页 |
| 1.4 立题根据与意义 | 第19-20页 |
| 1.5 主要研究内容 | 第20-21页 |
| 第2章 气相色谱检测二羰基化合物方法的建立 | 第21-48页 |
| 2.1 材料和方法 | 第21-27页 |
| 2.1.1 材料与试剂 | 第21页 |
| 2.1.2 仪器与设备 | 第21-22页 |
| 2.1.3 实验方法 | 第22-27页 |
| 2.2 结果与分析 | 第27-46页 |
| 2.2.1 前期条件的考察 | 第27-31页 |
| 2.2.2 衍生化条件的确定 | 第31-35页 |
| 2.2.3 色谱条件的确定 | 第35-39页 |
| 2.2.4 方法学的考察 | 第39-42页 |
| 2.2.5 添加抑制剂槲皮素后MGO和GO的检测 | 第42-45页 |
| 2.2.6 添加抑制剂槲皮素后,MGO/GO检测方法学考察 | 第45-46页 |
| 2.3 结论 | 第46-48页 |
| 第3章 槲皮素抑制二羰基化合物机理的研究 | 第48-65页 |
| 3.1 材料和方法 | 第48-50页 |
| 3.1.1 材料与试剂 | 第48页 |
| 3.1.2 仪器与设备 | 第48-49页 |
| 3.1.3 实验方法 | 第49-50页 |
| 3.2 结果与分析 | 第50-64页 |
| 3.2.1 槲皮素同时抑制MGO、GO的动力学分析 | 第50-51页 |
| 3.2.2 HPLC-MS分析 | 第51-64页 |
| 3.3 结论 | 第64-65页 |
| 第4章 槲皮素抑制晚期蛋白终产物(AGEs)形成 | 第65-84页 |
| 4.1 材料和方法 | 第66-70页 |
| 4.1.1 材料与试剂 | 第66页 |
| 4.1.2 仪器与设备 | 第66页 |
| 4.1.3 实验方法 | 第66-70页 |
| 4.2 结果与分析 | 第70-82页 |
| 4.2.1 荧光分光光度法分析槲皮素对AGEs形成量的影响 | 第70-75页 |
| 4.2.2 HPLC-MS分析槲皮素抑制AGEs形成的过程 | 第75-82页 |
| 4.3 结论 | 第82-84页 |
| 结论与展望 | 第84-86页 |
| 参考文献 | 第86-97页 |
| 在读期间发表的学术论文及研究成果 | 第97-98页 |
| 致谢 | 第98页 |
